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TRECHO INTERDITADO
4
00:00:51,676 --> 00:00:55,221
WILMINGTON, CAROLINA DO NORTE
5
00:00:56,556 --> 00:00:58,141
Aqui estão os abrigos, em azul.
6
00:00:58,433 --> 00:00:59,642
Aqui estão os bairros,
7
00:00:59,934 --> 00:01:01,352
e aqui, os socorristas.
8
00:01:01,561 --> 00:01:04,230
Estas são as unidades da Guarda Nacional.
E precisam de refeições.
9
00:01:04,522 --> 00:01:05,565
Nós temos um plano.
10
00:01:06,483 --> 00:01:08,401
Não só alimentamos as pessoas,
criamos sistemas.
11
00:01:08,568 --> 00:01:09,611
É muito diferente...
12
00:01:09,903 --> 00:01:11,112
Como você se chama, querido?
13
00:01:11,863 --> 00:01:12,864
José.
14
00:01:13,031 --> 00:01:14,032
José o quê?
15
00:01:14,365 --> 00:01:15,825
- José.
- José!
16
00:01:15,992 --> 00:01:17,452
Sério, qual é seu sobrenome?
17
00:01:17,619 --> 00:01:18,620
Andrés.
18
00:01:18,703 --> 00:01:21,414
"Alimentamos pessoas, criamos sistemas."
Você disse isso, certo?
19
00:01:21,498 --> 00:01:22,499
Sim.
20
00:01:22,624 --> 00:01:23,625
Gostei dessa fala.
21
00:01:23,750 --> 00:01:26,127
Porque sem sistemas
não se pode cuidar das pessoas.
22
00:01:26,252 --> 00:01:27,670
Qual é seu cargo no...
23
00:01:28,213 --> 00:01:29,756
Não tenho um cargo específico.
24
00:01:31,966 --> 00:01:35,261
O maior desafio é tudo ser tão espalhado.
25
00:01:35,512 --> 00:01:37,263
A Cruz Vermelha ainda está
fora de serviço.
26
00:01:37,347 --> 00:01:39,432
Eles não podem entregar,
não podem fazer nada.
27
00:01:40,809 --> 00:01:42,519
Mesmo sem receber mais nada e sozinhos,
28
00:01:42,685 --> 00:01:44,395
podemos fazer 150 mil refeições.
29
00:01:45,230 --> 00:01:46,231
Beleza, tudo bem.
30
00:01:51,361 --> 00:01:54,614
Certifiquem-se de colocar
40 em cada, pessoal.
31
00:01:54,781 --> 00:01:57,826
É muito importante, não queremos
que alguém fique sem comida.
32
00:02:10,797 --> 00:02:11,798
Ei!
33
00:02:12,966 --> 00:02:15,426
- São quantos abrigos? Três?
- Três abrigos.
34
00:02:15,552 --> 00:02:17,011
Sr., temos os números.
35
00:02:17,720 --> 00:02:19,639
Um, dois e três.
36
00:02:34,404 --> 00:02:39,075
Mais uma vez, vamos atravessar
uma parte muito alagada, olha.
37
00:02:39,325 --> 00:02:41,161
É o único jeito de levar a comida.
38
00:02:41,244 --> 00:02:43,621
Temos cerca de mil refeições aqui.
39
00:02:44,539 --> 00:02:46,416
Ainda bem que temos esse caminhão.
40
00:03:01,431 --> 00:03:03,266
Cuidado, vai com cuidado.
41
00:03:03,600 --> 00:03:05,310
Cuidado!
42
00:03:05,685 --> 00:03:07,729
- Está tudo certo.
- Prepare-se, tá bom?
43
00:03:07,896 --> 00:03:09,105
- Prepare-se.
- Está tudo bem.
44
00:03:09,731 --> 00:03:10,732
Você está relaxado?
45
00:03:10,899 --> 00:03:11,900
Sim, estou relaxado.
46
00:03:12,525 --> 00:03:14,068
Cuidado, tá, pessoal?
47
00:03:14,235 --> 00:03:15,236
- Cuidado.
- Sim.
48
00:03:15,403 --> 00:03:17,488
Se cair, acho que é melhor a gente pular.
49
00:03:17,614 --> 00:03:18,615
É.
50
00:03:18,781 --> 00:03:21,117
Certo? Acho que é resistente,
mas sejamos inteligentes.
51
00:03:21,367 --> 00:03:22,535
Sejamos inteligentes.
52
00:03:24,162 --> 00:03:25,705
Todos sabem nadar aqui?
53
00:03:25,997 --> 00:03:27,040
- Sim.
- Tudo bem.
54
00:03:27,290 --> 00:03:28,458
Eu também.
55
00:03:32,795 --> 00:03:34,130
Temos comida aqui.
56
00:03:34,380 --> 00:03:38,801
Espero conseguir alimentar as pessoas.
Mas espero que a gente fique em segurança.
57
00:03:50,772 --> 00:03:51,773
O que nós...
58
00:03:51,856 --> 00:03:53,233
O que fazemos com a comida?
59
00:03:54,359 --> 00:03:55,693
Por enquanto, nada.
60
00:03:55,860 --> 00:03:56,861
Tentamos, ou não?
61
00:03:57,028 --> 00:03:58,029
Agora não.
62
00:03:58,196 --> 00:03:59,197
Certo.
63
00:04:00,073 --> 00:04:01,574
Tire isso do equipamento!
64
00:04:18,383 --> 00:04:25,306
COZINHAS DE EMERGÊNCIA
65
00:04:38,194 --> 00:04:42,573
Adoro a palavra "cozinheiro",
porque em espanhol é "cocinero".
66
00:04:43,908 --> 00:04:45,326
Para mim, é muito romântica.
67
00:04:45,493 --> 00:04:46,703
FUNDADOR, WORLD CENTRAL KITCHEN
68
00:04:46,786 --> 00:04:49,747
O cocinero é a pessoa que está lá
no fogão, junto do fogo.
69
00:04:54,419 --> 00:04:55,795
Às vezes se queimando,
70
00:04:56,296 --> 00:04:58,631
sentindo o fogo, o calor e a presença.
71
00:04:59,048 --> 00:05:00,466
Você coloca tudo numa panela,
72
00:05:00,967 --> 00:05:03,011
põe água e os ingredientes,
73
00:05:04,137 --> 00:05:08,266
e depois de amor, tempo,
do calor e aquecimento,
74
00:05:08,766 --> 00:05:09,934
no fim,
75
00:05:10,476 --> 00:05:12,228
você cria um prato.
76
00:05:12,395 --> 00:05:13,438
Garoupa,
77
00:05:14,522 --> 00:05:16,774
um cozido português, moçambicano,
espanhol, catalão,
78
00:05:17,066 --> 00:05:18,443
inglês e americano!
79
00:05:18,609 --> 00:05:20,236
- Ei!
- Por aqui. Aqui, Jason.
80
00:05:20,653 --> 00:05:24,449
Então é assim que os marinheiros
da Catalunha o preparam em alto-mar.
81
00:05:24,615 --> 00:05:26,326
E é por isso que, para mim, ser cozinheiro
82
00:05:26,492 --> 00:05:29,746
é a palavra que gosto de usar.
Ser um chef é...
83
00:05:30,038 --> 00:05:33,666
Tem muita gente nas minhas equipes,
muitos exercem melhor o papel de chef
84
00:05:33,750 --> 00:05:35,335
e de líder da cozinha do que eu.
85
00:05:35,460 --> 00:05:38,713
O espírito da World Central Kitchen
é esse, a panela que alimenta o mundo.
86
00:05:38,880 --> 00:05:43,051
Eu sou bom em ver oportunidade
onde outras pessoas veem caos.
87
00:05:43,718 --> 00:05:46,137
Sou bom em simplesmente achar
os grandes problemas,
88
00:05:46,304 --> 00:05:49,599
entendendo que grandes problemas,
na verdade, têm soluções bem simples.
89
00:05:49,932 --> 00:05:52,435
Se pensar bem,
o prato de comida é tudo para nós.
90
00:05:52,685 --> 00:05:54,812
Então o mínimo que podemos fazer
é cozinhar uns pros outros.
91
00:05:55,021 --> 00:05:59,359
É por isso que, para mim, ser cozinheiro
é a melhor forma de me honrar.
92
00:06:00,026 --> 00:06:02,111
Eu cozinho e alimento as pessoas.
93
00:06:02,695 --> 00:06:03,863
Lindo.
94
00:06:04,447 --> 00:06:06,699
Veja isso. Dourado.
95
00:06:06,866 --> 00:06:08,659
O queijo está levemente derretido.
96
00:06:09,577 --> 00:06:12,538
E temos um aperitivo rápido,
simples, maravilhoso, único.
97
00:06:19,337 --> 00:06:23,132
Cheguei em Washington D.C., 1993.
98
00:06:23,383 --> 00:06:25,009
Eu tinha 23, 24 anos.
99
00:06:26,010 --> 00:06:29,430
Eu consegui criar o que se tornou
um dos restaurantes espanhóis
100
00:06:30,056 --> 00:06:33,184
de tapas mais populares dos EUA.
101
00:06:33,643 --> 00:06:35,269
Mas muitas pessoas me questionaram
102
00:06:35,353 --> 00:06:38,398
sobre se eu era o chef certo para ele.
103
00:06:38,648 --> 00:06:40,608
Vou te contar, eu provavelmente não era.
104
00:06:40,691 --> 00:06:42,151
Eu tinha 23 anos. Como assim?
105
00:06:42,652 --> 00:06:44,278
Sendo um restaurante de tapas, sabe?
106
00:06:44,362 --> 00:06:45,571
ESPOSA DE JOSÉ
107
00:06:45,696 --> 00:06:47,490
Nessa idade, a gente acha que sabe tudo.
108
00:06:47,573 --> 00:06:48,574
Mas tipo, "Será?"
109
00:06:49,200 --> 00:06:52,870
Ele era muito novo,
mas tinha trabalhado para El Bulli
110
00:06:52,995 --> 00:06:55,540
e restaurantes muito sofisticados
na Espanha.
111
00:06:56,874 --> 00:06:59,460
Uma de suas maiores influências
era o Ferran.
112
00:06:59,585 --> 00:07:01,212
CHEFE DE COZINHA, EL BULLI
113
00:07:01,295 --> 00:07:04,298
Ferran não cozinhava
como era comum até então,
114
00:07:04,590 --> 00:07:06,259
ele desenvolveu novas técnicas.
115
00:07:06,717 --> 00:07:10,972
Eu vivi um momento
em que algo incrível foi criado.
116
00:07:11,097 --> 00:07:12,890
Um novo universo estava sendo criado.
117
00:07:13,474 --> 00:07:17,478
Para mim, ter um restaurante
não era o destino,
118
00:07:17,603 --> 00:07:19,147
era a evolução de quem eu era.
119
00:07:19,397 --> 00:07:22,024
Mesmo assim,
eu tinha o espírito e a paixão.
120
00:07:24,360 --> 00:07:27,989
Tinha muita gente da elite de Washington
121
00:07:28,322 --> 00:07:30,199
que o viam como um novo-rico.
122
00:07:30,783 --> 00:07:32,201
"Quem é esse espanhol?"
123
00:07:32,410 --> 00:07:34,454
Quer dizer, ele era grande e ambicioso,
124
00:07:34,662 --> 00:07:38,124
do tipo que tinha
os olhos maiores do que a barriga.
125
00:07:39,417 --> 00:07:40,585
JOSÉ ANDRÉS COM RICHARD WOLFFE
126
00:07:40,751 --> 00:07:42,378
E aí, escrevemos um livro sobre tapas.
127
00:07:43,087 --> 00:07:45,798
Mas nenhum chef espanhol
representava a Espanha.
128
00:07:45,923 --> 00:07:47,008
AUTOR & JORNALISTA
129
00:07:47,091 --> 00:07:48,843
E esses livros podiam
torná-lo essa pessoa.
130
00:07:49,093 --> 00:07:51,179
O que são tapas?
Do que estamos falando ali?
131
00:07:51,262 --> 00:07:52,805
- Bem...
- São aperitivos, é isso?
132
00:07:52,889 --> 00:07:54,807
Tapas são pequenos pratos espanhóis.
133
00:07:54,974 --> 00:07:56,017
Bem aí.
134
00:07:56,392 --> 00:07:59,729
O objetivo dele era divulgar
a comida espanhola.
135
00:07:59,979 --> 00:08:04,275
Mas acho que isso não passa
de uma pequena peça do quebra-cabeças.
136
00:08:04,484 --> 00:08:08,863
Mais do que a comida,
o José trouxe uma atitude.
137
00:08:09,447 --> 00:08:14,619
Aquela experiência dos tapas
era como a alma do José.
138
00:08:15,036 --> 00:08:16,871
Ele gosta de compartilhar tudo.
139
00:08:16,954 --> 00:08:19,373
Ele compartilha comida,
mas também experiências.
140
00:08:19,665 --> 00:08:23,211
É um verdadeiro senso de comunidade.
141
00:08:23,586 --> 00:08:25,379
Imagine, é uma explosão na sua boca!
142
00:08:25,546 --> 00:08:27,131
- Sim, será uma explosão...
- Veja...
143
00:08:27,215 --> 00:08:28,466
- ...na minha boca.
- Vai.
144
00:08:28,591 --> 00:08:32,094
Acho que você vai concordar
que entusiasmo não é comigo.
145
00:08:32,261 --> 00:08:35,973
- Chef José Andrés...
- Essa ideia de chefs como celebridades,
146
00:08:36,265 --> 00:08:39,018
esse era um conceito meio novo.
147
00:08:39,352 --> 00:08:42,980
E o José pegou carona nessa onda
148
00:08:43,272 --> 00:08:45,483
e há toda uma escala...
149
00:08:45,900 --> 00:08:47,360
EX-COLUNISTA GASTRONÔMICA
DO WASHINGTON POST
150
00:08:47,443 --> 00:08:50,196
...dos níveis de egomania
desses chefs celebridades.
151
00:08:50,404 --> 00:08:52,949
Eu sou o José Andrés
e este é o Made in Spain.
152
00:08:53,074 --> 00:08:56,410
E depois ele virou uma marca.
153
00:08:56,577 --> 00:08:58,329
SARDINHAS EM AZEITE DE OLIVA
154
00:08:58,621 --> 00:09:01,958
Sabe, agora ele tem
uma espécie de corporação.
155
00:09:02,375 --> 00:09:04,961
Minha nossa, vejam isso, pessoal!
156
00:09:06,170 --> 00:09:08,464
Houve uma mudança drástica.
157
00:09:08,673 --> 00:09:10,967
Sempre íamos à feira dos produtores
em Dupont Circle.
158
00:09:11,050 --> 00:09:12,093
FILHA DE JOSÉ
159
00:09:12,969 --> 00:09:15,388
E me lembro que, num domingo
160
00:09:15,763 --> 00:09:18,224
na feira, as pessoas começaram a pará-lo,
161
00:09:18,516 --> 00:09:20,977
e diziam tipo: "É o José Andrés!
Podemos tirar uma foto?"
162
00:09:21,227 --> 00:09:24,897
E eu fiquei um pouco brava, na verdade.
Pensava: "Ele é meu".
163
00:09:24,981 --> 00:09:28,192
Tipo, "Por que de repente todos
querem uma foto com ele?"
164
00:09:28,276 --> 00:09:30,528
- Inês, você vai comer a paelha?
- Vou comer tudo.
165
00:09:30,653 --> 00:09:33,489
Tudo? Não vai deixar nada para mim?
166
00:09:34,448 --> 00:09:37,493
Sabe, tivemos uma conversa e concordamos:
167
00:09:37,660 --> 00:09:41,330
"É, estar na TV não é algo
que vai fazer você feliz."
168
00:09:41,581 --> 00:09:44,250
Eu era atacado, digamos,
de todos os lados.
169
00:09:44,834 --> 00:09:47,628
Mas se ele tem uma mensagem para passar,
170
00:09:48,713 --> 00:09:50,298
ele usa sua fama.
171
00:09:50,506 --> 00:09:52,967
Eu acredito que, na minha profissão,
nós não estamos...
172
00:09:53,801 --> 00:09:56,596
usando nossa influência o suficiente
173
00:09:56,929 --> 00:09:59,432
na forma como estamos alimentando
a humanidade.
174
00:10:01,642 --> 00:10:04,186
TERREMOTO NO HAITI
175
00:10:04,353 --> 00:10:06,522
Todos temos um momento
176
00:10:07,231 --> 00:10:09,692
na vida em que, de certo modo,
sentimos um chamado.
177
00:10:10,484 --> 00:10:13,029
E nunca sabemos quando o chamado virá,
178
00:10:13,487 --> 00:10:16,365
nem de quem, nem de onde.
179
00:10:16,824 --> 00:10:19,035
Mas certo dia, eu tive...
Eu recebi um chamado.
180
00:10:24,248 --> 00:10:26,083
O terremoto que atingiu o Haiti.
181
00:10:34,008 --> 00:10:36,010
Eu estava de férias nas Ilhas Cayman
182
00:10:37,261 --> 00:10:41,015
e senti uma impotência por estar tão perto
e tão longe ao mesmo tempo.
183
00:10:46,979 --> 00:10:52,193
E ao ver aquelas imagens de destruição,
decidimos: "Vamos lá".
184
00:10:52,777 --> 00:10:55,529
E eu nem estava pensando que ia ajudar.
185
00:10:56,364 --> 00:10:58,616
Para mim, era mais
como se eu fosse aprender.
186
00:11:00,451 --> 00:11:01,911
Nós precisamos... Precisamos de ajuda.
187
00:11:02,119 --> 00:11:05,122
Não tem comida, nem água.
Não tem nada.
188
00:11:05,790 --> 00:11:07,708
A cidade ainda estava na escuridão,
à noite,
189
00:11:07,792 --> 00:11:11,003
não havia ninguém na rua,
e muitos estavam em campos de refugiados.
190
00:11:13,547 --> 00:11:19,470
Estávamos perto de Porto Príncipe,
em um abrigo.
191
00:11:20,096 --> 00:11:22,348
Tinha cerca de 250 pessoas.
192
00:11:23,015 --> 00:11:25,726
Eu comecei a fazer um cozido de feijão.
193
00:11:25,935 --> 00:11:28,771
Muitas mulheres que estavam no campo
me ajudavam,
194
00:11:28,854 --> 00:11:31,357
descascando batatas, cebolas.
195
00:11:32,066 --> 00:11:34,276
Eu vi um grupo dessas mulheres
que me ajudavam.
196
00:11:34,610 --> 00:11:36,904
Elas tinham um sorriso no rosto.
197
00:11:38,614 --> 00:11:42,076
E estavam olhando para mim,
meio que passando a mensagem
198
00:11:42,743 --> 00:11:44,995
de que embora apreciassem
o que eu estava fazendo,
199
00:11:45,079 --> 00:11:47,248
cozinhar para eles todos os dias,
200
00:11:48,124 --> 00:11:53,295
estávamos fazendo o feijão preto
de um jeito diferente do costume deles.
201
00:11:54,672 --> 00:11:56,841
E para minha surpresa, eu pensei:
202
00:11:56,966 --> 00:11:59,385
"Cara, estou fazendo
o melhor feijão do mundo.
203
00:12:00,052 --> 00:12:01,971
Afinal, sou José Andrés.
204
00:12:02,138 --> 00:12:05,099
Eu tinha um programa de TV na Espanha,
tenho restaurantes nos EUA."
205
00:12:06,934 --> 00:12:08,811
Mas eu ouvi aquelas mulheres.
206
00:12:09,311 --> 00:12:13,107
E com a ajuda de...
de um grande gral e um pilão,
207
00:12:13,524 --> 00:12:17,278
no fim, tínhamos uma espécie
de purê de feijão aveludado e sedoso,
208
00:12:17,403 --> 00:12:18,821
do jeito que eles gostam.
209
00:12:20,197 --> 00:12:22,491
Apesar de ter seu ego ferido,
210
00:12:23,534 --> 00:12:26,162
ele percebeu que é preciso
respeitar as pessoas.
211
00:12:26,287 --> 00:12:29,790
Comida é comunidade.
É uma questão de comer do seu jeito,
212
00:12:30,082 --> 00:12:33,836
e não do jeito que um salvador branco
acha que ela deve ser preparada.
213
00:12:34,044 --> 00:12:37,214
E eu acho que isso realmente moldou
a World Central Kitchen,
214
00:12:37,298 --> 00:12:39,300
todas as suas operações dali em diante.
215
00:12:40,259 --> 00:12:42,803
De certa forma,
elas estavam me mostrando o caminho,
216
00:12:43,095 --> 00:12:45,556
o que a World Central Kitchen
deveria fazer.
217
00:12:46,056 --> 00:12:49,143
Até hoje, quando vamos
a lugares distantes,
218
00:12:49,602 --> 00:12:54,899
nos certificamos de que nossa comida
corresponda ao gosto das pessoas locais.
219
00:12:56,275 --> 00:13:00,112
Para mim, ficou muito claro
que queria criar organização,
220
00:13:00,988 --> 00:13:05,743
de que seríamos capazes de responder
a eventos
221
00:13:05,951 --> 00:13:08,954
que perturbam a vida das pessoas.
222
00:13:09,371 --> 00:13:11,749
E de que seríamos capazes de ir lá
levar comida e água.
223
00:13:11,874 --> 00:13:13,501
Vou tentar durante dois, três anos,
224
00:13:13,751 --> 00:13:18,005
para provar que as pessoas precisam disso
e ninguém está fornecendo.
225
00:13:18,172 --> 00:13:19,965
Estamos aqui com uma missão simples,
226
00:13:20,049 --> 00:13:22,843
nos certificar de que a comida
seja um agente pela mudança.
227
00:13:55,584 --> 00:13:58,838
Acabou a comida.
Estamos ficando sem comida e água.
228
00:13:58,963 --> 00:14:01,173
- Vai dar tudo certo.
- Sinto muito, Porto Rico,
229
00:14:01,382 --> 00:14:03,634
mas vocês estão desfalcando
nosso orçamento.
230
00:14:06,387 --> 00:14:11,016
As pessoas estão mendigando,
ansiosas, precisando...
231
00:14:11,267 --> 00:14:12,601
9.500 CONTÊINERES PRESOS NO PORTO
232
00:14:12,685 --> 00:14:14,645
...de suprimentos vitais,
e está tudo parado aqui.
233
00:14:16,438 --> 00:14:22,069
PORTO RICO, FURACÃO MARIA
234
00:14:29,577 --> 00:14:35,124
PRECISAMOS DE ÁGUA E COMIDA!
235
00:14:36,417 --> 00:14:40,337
Porto Rico mudou muita coisa,
em todos os aspectos.
236
00:14:41,130 --> 00:14:46,427
E ele disse: "Certo, estou indo
por uma semana."
237
00:14:46,802 --> 00:14:49,763
Basicamente, ele pegou uma mochila e...
238
00:14:49,889 --> 00:14:51,807
Nem sei como eles chegaram lá.
239
00:14:51,974 --> 00:14:55,936
Foi o primeiro voo que pousou
em Porto Rico depois do furacão.
240
00:14:57,688 --> 00:14:59,189
Nate Mook, que é um santo para mim...
241
00:14:59,273 --> 00:15:00,733
PORTO RICO, QUEREMOS ALIMENTÁ-LOS!
242
00:15:00,858 --> 00:15:03,110
...acho que liguei para ele
três horas antes de embarcar
243
00:15:03,193 --> 00:15:06,322
e lhe disse: "Estou indo."
Três horas depois, ele estava do meu lado.
244
00:15:07,448 --> 00:15:10,200
Chegamos no local cerca de três dias
depois do furacão,
245
00:15:10,451 --> 00:15:11,869
sem saber exatamente o que esperar.
246
00:15:12,119 --> 00:15:14,288
José e eu levamos
cerca de três mudas de roupa.
247
00:15:14,371 --> 00:15:15,956
Pensamos que ficaríamos lá uns dois dias,
248
00:15:16,040 --> 00:15:17,583
que talvez daríamos uma mãozinha.
249
00:15:17,750 --> 00:15:18,751
Mas...
250
00:15:18,834 --> 00:15:20,044
CEO, WORLD CENTRAL KITCHEN
251
00:15:20,127 --> 00:15:23,088
...o que encontramos ao pousar
era catastrófico.
252
00:15:24,840 --> 00:15:27,176
Toda a ilha tinha sido impactada.
253
00:15:27,301 --> 00:15:30,179
E não só por alguns dias,
mas durante meses e meses.
254
00:15:30,304 --> 00:15:32,097
Depois veio o desafio da logística.
255
00:15:32,264 --> 00:15:35,059
Em um lugar como Porto Rico,
só para conseguir os recursos...
256
00:15:35,184 --> 00:15:36,769
GESTÃO DE DESASTRES, CRUZ VERMELHA
257
00:15:36,852 --> 00:15:38,771
...para levar rápido
a um lugar de difícil acesso.
258
00:15:39,355 --> 00:15:41,690
Muitas pessoas que vão a Porto Rico
só conhecem San Juan.
259
00:15:41,941 --> 00:15:44,693
Provavelmente nunca foram
ao outro lado da ilha.
260
00:15:44,860 --> 00:15:46,487
Nunca foram nas áreas rurais.
261
00:15:46,737 --> 00:15:49,281
É um terreno muito difícil.
É difícil se deslocar.
262
00:15:49,365 --> 00:15:51,533
E depois de um furacão,
é ainda mais difícil.
263
00:15:53,327 --> 00:15:55,079
Conseguimos chegar
ao centro de convenções.
264
00:15:55,162 --> 00:15:57,665
Subimos as escadas e achamos
as pessoas certas, fizemos o contato.
265
00:15:57,790 --> 00:16:01,585
Somos convidados para uma reunião,
que afinal era sobre combustível.
266
00:16:01,669 --> 00:16:05,631
Todos estavam em pânico
porque não havia mais acesso
267
00:16:05,714 --> 00:16:06,924
a combustível na ilha.
268
00:16:07,174 --> 00:16:09,134
Então dissemos:
"Ótimo, isso é importante.
269
00:16:09,927 --> 00:16:10,928
E a comida?"
270
00:16:13,055 --> 00:16:14,848
A comida passa para o segundo plano.
271
00:16:15,057 --> 00:16:19,103
Eles trouxeram refeições pré-preparadas.
272
00:16:19,603 --> 00:16:23,273
São refeições embaladas
para conservação em longo prazo
273
00:16:23,357 --> 00:16:27,236
que são fornecidas aos militares
enviados a zonas de conflito.
274
00:16:27,444 --> 00:16:32,491
E infelizmente, ainda é o padrão
em muitas situações de emergência.
275
00:16:33,158 --> 00:16:35,995
Não são muito comíveis.
276
00:16:38,622 --> 00:16:40,541
Liguei para minha esposa
na quarta-feira e disse:
277
00:16:40,749 --> 00:16:42,501
"Acho que não vou voltar para casa."
278
00:16:43,377 --> 00:16:45,421
Porque o Exército da Salvação
está me pedindo comida.
279
00:16:46,338 --> 00:16:48,382
A Cruz Vermelha não tinha uma cozinha.
280
00:16:48,716 --> 00:16:50,175
E eu perguntei a todos.
281
00:16:50,259 --> 00:16:52,845
Perguntei: "O que exatamente vocês
pretendem dar de comer?"
282
00:16:53,053 --> 00:16:55,389
"Bom, José, estamos trabalhando no plano."
283
00:16:56,348 --> 00:16:59,351
E... "Certo, mas vocês sabem que tem...
284
00:16:59,643 --> 00:17:02,396
Vocês sabem que há mais de dois milhões
de pessoas com fome agora."
285
00:17:04,815 --> 00:17:07,151
Comida é muito simples
porque a missão é clara.
286
00:17:07,317 --> 00:17:09,987
As pessoas têm fome, você cozinha
e as alimenta.
287
00:17:11,155 --> 00:17:13,824
Só isso. Não precisa de mais nada,
sem mais planejamentos.
288
00:17:14,450 --> 00:17:17,619
Nós fizemos o que chefs fazem.
Ou seja, começamos de algum lugar.
289
00:17:21,540 --> 00:17:24,168
Aparecemos no distribuidor local de comida
290
00:17:24,501 --> 00:17:27,087
e começamos a comprar a comida deles.
291
00:17:27,796 --> 00:17:32,092
Começamos com pouco, recebendo pedidos
de 100 refeições aqui, 30 ali.
292
00:17:32,301 --> 00:17:33,510
Começamos a montar uma equipe.
293
00:17:34,428 --> 00:17:37,473
E escalamos. Fizemos sanduíches,
preparamos paelha.
294
00:17:37,556 --> 00:17:41,393
Conseguimos outra cozinha e começamos
a fazer tudo o que é prato porto-riquenho.
295
00:17:41,894 --> 00:17:45,189
É assim que vamos alimentar mais ou menos
296
00:17:45,314 --> 00:17:47,816
meio milhão de pessoas por dia.
297
00:17:47,983 --> 00:17:51,278
Vamos abrir cozinhas.
Mayagüez, Aguadilla.
298
00:17:51,695 --> 00:17:53,489
Fazemos criar uma em Manati.
299
00:17:53,739 --> 00:17:55,574
Vamos fazer uma em Ponce amanhã.
300
00:17:57,951 --> 00:18:00,954
Ele conhecia pessoas,
conhecia chefs em Porto Rico
301
00:18:01,121 --> 00:18:03,957
e precisava contatá-los,
e eles conheciam pessoas.
302
00:18:04,833 --> 00:18:08,420
Em momentos de crise,
chama-se os especialistas.
303
00:18:08,921 --> 00:18:12,299
Onde há uma crise sanitária,
chamamos médicos.
304
00:18:12,466 --> 00:18:16,512
E ninguém estava chamando
os cozinheiros e chefs do mundo
305
00:18:17,221 --> 00:18:18,847
quando havia pessoas com fome.
306
00:18:19,932 --> 00:18:23,477
Estão fazendo um arroz delicioso
com o caranguejo.
307
00:18:23,977 --> 00:18:26,063
E este é um dos meus lugares preferidos.
308
00:18:26,188 --> 00:18:29,900
Se você precisa alimentar 10 mil pessoas,
mas está tudo destruído
309
00:18:30,109 --> 00:18:31,568
e você não sabe como
310
00:18:31,693 --> 00:18:34,029
porque nem tem
os ingredientes e uma cozinha ainda,
311
00:18:34,113 --> 00:18:37,616
mas ali perto pode haver
uma mulher fazendo tamales
312
00:18:38,200 --> 00:18:40,577
não seria inteligente
irmos a ela e dizermos:
313
00:18:40,661 --> 00:18:42,704
"Você pode fazer 10 mil tamales para mim?"
314
00:18:43,288 --> 00:18:45,541
Neste processo, está ajudando
a economia local
315
00:18:45,707 --> 00:18:47,501
ao empoderar um negócio local.
316
00:18:51,588 --> 00:18:54,925
Depois do Furacão Maria,
estávamos prestes a ir embora da ilha,
317
00:18:55,050 --> 00:18:57,177
estamos muito preocupados com a situação
318
00:18:57,344 --> 00:19:00,806
e com o que estava acontecendo aqui.
Tivemos que fechar nosso negócio.
319
00:19:01,265 --> 00:19:03,475
Era como um país de terceiro mundo,
que eu...
320
00:19:03,559 --> 00:19:05,269
PROPRIETÁRIOS
DO FOOD TRUCK YUMMY DUMPLINGS
321
00:19:05,352 --> 00:19:08,105
As coisas que se vê na TV,
era isso que a gente estava vendo.
322
00:19:08,230 --> 00:19:10,774
E fazíamos parte daquilo,
e estávamos assustados,
323
00:19:10,858 --> 00:19:12,067
estávamos desesperados.
324
00:19:12,484 --> 00:19:14,153
Só queríamos ir embora.
325
00:19:16,947 --> 00:19:20,784
Então José Andrés apareceu e começou
a escrever em uma parede,
326
00:19:20,951 --> 00:19:23,745
em um papel, tudo o que a gente ia fazer.
327
00:19:23,871 --> 00:19:25,414
- Ele falava...
- Do plano todo.
328
00:19:25,539 --> 00:19:29,960
...fazer entre 10 mil e 100 mil refeições
329
00:19:30,544 --> 00:19:33,589
para os porto-riquenhos, e pensamos:
"Esse cara está louco."
330
00:19:35,799 --> 00:19:38,594
A World Central Kitchen começou assim:
331
00:19:39,011 --> 00:19:40,804
primeiro, cuidamos do problema,
332
00:19:41,847 --> 00:19:44,850
depois descobrimos como vamos pagar.
333
00:19:45,934 --> 00:19:49,188
Estávamos criando sistemas da solução,
334
00:19:49,479 --> 00:19:51,815
gastando centenas de milhares por dia...
335
00:19:53,942 --> 00:19:56,069
e não tínhamos um dólar no banco.
336
00:19:56,528 --> 00:20:00,908
Eu vim aqui com US$ 10 mil no bolso,
cartões de crédito,
337
00:20:02,034 --> 00:20:04,953
abri uma conta em alguns lugares...
338
00:20:05,120 --> 00:20:06,997
O José comprava
com seus próprios cartões.
339
00:20:07,164 --> 00:20:09,166
Ele não tinha dinheiro
para financiar essa operação.
340
00:20:09,249 --> 00:20:12,169
Estamos falando de...
Mesmo se fossem 10 mil refeições por dia,
341
00:20:12,669 --> 00:20:16,506
mas com certeza eram 100 mil por dia.
É um gasto imenso.
342
00:20:16,673 --> 00:20:19,635
Eu ajudava a gerenciar a importação.
343
00:20:19,718 --> 00:20:22,971
A gente comprava todo...
Um dia, eu gastei US$ 70 mil em frutas.
344
00:20:23,180 --> 00:20:24,598
Eu parei e pensei:
345
00:20:24,723 --> 00:20:28,101
"Eu acabei de gastar
um ano de salário em frutas?"
346
00:20:28,352 --> 00:20:29,603
A gente tem levantado fundos.
347
00:20:29,686 --> 00:20:32,940
Mas, sabe, a gente tem levantado fundos...
Amigos e família.
348
00:20:33,065 --> 00:20:34,566
NO TELEFONE COM A CRUZ VERMELHA
349
00:20:34,650 --> 00:20:37,778
Mas, sabe, um milhão de refeições é real.
O dinheiro que gastamos é real.
350
00:20:37,986 --> 00:20:42,241
E eu queria ver com seu CEO e com você
se vocês poderiam, de alguma forma,
351
00:20:42,366 --> 00:20:44,618
como vocês são o exemplo
em casos de catástrofe,
352
00:20:44,868 --> 00:20:49,706
se há um jeito de a Cruz Vermelha
ajudar financeiramente,
353
00:20:49,998 --> 00:20:52,542
com uma quantia grande ou pequena,
354
00:20:52,751 --> 00:20:55,212
no trabalho que temos feito
em nome do povo americano.
355
00:20:55,671 --> 00:20:58,215
- Então...
- Então, eu verifiquei o...
356
00:20:58,298 --> 00:21:01,093
o aspecto financeiro disso
antes de ligar para você,
357
00:21:01,260 --> 00:21:04,972
porque queria me certificar de saber
sobre tudo o que está disponível.
358
00:21:05,138 --> 00:21:06,682
Mas vou ser sincero com você, chef,
359
00:21:07,015 --> 00:21:09,476
não temos fundos muito bons para isso.
360
00:21:09,559 --> 00:21:12,229
Eles disseram muito claramente
que não podiam me ajudar
361
00:21:12,312 --> 00:21:15,357
porque Porto Rico não estava
gerando dinheiro para eles.
362
00:21:15,482 --> 00:21:20,988
Então mesmo sendo a grande organização,
não podiam nos ajudar.
363
00:21:22,155 --> 00:21:25,367
Porque somos tão... Pelo menos para nós,
protegemos tanto as pessoas
364
00:21:25,492 --> 00:21:28,787
impactadas por desastres
que criamos alguns muros em torno disso.
365
00:21:28,912 --> 00:21:31,707
Porque às vezes tantas pessoas
querem entrar
366
00:21:32,124 --> 00:21:33,834
e nem todas têm as melhores intenções.
367
00:21:34,001 --> 00:21:35,669
#CHEFS POR PORTO RICO
368
00:21:35,961 --> 00:21:38,505
Eu tinha que parecer forte para os meus.
369
00:21:39,006 --> 00:21:42,551
Mas ao mesmo tempo, por dentro,
eu estava fraco e com medo.
370
00:21:42,676 --> 00:21:45,137
E eu pensava, como vamos...
371
00:21:45,345 --> 00:21:47,180
Como vamos resolver isso?
372
00:21:49,766 --> 00:21:52,519
Há sempre tensão
em meio a um grupo de pessoas
373
00:21:52,602 --> 00:21:54,771
que trabalha sem parar
para servir aos outros.
374
00:21:54,855 --> 00:21:57,607
E todos sabemos que pode não ser rápido
ou bom o suficiente, certo?
375
00:21:57,691 --> 00:21:59,359
Em cada desastre,
sabemos que pode melhorar.
376
00:21:59,443 --> 00:22:01,570
Eu acho que é isso que o José
estava tentando fazer...
377
00:22:01,653 --> 00:22:02,946
Ainda tenta fazer. Não é?
378
00:22:03,030 --> 00:22:05,407
Ainda tentar apontar os problemas
quando os vê,
379
00:22:05,490 --> 00:22:08,869
não porque quer apontar dedos,
mas porque quer chamar atenção
380
00:22:09,077 --> 00:22:10,078
à oportunidade.
381
00:22:11,330 --> 00:22:13,665
Eu simplesmente...
Eu não tenho mais dinheiro.
382
00:22:14,958 --> 00:22:19,588
A FEMA vai liberar dinheiro, mas eles são
tão lentos com... São tão lentos.
383
00:22:20,005 --> 00:22:23,008
Estou pedindo uma linha de crédito,
mas estou quase fazendo
384
00:22:23,091 --> 00:22:26,136
uma linha de crédito
de um milhão de dólares que não tenho.
385
00:22:26,219 --> 00:22:29,556
Ele estava sofrendo
de exaustão mental e física.
386
00:22:29,765 --> 00:22:31,975
Eu me lembro que ele não aguentou
387
00:22:32,059 --> 00:22:34,936
e simplesmente...
Não conseguiu segurar a onda.
388
00:22:35,520 --> 00:22:39,232
Era muito difícil ver aquilo,
porque ele estava fazendo tanto
389
00:22:39,566 --> 00:22:43,070
e ainda assim sentia
que não era suficiente.
390
00:22:43,779 --> 00:22:45,947
Todos dissemos:
"Você precisa de uma pausa.
391
00:22:46,073 --> 00:22:48,575
Você precisa dormir.
Precisa ver sua família."
392
00:22:49,117 --> 00:22:52,621
Quer dizer, ele precisava
de pelo menos um dia de descanso.
393
00:22:53,080 --> 00:22:55,415
E acho que a única razão
pela qual acabou voltando...
394
00:22:55,499 --> 00:22:56,750
FILHA DO JOSÉ
395
00:22:56,833 --> 00:22:58,293
...foi para consultar um médico.
396
00:22:59,169 --> 00:23:04,424
Ele voltou e estava muito desidratado
e sem energia,
397
00:23:04,508 --> 00:23:05,884
e ele não era disso.
398
00:23:06,176 --> 00:23:08,428
E dava para ver nos olhos dele
399
00:23:08,512 --> 00:23:14,559
que ele estava aqui fisicamente,
mas não emocionalmente e nem mentalmente.
400
00:23:14,684 --> 00:23:17,979
E minha mãe implorava para ele
não voltar lá tão rápido.
401
00:23:18,063 --> 00:23:23,652
Para esperar um pouco mais, recarregar
a bateria, mas ele esquece de si mesmo.
402
00:23:23,860 --> 00:23:25,570
Eu me preocupo muito quando ele vai...
403
00:23:25,654 --> 00:23:26,655
FILHA DO JOSÉ
404
00:23:26,738 --> 00:23:28,407
...porque nunca se sabe, o conhecendo,
405
00:23:28,490 --> 00:23:31,284
nunca se sabe o que ele pode aprontar.
406
00:23:31,701 --> 00:23:33,328
A ponte!
407
00:23:33,495 --> 00:23:34,496
- Uau!
- Espera.
408
00:23:34,663 --> 00:23:35,872
Vou descer e subir.
409
00:23:36,206 --> 00:23:37,833
Se eu não voltar, vão embora.
410
00:23:39,000 --> 00:23:40,544
Eu sempre falo para ele:
411
00:23:40,877 --> 00:23:42,963
"Porque você decidiu ser o herói
412
00:23:43,130 --> 00:23:46,091
e a pessoa que precisa ajudar a todos?"
413
00:23:47,259 --> 00:23:48,593
Quatro mil de arroz...
414
00:23:48,885 --> 00:23:50,178
Eu lembro quando ele estava lá,
415
00:23:50,345 --> 00:23:52,514
às vezes não falávamos com ele
por alguns dias,
416
00:23:52,681 --> 00:23:54,599
seja por causa de sinal ruim
417
00:23:54,766 --> 00:23:57,227
ou porque estava muito ocupado.
E depois o víamos no jornal.
418
00:23:58,728 --> 00:24:02,107
Ou vemos um tweet dele
e é assim que sabemos que está bem.
419
00:24:02,190 --> 00:24:03,316
OPERAÇÃO OROCOVIS
420
00:24:03,400 --> 00:24:07,362
Até fizemos uma conta no Twitter
na época só para saber dele.
421
00:24:07,571 --> 00:24:11,199
Eu acho, Sr. Presidente,
que vamos alimentar a ilha.
422
00:24:11,533 --> 00:24:15,704
Só precisamos nos certificar
de que a burocracia não complique tudo.
423
00:24:15,954 --> 00:24:18,623
O problema de ver o presidente jogar
os papéis-toalha
424
00:24:18,790 --> 00:24:22,043
não é o papel-toalha ou...
Foi uma coisa legal de se fazer.
425
00:24:23,462 --> 00:24:25,964
O problema é que ajuda humanitária
está se tornando isso.
426
00:24:27,257 --> 00:24:29,885
Vou jogar para vocês...
Vou jogar os ossos para vocês.
427
00:24:30,343 --> 00:24:31,803
Isso não é ajuda humanitária.
428
00:24:32,596 --> 00:24:34,973
Essas pessoas que não conseguem
sair de casa,
429
00:24:35,140 --> 00:24:36,183
temos que levar para elas.
430
00:24:37,309 --> 00:24:39,019
Você tem trazido comida há cinco semanas?
431
00:24:39,144 --> 00:24:40,145
Sim, o pessoal.
432
00:24:40,312 --> 00:24:42,439
Desde o primeiro dia,
para toda a comunidade.
433
00:24:42,898 --> 00:24:44,649
- Feliz aniversário.
- Obrigado.
434
00:24:44,774 --> 00:24:46,693
Noventa anos de idade, um veterano.
435
00:24:58,038 --> 00:25:00,582
Temos milhares de nomes como esse.
436
00:25:00,665 --> 00:25:03,126
Eles os sabem de cor.
Entregam pessoalmente.
437
00:25:03,376 --> 00:25:06,046
Quando dizem que entregaram
mil refeições em um dia,
438
00:25:06,171 --> 00:25:08,173
eles não jogaram mil refeições por dia.
439
00:25:08,340 --> 00:25:09,591
Eles encostaram na porta
440
00:25:09,758 --> 00:25:11,426
das mil refeições do dia.
441
00:25:11,551 --> 00:25:12,552
Isso é ajuda humanitária.
442
00:25:14,763 --> 00:25:16,848
José é um cara muito pragmático.
443
00:25:16,973 --> 00:25:18,975
Ele sonha alto e tem uma grande visão,
444
00:25:19,059 --> 00:25:21,394
mas está sempre ancorado
no campo do possível.
445
00:25:21,520 --> 00:25:25,065
Então nunca parecem
metas inalcançáveis, malucas, sabe?
446
00:25:25,232 --> 00:25:28,026
É mais como algo que faz sentido.
447
00:25:31,238 --> 00:25:34,699
A ideia toda era insana,
mas acreditamos que ele conseguiria
448
00:25:34,824 --> 00:25:36,409
e resolvemos participar.
449
00:25:37,911 --> 00:25:41,498
Meu locador disse:
"José Andrés está vindo para Porto Rico
450
00:25:41,790 --> 00:25:44,084
e ele quer construir algo
para cozinhar para as pessoas."
451
00:25:44,167 --> 00:25:45,627
PROPRIETÁRIO DO FOOD TRUCK PEKO PEKO
452
00:25:45,710 --> 00:25:46,711
E eu pensei: "Isso!"
453
00:25:49,839 --> 00:25:51,091
Começando um novo dia.
454
00:25:52,050 --> 00:25:54,844
Vamos cozinhar para o máximo de pessoas
que conseguirmos.
455
00:25:55,095 --> 00:25:57,347
Eu contei para todos meus amigos
que têm food truck
456
00:25:57,556 --> 00:26:00,267
quando algo muito ruim
acontece em Porto Rico,
457
00:26:00,433 --> 00:26:02,894
somos um exército de cozinhas.
458
00:26:03,103 --> 00:26:04,354
É um grande momento!
459
00:26:04,479 --> 00:26:06,690
O primeiro food truck está chegando!
460
00:26:06,856 --> 00:26:09,025
O segundo food truck está chegando!
461
00:26:09,192 --> 00:26:12,028
O terceiro food truck já voltou!
462
00:26:12,279 --> 00:26:16,408
Hoje conseguimos cerca de 3 mil refeições
só com os food trucks.
463
00:26:16,658 --> 00:26:18,201
As pessoas subestimam o José.
464
00:26:18,535 --> 00:26:21,413
Ele só estudou até os 14 anos.
465
00:26:21,580 --> 00:26:25,208
E as pessoas olham para ele e dizem:
"Ah, ele é um espanhol grandão,
466
00:26:25,292 --> 00:26:27,210
muito engraçado,
e eu adoro a comida dele."
467
00:26:27,460 --> 00:26:28,461
Eles o subestimam.
468
00:26:28,753 --> 00:26:30,589
- Cinquenta mil refeições!
- Subestimam a grandeza
469
00:26:30,714 --> 00:26:33,717
- das soluções que ele está buscando...
- Amanhã, nós vamos entregar!
470
00:26:33,842 --> 00:26:37,095
...a sua capacidade de encontrar pessoas
que conseguem realizar as coisas.
471
00:26:37,512 --> 00:26:40,015
Ele faz dar certo.
Ele alimenta as pessoas.
472
00:26:42,267 --> 00:26:45,103
Hoje nós vamos cozinhar
até não aguentar mais.
473
00:26:46,146 --> 00:26:47,564
Vamos botar para quebrar!
474
00:26:47,856 --> 00:26:50,108
Estávamos cozinhando
para milhares de pessoas.
475
00:26:50,191 --> 00:26:54,279
Estávamos criando algo que a História
vai precisar estudar.
476
00:26:55,697 --> 00:26:58,116
- Ajudou?
- Foram 150, claro!
477
00:26:58,283 --> 00:27:00,452
- Ajudou?
- Terminamos tudo.
478
00:27:00,577 --> 00:27:03,538
A notícia de que fazíamos refeições
começou a se espalhar.
479
00:27:03,830 --> 00:27:05,707
E de repente, vem o Exército da Salvação
480
00:27:05,832 --> 00:27:08,668
e pede comida para levar
para os asilos, hospitais.
481
00:27:08,752 --> 00:27:12,922
Ligam para a gente e dizem: "Olha,
não temos como alimentar os pacientes."
482
00:27:13,757 --> 00:27:17,385
Foi um momento muito potente
porque a gente percebe que,
483
00:27:17,552 --> 00:27:20,013
mesmo sem experiência,
484
00:27:20,221 --> 00:27:23,183
naquele ponto, comandar uma operação
de socorro após um desastre
485
00:27:23,266 --> 00:27:24,768
também é tão simples.
486
00:27:27,020 --> 00:27:28,480
A FEMA disse
487
00:27:30,148 --> 00:27:32,692
que eu estava fazendo isso pelo dinheiro?
488
00:27:32,859 --> 00:27:33,860
Sim.
489
00:27:35,612 --> 00:27:36,988
Inacreditável.
490
00:27:38,281 --> 00:27:40,408
No começo de tudo, eu tentei muito mesmo.
491
00:27:40,784 --> 00:27:44,496
Eu sei que minha ONG
não era uma entidade conhecida.
492
00:27:44,829 --> 00:27:48,124
Então a FEMA doou dinheiro
para a World Central Kitchen
493
00:27:48,208 --> 00:27:49,626
para fazermos nosso trabalho.
494
00:27:49,751 --> 00:27:52,087
Mas a mídia local divulgou a notícia...
495
00:27:52,253 --> 00:27:53,838
"DUAS VERSÕES
DE UM CONTRATO MILIONÁRIO"
496
00:27:54,005 --> 00:27:56,966
...de que o José Andrés foi a Porto Rico
para enriquecer.
497
00:27:57,384 --> 00:27:59,761
Ouvi coisas muito duras sobre você.
498
00:28:00,136 --> 00:28:02,138
Que você é charlatão...
499
00:28:02,639 --> 00:28:03,640
Ladrão...
500
00:28:03,890 --> 00:28:05,350
Que veio aqui para lucrar...
501
00:28:05,517 --> 00:28:08,687
Que você está ficando milionário
com essa operação.
502
00:28:10,271 --> 00:28:12,732
Eu sou o presidente
da World Central Kitchen
503
00:28:12,899 --> 00:28:16,695
E, em nenhuma das minhas funções, em ONGs,
504
00:28:16,778 --> 00:28:19,489
eu nunca cobrei um centavo
de organização alguma.
505
00:28:19,656 --> 00:28:21,199
Chef, a pergunta é clara.
506
00:28:21,324 --> 00:28:23,660
Quanto dinheiro deste acordo
507
00:28:23,785 --> 00:28:24,911
chegará no seu bolso?
508
00:28:24,994 --> 00:28:25,995
Zero.
509
00:28:26,162 --> 00:28:27,163
No seu bolso?
510
00:28:27,706 --> 00:28:31,376
José ficou extremamente frustrado
com a burocracia.
511
00:28:31,918 --> 00:28:36,172
Três mil pessoas morreram em Porto Rico,
não por causa do furacão,
512
00:28:36,423 --> 00:28:38,425
mas das falhas em lidar
com as consequências.
513
00:28:39,509 --> 00:28:42,262
Ele não podia acreditar.
Claro, é porque ele...
514
00:28:42,595 --> 00:28:44,097
o José não vem desse mundo.
515
00:28:44,180 --> 00:28:46,224
O José não veio
do mundo do financiamento público,
516
00:28:46,391 --> 00:28:48,184
não veio da burocracia. Certo?
517
00:28:48,351 --> 00:28:51,646
Ele vem do setor privado,
é um empreendedor.
518
00:28:52,439 --> 00:28:53,982
E o que você faz como empreendedor
519
00:28:54,065 --> 00:28:56,317
é o que for preciso
para realizar as coisas.
520
00:28:56,609 --> 00:29:00,655
E foi realmente esse o modelo criado
a partir desse momento.
521
00:29:00,905 --> 00:29:04,075
Quando bebo um rum sour à noite no hotel,
522
00:29:04,242 --> 00:29:05,368
eu pago por ele.
523
00:29:06,953 --> 00:29:08,913
Quando fumo um charuto no fim da noite,
524
00:29:09,038 --> 00:29:10,540
eu pago por ele.
525
00:29:11,875 --> 00:29:15,378
Me sinto poderoso
e impotente ao mesmo tempo.
526
00:29:16,004 --> 00:29:18,256
Você sabe que pode fazer mais,
mas não consegue,
527
00:29:19,048 --> 00:29:23,344
quando há americanos que vão para a cama
com fome, sem nada para comer.
528
00:29:30,560 --> 00:29:32,395
Às vezes as pessoas me perguntam:
529
00:29:32,645 --> 00:29:34,689
"Como você chegou onde você está hoje?"
530
00:29:35,064 --> 00:29:36,983
Às vezes, minha resposta é:
531
00:29:37,150 --> 00:29:39,486
"E sou quem sou graças aos meus pais."
532
00:29:39,694 --> 00:29:42,030
Minha mãe e meu pai eram enfermeiros.
533
00:29:42,322 --> 00:29:44,240
E trabalhavam no mesmo hospital.
534
00:29:44,532 --> 00:29:46,785
Eu passei muito tempo no hospital,
535
00:29:46,951 --> 00:29:49,204
nos corredores de prontos-socorros.
536
00:29:49,954 --> 00:29:51,664
Naquele momento, eu vi...
537
00:29:52,749 --> 00:29:55,293
enfermeiros e médicos
sempre dando um pouco mais.
538
00:30:00,757 --> 00:30:05,053
Eu os via lendo para uma criança
cujos pais não estavam ao seu lado
539
00:30:05,220 --> 00:30:07,347
ou levando uma senhora de idade
para caminhar
540
00:30:07,514 --> 00:30:10,850
porque não tinha quem fizesse isso
e ela precisava se movimentar.
541
00:30:11,017 --> 00:30:13,144
Pequenos gestos de empatia.
542
00:30:13,353 --> 00:30:15,772
Eu vi meus pais fazendo isso.
543
00:30:16,397 --> 00:30:20,527
Eu vi meu pai nos alimentar na sua folga,
ele adorava cozinhar.
544
00:30:21,361 --> 00:30:25,824
Meu pai sempre me ensinou que,
se chegasse mais gente de última hora,
545
00:30:26,115 --> 00:30:29,327
é só acrescentar um pouco de arroz
e todos poderão comer.
546
00:30:30,119 --> 00:30:33,248
Minha relação com a minha mãe
era complicada.
547
00:30:33,748 --> 00:30:37,377
Minha mãe era uma pessoa fascinante,
muito carinhosa.
548
00:30:37,544 --> 00:30:39,462
Era generosa com todos.
549
00:30:40,713 --> 00:30:43,466
Mas também, ela tinha...
550
00:30:44,175 --> 00:30:46,761
Tinha seus momentos de intensidade.
551
00:30:48,346 --> 00:30:52,934
E para mim, ser o irmão mais velho
era complicado
552
00:30:53,142 --> 00:30:56,396
porque sentia que tinha que proteger
meus irmãos mais novos.
553
00:30:57,146 --> 00:30:59,858
Mas o complicado foi que...
554
00:30:59,983 --> 00:31:03,027
é que talvez esse seja um dos motivos
pelos quais eu sempre achava formas
555
00:31:03,403 --> 00:31:05,780
de estar longe de casa,
usava a criatividade.
556
00:31:06,114 --> 00:31:10,827
Vou estudar e ficar longe em Barcelona,
mesmo aos 15, 16 anos.
557
00:31:11,202 --> 00:31:14,372
Vou ficar e trabalhar
para ganhar dinheiro.
558
00:31:14,914 --> 00:31:18,710
Mas minha mãe era adorável,
e sinto falta dela.
559
00:31:18,877 --> 00:31:22,714
Mas era muito persistente
e nunca aceitava um "não".
560
00:31:24,007 --> 00:31:28,219
Eu provavelmente aprendi isso com ela
e agora está no meu DNA.
561
00:31:28,803 --> 00:31:32,807
E meu pai era, sabe, um homem bom
que adorava cozinhar para todos.
562
00:31:33,308 --> 00:31:36,811
Eu tenho a sensação
de que também aprendi isso com ele.
563
00:31:37,562 --> 00:31:40,523
Então, sabe, quero me concentrar
nos traços muito positivos
564
00:31:40,690 --> 00:31:43,568
que minha mãe e meu pai plantaram em mim.
565
00:31:44,193 --> 00:31:45,486
- Onde você vai?
- Certo, tchau.
566
00:31:45,653 --> 00:31:47,780
- Estou indo. Não quero ouvir.
- Por que não?
567
00:31:47,989 --> 00:31:50,074
- Não quero saber.
- Não vou dizer nada de mal.
568
00:31:50,158 --> 00:31:51,534
Eu sei, não importa.
569
00:31:51,618 --> 00:31:53,786
- Mas vai continuar em casa?
- Sim.
570
00:31:54,913 --> 00:31:56,706
- Ótimo.
- Eles querem saber sobre você.
571
00:31:56,831 --> 00:31:58,791
- Já sabem o suficiente.
- Até mais.
572
00:31:59,083 --> 00:32:00,084
Tchau.
573
00:32:00,376 --> 00:32:03,421
Sinceramente, antes mesmo dos meus amigos
conhecerem meu pai,
574
00:32:03,546 --> 00:32:06,007
eu já me desculpo por ele,
575
00:32:06,549 --> 00:32:08,509
porque nunca se sabe o que ele vai fazer.
576
00:32:08,760 --> 00:32:10,887
É muito imprevisível.
577
00:32:10,970 --> 00:32:12,805
Você se ocupa das laranjas!
E você, do...
578
00:32:12,972 --> 00:32:16,309
Você sempre sabe
que calmo ele não vai estar.
579
00:32:16,726 --> 00:32:18,061
Isso é certo.
580
00:32:19,103 --> 00:32:20,104
Põe lá.
581
00:32:20,271 --> 00:32:22,440
A gente gostaria
que ele seguisse as normas
582
00:32:22,690 --> 00:32:24,776
do que significa ser um pai comum.
583
00:32:25,318 --> 00:32:27,904
Só que ele
não se encaixa ali de jeito nenhum.
584
00:32:28,154 --> 00:32:30,823
E a gente demorou um pouco
para entender, na verdade.
585
00:32:31,032 --> 00:32:33,660
Tipo, ele não tem vergonha de quem ele é.
586
00:32:34,035 --> 00:32:36,871
Aqui estamos, cozinhando em casa,
587
00:32:37,121 --> 00:32:41,250
porque quando cozinhamos juntos,
prosperamos juntos.
588
00:32:41,334 --> 00:32:42,543
Exatamente.
589
00:32:43,711 --> 00:32:46,214
Minha família é certamente tudo para mim.
590
00:32:46,464 --> 00:32:47,465
Vai lá.
591
00:32:47,632 --> 00:32:50,510
Sem que eu percebesse,
minhas filhas chegaram na idade em que
592
00:32:50,885 --> 00:32:53,680
vão se formar no próximo ano.
593
00:32:53,846 --> 00:32:57,684
É assim que a filha de um chef
que vai à faculdade corta.
594
00:32:57,850 --> 00:32:58,977
- Eu nunca...
- Olha...
595
00:32:59,060 --> 00:33:00,603
- Não estudei culinária!
- Isso é...
596
00:33:00,728 --> 00:33:02,271
É um ótimo jeito de fazer as unhas.
597
00:33:02,397 --> 00:33:03,982
- Nunca estudou culinária.
- Certo.
598
00:33:04,190 --> 00:33:06,275
Fui um péssimo professor
porque ela não aprendeu nada.
599
00:33:06,401 --> 00:33:08,987
O que posso dizer, porém,
é que esta é minha faca.
600
00:33:09,737 --> 00:33:12,323
Até hoje eu lembro dos muitos aromas
601
00:33:12,448 --> 00:33:15,493
de quando minha mãe cozinhava em casa.
602
00:33:17,704 --> 00:33:20,790
Toda a coreografia da preparação...
603
00:33:23,459 --> 00:33:27,338
até hoje influencia a forma
como eu vejo a comida.
604
00:33:27,588 --> 00:33:30,633
Se tiver pimenta do reino, você põe.
Se não tiver, não põe.
605
00:33:30,717 --> 00:33:34,178
Não quero romantizar a história.
Meus pais trabalhavam e...
606
00:33:34,303 --> 00:33:35,596
Sabe o que fazemos?
607
00:33:35,722 --> 00:33:39,892
...às vezes era uma comida rápida
só para manter a família alimentada.
608
00:33:40,101 --> 00:33:42,228
Mas sempre tinha amor no processo.
609
00:33:42,478 --> 00:33:46,232
Então, pai, o que anima você
com relação aos próximos quatro anos?
610
00:33:47,025 --> 00:33:48,526
Sabe o que me anima?
611
00:33:49,360 --> 00:33:50,445
Você ser minha filha.
612
00:33:54,282 --> 00:33:55,283
- Carlota.
- Oi.
613
00:33:55,450 --> 00:33:57,910
Me lembro de estar lá com minha esposa
614
00:33:58,161 --> 00:34:00,872
quando minha primogênita nasceu,
a Carlota.
615
00:34:01,914 --> 00:34:05,126
Acho que foi uma das primeiras vezes
em que percebi que
616
00:34:05,209 --> 00:34:07,336
eu mal tinha aprendido a ser adulto,
617
00:34:07,795 --> 00:34:10,089
mal tinha aprendido a ser marido,
618
00:34:10,840 --> 00:34:13,301
e agora tinha que aprender a ser pai.
619
00:34:13,509 --> 00:34:14,510
Isso sim.
620
00:34:14,677 --> 00:34:18,723
Mas se não tivesse a voz linda
da minha esposa me guiando,
621
00:34:20,016 --> 00:34:23,978
acho que não diria que tenho sido
um pai bem-sucedido.
622
00:34:24,604 --> 00:34:28,524
Para mim, os momentos mais difíceis
foram quando José não estava aqui,
623
00:34:28,649 --> 00:34:32,779
e depois voltava, e tinha que se adaptar
de novo à rotina da família.
624
00:34:32,987 --> 00:34:35,114
E as crianças às vezes brigavam,
e ele falava:
625
00:34:35,281 --> 00:34:38,409
"Vocês podiam nos dar um pouco de paz?",
e eu pensava: "Bem-vindo à vida."
626
00:34:40,119 --> 00:34:43,122
Minha mãe com certeza é a cola.
627
00:34:43,956 --> 00:34:49,087
Ela mantém meu pai intacto.
Porque ele é totalmente desorientado.
628
00:34:49,295 --> 00:34:51,589
Minha mulher se casou comigo
pela minha comida.
629
00:34:53,257 --> 00:34:54,258
Diga... Diga à sua mãe.
630
00:34:54,467 --> 00:34:56,594
Mas ele casou comigo
pelas minhas receitas.
631
00:34:58,054 --> 00:34:59,639
Então, minha mãe sempre diz,
632
00:34:59,931 --> 00:35:01,974
quando perguntam quem cozinha em casa,
633
00:35:02,517 --> 00:35:05,645
que é meu pai quem cozinha,
634
00:35:06,312 --> 00:35:07,897
mas é minha mãe quem alimenta a família.
635
00:35:08,815 --> 00:35:12,777
Minha mulher e tudo que sei sobre cozinha,
devo a ela.
636
00:35:14,237 --> 00:35:16,405
Quando as pessoas perguntam:
"Você só tem três meninas?"
637
00:35:16,489 --> 00:35:18,825
Eu digo:
"Tenho três meninas e um menino."
638
00:35:22,537 --> 00:35:24,497
Sou um garoto muito ranzinza às vezes.
639
00:35:25,623 --> 00:35:27,667
Minha mulher
me mantêm sempre sob controle.
640
00:35:27,750 --> 00:35:28,751
ACHO QUE ESTOU AMANDO!
641
00:35:28,835 --> 00:35:31,879
Às vezes ela olha para mim,
às vezes com um sorriso,
642
00:35:32,046 --> 00:35:35,716
às vezes com uma cara séria, e diz:
"Quem você pensa que é?"
643
00:35:36,092 --> 00:35:38,469
E ela me acalma na hora.
644
00:35:39,137 --> 00:35:41,347
Mas o bom é que a gente ri junto
645
00:35:41,430 --> 00:35:43,307
e eu acho isso muito importante.
646
00:35:44,559 --> 00:35:46,686
Então, isso me mantém sã.
647
00:35:47,520 --> 00:35:50,189
A gente diz que o José faz
o que ele faz...
648
00:35:50,982 --> 00:35:55,736
porque eu faço o que eu faço.
Ele volta e encontra,
649
00:35:56,696 --> 00:35:58,114
sabe, o paraíso dele.
650
00:35:59,073 --> 00:36:01,742
É paraíso, mas é um lugar real.
651
00:36:02,076 --> 00:36:03,327
Precisamos nos adaptar.
652
00:36:03,786 --> 00:36:05,538
E se errar a receita,
653
00:36:05,955 --> 00:36:07,999
é só mudar o nome dela.
654
00:36:08,332 --> 00:36:12,211
Tenho certeza que minha mãe tem
uma mochila sempre pronta para ele.
655
00:36:12,545 --> 00:36:16,257
Porque nunca se sabe o que vem por aí.
656
00:36:21,304 --> 00:36:22,513
As imagens da erupção
657
00:36:22,638 --> 00:36:25,933
do Volcán de Fuego da Guatemala
parecem apocalípticas.
658
00:36:28,561 --> 00:36:30,980
Evacuações e resgates estão em andamento.
659
00:36:31,230 --> 00:36:33,441
Mais de 3 mil pessoas
tiveram que deixar suas casas.
660
00:36:33,566 --> 00:36:37,153
O número de mortes subiu
para pelo menos 25 pessoas.
661
00:36:37,236 --> 00:36:40,615
E quase 2 milhões foram afetadas
de alguma forma.
662
00:36:41,157 --> 00:36:43,409
Áreas antes vibrantes e cheias de vida
663
00:36:43,659 --> 00:36:45,369
agora estão cimentadas pelas cinzas.
664
00:36:45,536 --> 00:36:50,041
GUATEMALA, VULCÃO DE FOGO
665
00:36:50,291 --> 00:36:52,335
Então, vamos para lá e depois ao norte.
666
00:36:52,460 --> 00:36:54,503
- Então precisamos subir...
- Sim.
667
00:36:54,629 --> 00:36:57,006
- ...e acessar por aqui.
- É, vamos para uma comunidade.
668
00:36:57,089 --> 00:36:58,466
- Saímos às 6h30.
- Certo.
669
00:36:58,549 --> 00:36:59,634
EQUIPE DE CHEFES SOCORRISTAS
670
00:36:59,717 --> 00:37:02,136
O Sam provavelmente vai liderar isso.
671
00:37:02,261 --> 00:37:04,305
- Obrigado, Sam.
- Então ele está conosco
672
00:37:04,430 --> 00:37:05,932
por duas semanas, vai ajudar.
673
00:37:06,182 --> 00:37:07,642
Só duas semanas?
674
00:37:08,226 --> 00:37:09,810
Bom, é um começo.
675
00:37:21,906 --> 00:37:24,909
Acho que a questão é só
o que vai melhorar a vida deles.
676
00:37:25,117 --> 00:37:28,120
Sabe, se tudo o que conseguirem
for sanduíche de feijão,
677
00:37:29,080 --> 00:37:32,833
então é claro que, se cozinharmos
algo fresco com frango ou boi
678
00:37:32,959 --> 00:37:36,629
e temos proteínas, temos amidos,
temos legumes...
679
00:37:38,839 --> 00:37:40,299
Certo. Espera, aonde vamos?
680
00:37:40,466 --> 00:37:42,343
- Porta lateral.
- Bati meu tornozelo.
681
00:37:43,594 --> 00:37:45,429
- Acho que vamos pela porta lateral.
- Tá.
682
00:37:45,596 --> 00:37:46,931
Vamos para... Está tudo bem.
683
00:37:47,014 --> 00:37:48,683
Certo, pessoal, juntem-se.
684
00:37:48,849 --> 00:37:51,727
Onde quer que haja luta
para que os famintos comam,
685
00:37:51,894 --> 00:37:53,062
é lá que estaremos.
686
00:37:53,354 --> 00:37:54,397
- É.
- Isso aí.
687
00:38:07,660 --> 00:38:11,664
Nesta situação, precisamos ter cuidado,
porque para mim o problema
688
00:38:11,747 --> 00:38:13,040
é colocar vocês em perigo.
689
00:38:13,291 --> 00:38:15,751
Além de fracassar na missão.
690
00:38:16,627 --> 00:38:20,464
Mas acho que vale a pena correr
esses riscos para alimentar as pessoas.
691
00:38:20,840 --> 00:38:22,717
- Concorda?
- Concordo.
692
00:38:24,260 --> 00:38:25,761
Um dos caras que morreu
693
00:38:26,387 --> 00:38:27,847
pegou o carro dele sozinho,
694
00:38:27,972 --> 00:38:29,932
- e subiu a montanha...
- Para avisar as pessoas.
695
00:38:30,099 --> 00:38:32,393
...para avisar as pessoas.
E acabou morrendo.
696
00:38:32,643 --> 00:38:35,187
Ele dizia: "Vão embora,
o vulcão vai explodir!"
697
00:38:35,271 --> 00:38:37,148
E alguns acharam que estava louco.
698
00:38:37,940 --> 00:38:39,567
É como o Pedro e o Lobo.
699
00:38:39,692 --> 00:38:41,319
- Não é?
- É.
700
00:38:41,736 --> 00:38:43,904
- O quê?
- O menino que avisa do lobo.
701
00:38:44,947 --> 00:38:46,991
Quando eles falam tantas vezes
que há um lobo,
702
00:38:47,158 --> 00:38:48,993
há um lobo... e não tem lobo algum.
703
00:38:49,160 --> 00:38:51,245
Depois quando tem um lobo mesmo,
ninguém ouve.
704
00:38:51,787 --> 00:38:53,331
Ah, entendi... inglês.
705
00:38:53,414 --> 00:38:55,374
- Não precisa explicar...
- Não sei se...
706
00:38:55,458 --> 00:38:57,626
- Sim, entendo.
- Não sei se é internacional
707
00:38:57,835 --> 00:38:59,337
- essa história.
- O lobo, eu sei.
708
00:38:59,420 --> 00:39:01,589
Você quer matar o lobo
porque está com fome.
709
00:39:01,797 --> 00:39:03,090
Não é essa a moral.
710
00:39:03,299 --> 00:39:06,218
- A história não é essa.
- Desculpa, tá bom, eu sei.
711
00:39:06,510 --> 00:39:08,888
Acho que ninguém
que trabalha com emergências
712
00:39:09,055 --> 00:39:11,849
na World Central Kitchen
pensou que trabalharia conosco.
713
00:39:12,558 --> 00:39:14,560
Não é porque os escolhemos,
714
00:39:15,144 --> 00:39:18,439
mas porque as circunstâncias
os escolheram.
715
00:39:21,609 --> 00:39:23,027
Muitas pessoas pensam que
716
00:39:23,194 --> 00:39:25,112
trabalhamos nessas situações perigosas
717
00:39:25,237 --> 00:39:29,408
e por isso devemos ser destemidos
ou imprudentes.
718
00:39:29,492 --> 00:39:31,577
- Tem outra pedra grande ali.
- É.
719
00:39:31,744 --> 00:39:34,455
Mas se você não quisesse correr riscos,
ficaria em casa,
720
00:39:34,622 --> 00:39:35,873
o que é muito bom.
721
00:39:36,749 --> 00:39:40,461
Eu vejo tudo isso como riscos calculados,
como a vida é.
722
00:39:40,753 --> 00:39:45,007
E nós calculamos o impacto
723
00:39:45,174 --> 00:39:49,387
sobre as outras pessoas ou a humanidade
de se colocar em risco ali.
724
00:39:49,804 --> 00:39:52,390
Isso tudo é cinza.
Não é nuvem, não é neblina.
725
00:39:58,896 --> 00:40:01,941
Essa carreira pode ser
altamente solitária.
726
00:40:02,066 --> 00:40:03,859
É difícil manter um relacionamento,
727
00:40:03,943 --> 00:40:05,736
você não sabe onde vai estar e nem quando.
728
00:40:06,362 --> 00:40:09,448
A maioria das pessoas, mesmo seus amigos
da sua cidade que te conhecem
729
00:40:09,657 --> 00:40:12,785
e sabem que faz isso há anos e anos,
elas não entendem muito.
730
00:40:15,496 --> 00:40:16,997
Quando eu tinha 11 anos...
731
00:40:17,081 --> 00:40:18,499
OPERAÇÕES DE AJUDA HUMANITÁRIA, WCK
732
00:40:18,582 --> 00:40:20,334
...meu irmão mais velho,
que tinha 15 anos,
733
00:40:20,709 --> 00:40:23,587
morreu salvando minha vida
em um acidente de carro.
734
00:40:24,672 --> 00:40:28,926
Isso com certeza me abalou muito
na infância.
735
00:40:29,510 --> 00:40:32,888
E finalmente, sabe,
eu sempre achei que queria
736
00:40:32,972 --> 00:40:35,891
fazer alguma tatuagem ou alguma coisa
para lembrar dele.
737
00:40:36,016 --> 00:40:39,770
E então, finalmente, acabei
me contentando com um "Obrigado",
738
00:40:39,895 --> 00:40:41,021
o que mais você pode dizer?
739
00:40:41,188 --> 00:40:43,065
OBRIGADO
740
00:40:43,816 --> 00:40:47,570
Então, isso é só para lembrar
de ser sempre grato.
741
00:40:53,784 --> 00:40:57,329
O que estou tentar realizar é simples:
Como posso empoderar as comunidades?
742
00:41:00,458 --> 00:41:04,462
Não podemos só continuar pensando
que vamos dar comida de graça.
743
00:41:04,879 --> 00:41:07,381
E precisamos tentar criar sistemas
744
00:41:07,798 --> 00:41:11,302
onde as pessoas possam se apropriar
da sua própria situação
745
00:41:11,594 --> 00:41:13,095
e dos seus próprios problemas.
746
00:41:13,804 --> 00:41:15,264
A comunidade aqui,
747
00:41:15,431 --> 00:41:17,391
hoje eles me ensinaram uma grande lição
748
00:41:17,558 --> 00:41:20,311
em uma área muito remota
da Guatemala, Ceylán,
749
00:41:20,436 --> 00:41:23,355
a cinco quilômetros do cume do vulcão.
750
00:41:23,481 --> 00:41:27,067
Eles podem ser pessoas humildes,
em termos materiais,
751
00:41:27,568 --> 00:41:30,821
mas todos vieram com um copo,
uma xícara, com...
752
00:41:31,071 --> 00:41:34,241
Seu prato, seu garfo,
e esse é todo o lixo.
753
00:41:34,575 --> 00:41:37,203
E é assim
que devemos prestar ajuda alimentar.
754
00:41:37,578 --> 00:41:41,165
Não podemos dar comida e gerar mais lixo
755
00:41:41,457 --> 00:41:42,917
e mais resíduos.
756
00:41:49,882 --> 00:41:52,676
Demos a eles uma cozinha completa,
757
00:41:52,801 --> 00:41:57,014
de forma que possam continuar a alimentar
essa comunidade de cerca de 1.200 pessoas.
758
00:41:58,140 --> 00:41:59,183
Está bem aqui.
759
00:41:59,350 --> 00:42:01,352
Basicamente,
no caso de um desastre futuro,
760
00:42:01,435 --> 00:42:03,979
eles têm comida, água purificada,
761
00:42:04,355 --> 00:42:06,565
eletricidade e comunicações.
762
00:42:07,441 --> 00:42:10,486
Na maior parte dos casos,
principalmente após desastres naturais,
763
00:42:10,653 --> 00:42:12,446
as pessoas não querem
só depender de ajuda.
764
00:42:12,863 --> 00:42:15,574
Não é intencional, mas há essa troca.
765
00:42:15,741 --> 00:42:19,245
Quase que precisam abrir mão
de um pouco da sua dignidade
766
00:42:19,328 --> 00:42:22,122
para poder receber essa ajuda.
767
00:42:22,456 --> 00:42:24,375
Eu sempre olhei para isso,
768
00:42:24,458 --> 00:42:27,878
para como você pode
ajudar alguém a se ajudar.
769
00:42:28,837 --> 00:42:31,090
Depois, há a forma como se faz isso.
770
00:42:31,507 --> 00:42:32,800
Tem a parte humana.
771
00:42:33,717 --> 00:42:37,680
E o último passo,
a forma como ajuda alguém
772
00:42:37,763 --> 00:42:39,431
os faz se sentir como?
773
00:42:39,598 --> 00:42:44,103
Como esse processo pode não requerer
uma troca pela dignidade deles?
774
00:42:45,771 --> 00:42:49,441
Quando partimos,
quando os brancos, com seu poder,
775
00:42:49,608 --> 00:42:53,320
e suas organizações sem fins lucrativos
vão embora desses países,
776
00:42:54,071 --> 00:42:56,198
precisamos garantir que o que deixamos lá
777
00:42:56,323 --> 00:42:59,493
continue avançando por conta própria.
Esse é meu sonho.
778
00:43:06,792 --> 00:43:08,794
Se você concordar em nos ajudar
779
00:43:08,877 --> 00:43:11,714
a preparar 3 mil refeições todos os dias
com aspecto e sabor bom...
780
00:43:11,797 --> 00:43:13,382
FUNDADOR,
CENTRAL KITCHEN DE WASHINGTON
781
00:43:13,507 --> 00:43:16,260
...estudar, aparecer e trabalhar,
te arranjamos um ótimo trabalho.
782
00:43:16,760 --> 00:43:18,804
Quando eu tinha 24 anos,
783
00:43:18,971 --> 00:43:21,807
fui voluntário na Central Kitchen
de Washington,
784
00:43:21,932 --> 00:43:24,977
e comecei a trabalhar
junto a ex-presidiários,
785
00:43:25,144 --> 00:43:26,812
pessoas sem teto,
786
00:43:27,104 --> 00:43:31,066
que de repente tinham encontrado
uma espécie de lar.
787
00:43:31,525 --> 00:43:37,114
Robert Egger foi quem começou a ver
o desperdício de comida como um problema.
788
00:43:37,823 --> 00:43:40,034
Vamos levar essa comida para uma cozinha,
789
00:43:40,117 --> 00:43:43,078
vamos reembalar alimentos intocados,
790
00:43:43,329 --> 00:43:45,664
e vamos dá-los às pessoas
791
00:43:45,831 --> 00:43:47,916
que precisam na área de Washington.
792
00:43:48,208 --> 00:43:52,129
A cada ano 5 mil voluntários
arregaçam as mangas aqui
793
00:43:52,254 --> 00:43:53,797
e dão algo em troca à comunidade.
794
00:43:54,256 --> 00:43:57,760
Pessoas como José Andrés,
um dos melhores jovens chefs dos EUA.
795
00:43:58,344 --> 00:43:59,511
Ele está aqui hoje?
796
00:43:59,678 --> 00:44:01,055
Sobe aqui, José.
797
00:44:02,431 --> 00:44:05,768
A porta abre e entra o José.
Então começamos a falar.
798
00:44:06,101 --> 00:44:09,229
E ele nunca tinha visto essa coisa
de treinamento no trabalho antes.
799
00:44:09,396 --> 00:44:13,192
E essa ideia de, sabe,
ensinar as pessoas a cozinhar,
800
00:44:13,567 --> 00:44:15,736
ele realmente se identificou com isso.
801
00:44:15,944 --> 00:44:19,782
Todos devem ser respeitados
pela pessoa ao seu lado.
802
00:44:19,865 --> 00:44:22,034
Sem respeito, não temos nada.
803
00:44:22,242 --> 00:44:24,995
E é nisso que a Central Kitchen
de Washington acredita!
804
00:44:25,162 --> 00:44:30,042
Robert Egger me ensinou algo
que levei anos para entender de verdade.
805
00:44:30,542 --> 00:44:33,504
Ele me ensinou que a caridade parece
806
00:44:34,213 --> 00:44:36,215
ser uma questão de redimir quem dá,
807
00:44:36,423 --> 00:44:40,678
quando deveria ser uma questão
de libertação de quem recebe.
808
00:44:41,220 --> 00:44:43,931
Damos muito para nos sentir bem
quanto a nós mesmos.
809
00:44:44,598 --> 00:44:46,809
Não damos o suficiente para nos certificar
810
00:44:46,975 --> 00:44:50,437
de que quando damos,
libertamos as pessoas dos seus problemas.
811
00:44:50,521 --> 00:44:51,689
ALIMENTANDO A ALMA DA CIDADE
812
00:44:51,939 --> 00:44:54,274
José era o coringa.
813
00:44:54,692 --> 00:44:56,694
Ninguém esperava a chegada dele.
814
00:44:57,361 --> 00:44:59,071
Ele estava chegando no mundo culinário
815
00:44:59,530 --> 00:45:03,158
e o radicalizando
com gastronomia molecular
816
00:45:03,283 --> 00:45:06,078
e tudo o que ele fazia
e que muitos chefs dispensavam.
817
00:45:06,328 --> 00:45:08,288
Uma das coisas
que estamos tentando fazer hoje
818
00:45:08,455 --> 00:45:13,085
é dar o máximo de sabor às pessoas
com uma quantidade mínima de comida.
819
00:45:13,752 --> 00:45:15,587
Ele seguiu em frente
e começou a fazer mudanças.
820
00:45:15,754 --> 00:45:16,797
E todos ficaram espantados.
821
00:45:17,047 --> 00:45:20,050
Acho que é nosso destino
não só ter esses ótimos restaurantes
822
00:45:20,134 --> 00:45:23,053
com esses pratos maravilhosos,
mas precisa ser nosso destino também
823
00:45:23,137 --> 00:45:27,266
tentar consertar os problemas
que incluem comida na equação.
824
00:45:28,225 --> 00:45:31,437
José Andrés é
um dos chefs mais glorificados dos EUA,
825
00:45:32,020 --> 00:45:33,731
à frente de um império gastronômico.
826
00:45:33,981 --> 00:45:36,942
O eterno otimista supervisiona
27 restaurantes,
827
00:45:37,025 --> 00:45:38,861
incluindo dez em Washington D.C.
828
00:45:38,944 --> 00:45:40,946
Mas, ultimamente,
é mais fácil encontrá-lo...
829
00:45:41,071 --> 00:45:42,531
FURACÕES, PRATOS QUENTES
& HELICÓPTEROS
830
00:45:42,656 --> 00:45:44,074
na ajuda após desastres naturais.
831
00:45:44,158 --> 00:45:47,327
Precisamos mudar
como prestamos ajuda humanitária.
832
00:45:47,494 --> 00:45:49,872
Não sigam uma receita.
833
00:45:50,414 --> 00:45:52,166
Quando seguimos um manual,
834
00:45:52,332 --> 00:45:55,335
perdemos a capacidade de sermos criativos.
835
00:45:56,336 --> 00:46:00,090
Estou cozinhando usando apenas o sol!
836
00:46:00,215 --> 00:46:01,216
Ei!
837
00:46:01,425 --> 00:46:04,595
Podemos alimentar qualquer pessoa,
em qualquer lugar, a qualquer hora.
838
00:46:04,762 --> 00:46:06,138
Qual é seu objetivo final?
839
00:46:06,513 --> 00:46:08,849
Meu objetivo final...
E todos nós, provavelmente,
840
00:46:09,016 --> 00:46:11,477
deveríamos ter um...
Acho que deveríamos fazer barulho,
841
00:46:11,560 --> 00:46:13,729
e deveríamos parecer meio loucos.
842
00:46:14,688 --> 00:46:17,441
Eu adoraria fazer parte
da criação de um sistema
843
00:46:17,733 --> 00:46:19,359
para acabar com a fome no mundo.
844
00:46:19,693 --> 00:46:20,986
ISOLADOS, MAS NÃO SOZINHOS
845
00:46:21,111 --> 00:46:25,741
Você tem 30 restaurantes. Tem uma esposa
e um lar maravilhosos em Washington.
846
00:46:25,866 --> 00:46:31,663
O que leva você a vestir um colete
e entrar em um avião rumo a um desastre?
847
00:46:32,414 --> 00:46:35,501
Como muitas outras pessoas,
às vezes me sinto até culpado.
848
00:46:36,543 --> 00:46:39,421
E o mínimo que posso fazer
é dar um pouco em troca.
849
00:46:40,130 --> 00:46:43,884
Ele é um chef famoso
que tem restaurantes nos EUA.
850
00:46:45,552 --> 00:46:47,930
Muitas pessoas dizem:
"Uau, José é um chef,
851
00:46:48,180 --> 00:46:49,848
mas também é um filantropo."
852
00:46:50,557 --> 00:46:52,935
Ele não está escolhendo entre um e outro.
853
00:46:53,143 --> 00:46:55,896
E ainda assim, veja a facilidade
com que ele une os dois.
854
00:46:56,063 --> 00:46:58,232
As pessoas têm de ver isso,
podemos fazer tudo,
855
00:46:58,315 --> 00:47:01,568
não precisamos escolher
entre nossa integridade e nosso salário.
856
00:47:01,735 --> 00:47:03,403
É a melhor refeição que já comi.
857
00:47:04,112 --> 00:47:06,782
Está excelente. Obrigado.
858
00:47:07,115 --> 00:47:10,202
Ainda não perdemos nenhum cliente.
859
00:47:29,680 --> 00:47:34,893
BAHAMAS, FURACÃO DORIAN
860
00:47:35,018 --> 00:47:37,646
Só quero passar nossa lista
para a Autoridade Portuária.
861
00:47:37,771 --> 00:47:40,524
O que... quero dizer, caminhões,
combustível, geradores.
862
00:47:40,732 --> 00:47:42,901
Estamos pensando...
Estamos falando de fazer paelha?
863
00:47:43,026 --> 00:47:45,153
Sim, ou em pontos de distribuição,
coisas assim.
864
00:47:45,320 --> 00:47:47,573
Propano, gás para caminhões, caminhões.
865
00:47:47,739 --> 00:47:49,324
Vamos precisar de gelo. Tem gelo?
866
00:47:49,408 --> 00:47:52,035
Um ponto em que acho
que nos tornamos muito completos,
867
00:47:52,953 --> 00:47:56,748
- e todas as experiências nesses anos...
- Os aquecedores são a propano?
868
00:47:56,915 --> 00:48:00,043
...deram frutos nas Bahamas,
de certa forma.
869
00:48:00,210 --> 00:48:04,339
Um aeroporto daquele porte tem estrutura
para receber um pouco?
870
00:48:04,506 --> 00:48:06,383
- Sim.
- Temos seguido o furacão,
871
00:48:06,550 --> 00:48:08,385
Dorian, há uma semana,
872
00:48:08,552 --> 00:48:11,138
e tínhamos uma equipe pronta
para ir à Porto Rico se ele atingisse.
873
00:48:11,221 --> 00:48:12,431
OPERAÇÕES DE AJUDA HUMANITÁRIA, WCK
874
00:48:12,514 --> 00:48:14,516
Acabou de passar raspando,
e tem ganhado força.
875
00:48:14,600 --> 00:48:17,102
E colocamos equipes em toda a Flórida.
876
00:48:17,352 --> 00:48:20,522
E à medida em que a tempestade
ganhou força e mudou de rumo,
877
00:48:20,689 --> 00:48:23,817
todos os modelos começaram a apontar
as Bahamas como alvo.
878
00:48:24,985 --> 00:48:26,194
OPERAÇÕES DE AJUDA HUMANITÁRIA, WCK
879
00:48:26,278 --> 00:48:28,155
Queremos cerca de 550 kg.
880
00:48:28,238 --> 00:48:30,908
Estamos a cerca de 130km de lá
881
00:48:30,991 --> 00:48:33,076
e estamos nos preparando aqui em Nassau.
882
00:48:33,702 --> 00:48:36,788
Discutindo sobre a logística
e como levar as coisas até lá
883
00:48:36,872 --> 00:48:38,749
de barco, de avião.
884
00:48:39,082 --> 00:48:41,585
Não sabemos o que será possível
até que ele tenha passado.
885
00:48:42,502 --> 00:48:45,464
OPERAÇÕES DE AJUDA HUMANITÁRIA, WCK
886
00:48:46,214 --> 00:48:50,093
Agora, estamos na beira.
São esses ventos que atingem esse lugar.
887
00:48:50,469 --> 00:48:52,095
Estamos avaliando tudo aqui.
888
00:48:52,262 --> 00:48:55,933
Temos equipes aqui
e vamos transportar algumas coisas
889
00:48:56,099 --> 00:48:59,394
para Freeport assim que possível.
890
00:49:02,522 --> 00:49:05,943
A emergência tem uma forma incrível
de falar com você.
891
00:49:06,735 --> 00:49:08,278
Você só precisa ouvir.
892
00:49:08,987 --> 00:49:11,698
Se está pronto para enfrentar,
consegue ouvir.
893
00:49:12,366 --> 00:49:14,076
Consegue ouvir a situação.
894
00:49:14,201 --> 00:49:15,786
Consegue ouvir o vento.
895
00:49:18,163 --> 00:49:19,873
Consegue ouvir as ondas.
896
00:49:20,832 --> 00:49:22,167
Consegue ouvir as pessoas.
897
00:49:22,334 --> 00:49:23,627
Você pode se preparar.
898
00:49:23,710 --> 00:49:24,711
É.
899
00:49:24,836 --> 00:49:27,965
Mas ninguém controla a natureza!
900
00:49:31,593 --> 00:49:33,637
Quero que todos entendam...
901
00:49:34,262 --> 00:49:36,515
Não estamos aqui no furacão!
902
00:49:36,890 --> 00:49:39,059
Estamos a cerca de 150 quilômetros.
903
00:49:40,143 --> 00:49:41,937
Imaginem o que está acontecendo em Abaco!
904
00:49:56,034 --> 00:49:58,412
Esse será um dos maiores
de todos os tempos!
905
00:49:58,745 --> 00:50:00,539
Então vamos rezar por todos!
906
00:50:12,050 --> 00:50:14,011
Os ventos ainda estão a 100km/h?
907
00:50:14,177 --> 00:50:15,512
Sim.
908
00:50:15,679 --> 00:50:17,973
E temos que ligar pro ministro
ou para quem for no caminho
909
00:50:18,098 --> 00:50:19,433
para obter permissão para voar.
910
00:50:19,558 --> 00:50:22,144
Mas precisamos ter cuidado com isso,
porque disseram
911
00:50:22,310 --> 00:50:25,605
que temos permissão
para entrar hoje às 08:00h.
912
00:50:25,772 --> 00:50:27,649
- É.
- É tarde demais.
913
00:50:28,775 --> 00:50:30,902
- 08.00h da noite?
- Foi o que disseram.
914
00:50:31,069 --> 00:50:32,571
Não é boa ideia ir à noite.
915
00:50:32,779 --> 00:50:34,614
Eu sei, mas foi o que disseram.
916
00:50:35,657 --> 00:50:38,702
Quero dizer, por que nos arriscar
917
00:50:38,869 --> 00:50:41,955
se todos estão dizendo que é perigoso.
918
00:50:42,122 --> 00:50:44,583
O piloto... Esse piloto vai decidir
quando é seguro
919
00:50:44,750 --> 00:50:46,668
e quando é perigoso voar,
mas precisam autorizar.
920
00:50:46,835 --> 00:50:49,296
- Vamos levar sanduíches?
- Sim, um carro vai nos encontrar.
921
00:50:53,967 --> 00:50:57,179
Você se sente à vontade para voar
sem permissão do governo?
922
00:50:59,181 --> 00:51:01,349
Sim, acho que devem estar
muito ocupados agora,
923
00:51:01,433 --> 00:51:02,642
é mais fácil pedir...
924
00:51:02,726 --> 00:51:03,727
Perdão.
925
00:51:08,732 --> 00:51:10,233
Podemos trazer algo para dentro? Não.
926
00:51:10,442 --> 00:51:12,486
- Sim, vamos pôr um pouco aqui.
- Certo.
927
00:51:35,926 --> 00:51:37,219
Está feio?
928
00:52:04,162 --> 00:52:07,582
Eu volto e aviso, e você fica?
929
00:52:07,749 --> 00:52:09,459
É exatamente o que... Então, eu fico,
930
00:52:09,626 --> 00:52:11,878
mas acho que ele precisa ir muito rápido.
931
00:52:12,129 --> 00:52:13,296
Quão rápido?
932
00:52:13,505 --> 00:52:14,464
Cinco minutos.
933
00:52:14,881 --> 00:52:16,925
Quando você aterrissa...
Em uma situação como essa,
934
00:52:17,008 --> 00:52:19,970
você precisa, digamos,
ser diligente e ter recursos.
935
00:52:20,137 --> 00:52:22,848
É uma situação extrema
porque você está em uma ilha.
936
00:52:23,014 --> 00:52:26,017
Alguma coisa se salvou no seu hotel?
Sua cozinha está utilizável?
937
00:52:26,184 --> 00:52:27,894
- Não, nada está utilizável agora.
- Zero?
938
00:52:28,061 --> 00:52:29,187
Zero. Estamos sem energia.
939
00:52:29,354 --> 00:52:30,564
- Certo.
- O gerador
940
00:52:30,856 --> 00:52:32,607
tombou de lado.
941
00:52:32,774 --> 00:52:35,735
Mas se conseguirmos um gerador,
a cozinha pode funcionar.
942
00:52:35,944 --> 00:52:37,654
- Sim.
- Vai, vai.
943
00:52:39,990 --> 00:52:42,284
Ouvimos dizer que precisam muito
de comida aqui.
944
00:52:43,201 --> 00:52:46,580
E temos alguns sanduíches
e algumas frutas.
945
00:52:46,705 --> 00:52:49,833
Então vamos entregar para as pessoas,
946
00:52:49,916 --> 00:52:51,710
e vamos garantir
947
00:52:51,877 --> 00:52:57,215
um lugar para montar a primeira cozinha,
948
00:52:57,507 --> 00:52:59,718
ou teremos muitas pessoas famintas.
949
00:53:05,891 --> 00:53:07,601
- Todo mundo está bem?
- Sim.
950
00:53:07,684 --> 00:53:10,770
Bom, meu filho em Freeport,
ainda não tive notícias.
951
00:53:10,854 --> 00:53:11,855
Minha nossa.
952
00:53:23,575 --> 00:53:25,744
Vamos alimentar todos os abrigos da ilha
953
00:53:26,578 --> 00:53:28,288
pelo tempo que for preciso.
954
00:53:28,455 --> 00:53:30,040
Quantas pessoas você tem aqui?
955
00:53:31,249 --> 00:53:33,126
- Mais de 300.
- Mais de 300?
956
00:53:33,210 --> 00:53:34,211
Sim.
957
00:53:35,086 --> 00:53:38,548
Às vezes é muito difícil começar a fazer
pratos quentes na primeira hora.
958
00:53:39,341 --> 00:53:41,218
Mas uma coisa que pode fazer,
e muito bem,
959
00:53:41,760 --> 00:53:43,553
são sanduíches rápidos
960
00:53:43,762 --> 00:53:45,889
que podem ser um auxílio muito rápido.
961
00:53:46,056 --> 00:53:49,476
Bom, agora provavelmente
temos uns 300 sanduíches
962
00:53:49,684 --> 00:53:51,311
- E muitas frutas. Por enquanto.
- Sim.
963
00:53:51,436 --> 00:53:52,771
Tem mais chegando de helicóptero.
964
00:53:53,480 --> 00:53:56,524
Se pensar bem, é quase como
a refeição pré-preparada perfeita,
965
00:53:56,775 --> 00:53:58,109
uma refeição pronta para consumo.
966
00:53:59,027 --> 00:54:01,488
Se dermos isso com algumas frutas,
967
00:54:01,947 --> 00:54:04,449
é uma combinação muito boa
que pode pelo menos
968
00:54:04,616 --> 00:54:06,451
ser um auxílio rápido.
969
00:54:06,868 --> 00:54:09,246
Para ter certeza que todos que têm fome
possam comer.
970
00:54:09,788 --> 00:54:10,789
Obrigada.
971
00:54:21,007 --> 00:54:23,802
Avaliação da cozinha aqui.
972
00:54:24,261 --> 00:54:28,265
Bom, a única cozinha que sobrou
em Marsh Harbor era a do hotel.
973
00:54:28,682 --> 00:54:30,976
E ela tinha sido totalmente submergida.
974
00:54:31,768 --> 00:54:33,186
Aqui ficava o restaurante
975
00:54:34,354 --> 00:54:36,731
onde, obviamente, não sobrou nada.
976
00:54:37,065 --> 00:54:40,610
Mas parece que na cozinha sim.
é incrível.
977
00:54:41,361 --> 00:54:44,739
Tem um fogão ali, um forno de convecção
que vamos tentar pôr para funcionar.
978
00:54:44,906 --> 00:54:47,409
Parece que podemos fazer algo aqui.
979
00:54:47,617 --> 00:54:50,870
Vamos fazer a cozinha aqui
ou usar o hotel em Abaco?
980
00:54:51,579 --> 00:54:53,665
Precisamos tomar a decisão, e rápido.
981
00:54:54,249 --> 00:54:57,002
Neste momento, tudo precisa vir
para Nassau.
982
00:54:57,127 --> 00:54:58,461
Até que tenhamos uma cozinha lá,
983
00:54:58,670 --> 00:55:00,964
precisamos tirar o máximo de comida
que pudermos desta.
984
00:55:01,464 --> 00:55:03,967
Elsa, você sabe fazer isso
melhor que ninguém.
985
00:55:04,843 --> 00:55:06,928
Você tem a Karla aqui, a Jedi mais nova.
986
00:55:09,306 --> 00:55:13,059
Podemos fazer 10 mil refeições
nesta cozinha, mas como levá-las para lá?
987
00:55:13,935 --> 00:55:17,522
Vamos ver quantas podemos encher
e quantas cabem no helicóptero.
988
00:55:17,772 --> 00:55:20,066
Um, dois, três.
989
00:55:28,575 --> 00:55:30,785
Cada uma dessas é diferente,
990
00:55:31,119 --> 00:55:32,579
totalmente diferente.
991
00:55:33,788 --> 00:55:35,540
Vocês viram The Walking Dead?
992
00:55:38,209 --> 00:55:39,210
É isso aqui.
993
00:55:40,754 --> 00:55:44,132
É muito sinistro. Eu disse... O Sam
perguntou se eu queria sair sozinha.
994
00:55:44,299 --> 00:55:45,592
VOLUNTÁRIA, WCK
995
00:55:45,675 --> 00:55:46,926
E eu: "Sam, está brincando?"
996
00:55:49,220 --> 00:55:51,097
Eu estive em mais ou menos
997
00:55:51,723 --> 00:55:55,977
11 desastres, talvez 12,
com a World Central Kitchen.
998
00:55:56,269 --> 00:55:58,063
Cerca de metade foram incêndios.
999
00:55:59,522 --> 00:56:00,732
Suco de limão Meyer.
1000
00:56:01,775 --> 00:56:02,776
Sal.
1001
00:56:02,942 --> 00:56:06,446
Eu montei cozinhas para fazer muitas,
mas muitas refeições.
1002
00:56:08,323 --> 00:56:10,617
Eu mantenho a sanidade
1003
00:56:10,700 --> 00:56:13,161
sabendo que estou fazendo algo
em vez de assistir às notícias
1004
00:56:13,370 --> 00:56:19,084
e ver o horror que está acontecendo.
Assim, eu posso fazer algo de verdade.
1005
00:56:19,709 --> 00:56:20,960
A tempestade vai chegar amanhã.
1006
00:56:21,044 --> 00:56:22,337
- Você ouviu, certo?
- Ouvi.
1007
00:56:22,504 --> 00:56:25,256
Muitas vezes, não vejo as pessoas,
só faço a comida.
1008
00:56:26,549 --> 00:56:28,593
Então, dessa vez é pouco diferente.
1009
00:56:29,094 --> 00:56:32,055
Eu gosto de poder ver as pessoas.
1010
00:56:32,555 --> 00:56:33,723
Se Deus quiser que eu viva,
1011
00:56:33,807 --> 00:56:34,808
eu poderia viver.
1012
00:56:34,974 --> 00:56:36,851
- Boa sorte para você à noite.
- Obrigado.
1013
00:56:37,060 --> 00:56:39,270
Vamos tentar te encontrar
amanhã também, tá?
1014
00:56:41,898 --> 00:56:45,068
Não deixe ninguém definir
o desfecho do seu dia.
1015
00:56:45,235 --> 00:56:48,905
O Furacão Dorian veio, mas ele não decide
o que acontece comigo.
1016
00:56:48,988 --> 00:56:50,156
VOLUNTÁRIO, WCK
1017
00:56:50,240 --> 00:56:53,535
Eu tenho controle sobre meu desfecho
e eu vou determinar meu desfecho.
1018
00:56:54,119 --> 00:56:55,995
- Chegou!
- Precisa marcar seu canto agora.
1019
00:56:56,329 --> 00:56:57,622
Perdi um negócio,
1020
00:56:57,831 --> 00:57:00,458
mas vejo isso como a minha oportunidade
1021
00:57:00,542 --> 00:57:02,877
de mudar algumas coisas aqui dentro.
1022
00:57:04,003 --> 00:57:06,798
Por que chorar o leite derramado?
Já está derramado.
1023
00:57:06,965 --> 00:57:08,925
O furacão passou,
fez o que tinha que fazer.
1024
00:57:09,092 --> 00:57:12,095
Agora precisamos fazer
o que for preciso para sobreviver.
1025
00:57:14,722 --> 00:57:16,683
Pronto? Um, dois, três.
1026
00:57:17,725 --> 00:57:20,311
- Cuidado com as pernas!
- Desce devagar, pronto.
1027
00:57:21,020 --> 00:57:24,190
Fazer uma cozinha funcionar neste contexto
1028
00:57:24,357 --> 00:57:27,861
em uma ilha deserta
onde precisa trabalhar com os recursos
1029
00:57:28,027 --> 00:57:32,115
que já se encontram na ilha
é desafiador, como sempre.
1030
00:57:32,574 --> 00:57:33,575
Não tem gás.
1031
00:57:33,741 --> 00:57:36,035
Ainda deve ter muito ar na tubulação.
1032
00:57:36,161 --> 00:57:37,579
Então, precisamos liberar tudo isso.
1033
00:57:37,662 --> 00:57:39,747
Eu não sabia
o que era para fazer com isso.
1034
00:57:44,335 --> 00:57:46,254
- Pronto?
- Três.
1035
00:57:52,010 --> 00:57:53,303
Quinhentos quilos de arroz.
1036
00:57:53,386 --> 00:57:54,387
- Arroz?
- É.
1037
00:57:54,512 --> 00:57:57,724
Esta será a cozinha principal,
aí podemos entregar por aqui.
1038
00:57:58,808 --> 00:58:01,019
Alejandro estava aqui.
Ele é chef e a preocupação dele...
1039
00:58:01,144 --> 00:58:02,145
CHEF SOCORRISTA, WCK
1040
00:58:02,228 --> 00:58:03,938
...era se daria para limpar a cozinha.
1041
00:58:04,189 --> 00:58:06,441
E eu acho que poderíamos ter feito isso.
1042
00:58:06,524 --> 00:58:09,360
Mas ao mesmo tempo, leva uns dois dias,
1043
00:58:09,444 --> 00:58:13,656
para o cheiro das coisas
que podem ter morrido começar a surgir.
1044
00:58:15,033 --> 00:58:15,950
É, tudo bem.
1045
00:58:16,034 --> 00:58:18,036
Essa cozinha é horrível.
1046
00:58:18,620 --> 00:58:19,954
E você a estava limpando?
1047
00:58:20,121 --> 00:58:22,248
- Boa sorte.
- Nossa, estava...
1048
00:58:22,332 --> 00:58:23,500
Muito pior.
1049
00:58:23,875 --> 00:58:24,918
Então, o que fazemos?
1050
00:58:25,084 --> 00:58:27,128
É uma má ideia, desde o início.
1051
00:58:27,629 --> 00:58:28,671
Isso não é bom.
1052
00:58:29,547 --> 00:58:32,592
Eu não alimentaria minha família
usando uma cozinha assim.
1053
00:58:32,842 --> 00:58:35,345
Ponto final. Não dá.
1054
00:58:37,347 --> 00:58:40,183
Precisamos achar o lugar mais seguro
para cozinharmos.
1055
00:58:52,111 --> 00:58:54,822
Não podemos levar todos vocês agora.
Mas os barcos vão chegar.
1056
00:58:54,948 --> 00:58:56,824
CRESCE DESESPERO NAS BAHAMAS,
CENTENAS PRESOS NA ILHA
1057
00:58:58,034 --> 00:59:02,080
Aqui no porto de Marsh Harbor
estão evacuando em massa.
1058
00:59:02,497 --> 00:59:05,166
Centenas de pessoas
estão indo embora pouco a pouco.
1059
00:59:05,458 --> 00:59:07,502
Veja quantas pessoas estão esperando aqui.
1060
00:59:07,627 --> 00:59:09,212
Todas as mulheres e crianças,
1061
00:59:09,420 --> 00:59:11,297
- sigam a senhora!
- Temos alguma comida,
1062
00:59:11,464 --> 00:59:13,258
mas não sei se é sábio entregarmos.
1063
00:59:13,383 --> 00:59:16,427
- Não quero semear o caos, então...
- Me dê cinco do seu pessoal, ok?
1064
00:59:19,597 --> 00:59:21,307
- Tenho uma bola.
- É?
1065
00:59:21,432 --> 00:59:23,351
Posso trocar por alguma coisa para comer?
1066
00:59:23,560 --> 00:59:25,436
Não, nós. É isso que temos.
Temos comida.
1067
00:59:25,603 --> 00:59:26,688
Eu sei, eu li...
1068
00:59:26,813 --> 00:59:29,274
Não precisa trocar.
Fica com ela, vou te dar um sanduíche.
1069
00:59:29,357 --> 00:59:31,901
- Quero algo de beber, sou mais de beber.
- Pare!
1070
00:59:32,026 --> 00:59:34,696
Quer começar o caos?!
1071
00:59:35,196 --> 00:59:37,490
Por quantos anos preciso dizer isso?!
1072
00:59:37,574 --> 00:59:39,576
Agora todo mundo vai vir aqui!
1073
00:59:39,742 --> 00:59:40,743
Eu sei.
1074
00:59:40,910 --> 00:59:42,370
Não me ***.
1075
00:59:42,870 --> 00:59:44,747
Fazemos uma fila...
Só me ajude a fazer uma fila.
1076
00:59:44,914 --> 00:59:45,915
Só isso.
1077
00:59:46,082 --> 00:59:47,917
E vamos alimentar até acabar a comida.
1078
00:59:48,835 --> 00:59:50,378
- Posso me desculpar?
- Não.
1079
00:59:50,503 --> 00:59:52,547
Não peça desculpas para mim,
peça para ele.
1080
00:59:52,714 --> 00:59:54,882
- É meu amigo, meu irmão.
- Não é seu amigo.
1081
00:59:55,049 --> 00:59:57,468
- Não interessa, desculpe-se a ele.
- Sabe por que fiquei bravo?
1082
00:59:57,594 --> 00:59:59,262
- Não interessa.
- Eu fiquei. Conte a ela.
1083
00:59:59,345 --> 01:00:00,847
- É sério, não se preocupe.
- Não!
1084
01:00:00,930 --> 01:00:03,016
- Conte a ele o que houve.
- Não quero saber.
1085
01:00:03,099 --> 01:00:04,684
Conte a ele o que houve.
1086
01:00:04,851 --> 01:00:06,519
- Não quero.
- Sra., você sabe por que
1087
01:00:06,644 --> 01:00:09,188
Eu fiquei bravo com ele?
Sabe o que acontece com eles?
1088
01:00:09,355 --> 01:00:12,358
Quando começa a dar comida
sem organização, às vezes,
1089
01:00:12,483 --> 01:00:15,945
sabe o que acontece?
Às vezes todos vêm e criam problemas.
1090
01:00:16,029 --> 01:00:17,697
- Não quero saber.
- Por isso fiquei bravo.
1091
01:00:18,573 --> 01:00:20,700
- Precisa acreditar quando digo isso.
- Entendo.
1092
01:00:20,867 --> 01:00:22,744
Por que pode ser que tenha visto
minha reação,
1093
01:00:22,827 --> 01:00:23,953
- mas...
- É.
1094
01:00:24,579 --> 01:00:26,831
Tem um motivo, eu já vi isso antes, Sra.
1095
01:00:26,998 --> 01:00:29,334
- Eu sei.
- E eu... Agora eu concordo.
1096
01:00:29,417 --> 01:00:30,668
- É.
- Não quero
1097
01:00:30,752 --> 01:00:31,961
- dar desculpa.
- Não.
1098
01:00:32,086 --> 01:00:34,422
Mas ao mesmo tempo, quando aconteceu,
eu quero.
1099
01:00:34,589 --> 01:00:37,216
Por que essas coisas acontecem
e as pessoas veem,
1100
01:00:37,383 --> 01:00:40,219
e todos vêm para cá.
Haiti, em... Porque, às vezes...
1101
01:00:40,303 --> 01:00:41,763
Mas quando as pessoas veem sua reação,
1102
01:00:41,929 --> 01:00:43,765
pensam: "Não tem amor,
não tem consciência."
1103
01:00:43,890 --> 01:00:45,224
Mas saiba que não, é o contrário.
1104
01:00:45,350 --> 01:00:46,351
- Tudo bem.
- Tchau.
1105
01:00:46,434 --> 01:00:48,144
Mas obrigada, tá? Sr. José.
1106
01:00:48,770 --> 01:00:52,523
Sabe, muitas pessoas dizem
que sou muito duro com todos.
1107
01:00:53,274 --> 01:00:56,402
Para mim, eu adoraria ser o cara legal
o tempo todo.
1108
01:00:56,569 --> 01:00:58,488
"Bom trabalho."
1109
01:00:58,821 --> 01:00:59,864
Desculpa.
1110
01:01:00,073 --> 01:01:02,742
Quando não está acontecendo,
tudo fica uma ***,
1111
01:01:02,909 --> 01:01:04,911
principalmente quando as pessoas
têm fome e sede.
1112
01:01:05,078 --> 01:01:07,914
Não é um bom trabalho porque não estamos
maximizando as possibilidades.
1113
01:01:08,039 --> 01:01:09,540
Então, o que mais quer que eu diga?
1114
01:01:09,624 --> 01:01:11,417
"Você pode dizer o mesmo
de um jeito melhor."
1115
01:01:11,584 --> 01:01:13,169
Tudo bem, vou dizer de um jeito melhor.
1116
01:01:13,336 --> 01:01:16,089
Não estamos maximizando o potencial
do que estamos fazendo.
1117
01:01:16,381 --> 01:01:17,674
Está bom, e agora?
1118
01:01:17,882 --> 01:01:19,258
Se tiver um próximo passo, ótimo.
1119
01:01:19,384 --> 01:01:22,345
Mas se não, o próximo passo é
"Não estamos maximizando nosso trabalho!"
1120
01:01:29,519 --> 01:01:31,270
Agora, pessoal, façam uma fila.
1121
01:01:31,646 --> 01:01:32,689
Vamos lá.
1122
01:01:33,106 --> 01:01:34,107
Okay?
1123
01:01:39,153 --> 01:01:40,446
Oi, Sam, como vai?
1124
01:01:41,531 --> 01:01:43,074
Me diga você, diga o que precisamos.
1125
01:01:43,241 --> 01:01:45,576
Temos pessoal em Abaco,
mas não tem eletricidade
1126
01:01:45,743 --> 01:01:47,620
não tem água, nem refrigeração.
1127
01:01:47,704 --> 01:01:49,580
Não podemos trazer comida
e guardar aqui.
1128
01:01:49,789 --> 01:01:51,457
Ele esperou. Espera, ele esperou.
1129
01:01:51,582 --> 01:01:55,503
Os chefs operam em meio ao caos.
Esse é o trabalho deles.
1130
01:01:55,753 --> 01:01:58,840
Não quero mais dessa paelha de ***.
Estou cansado da paelha de ***, tá?
1131
01:01:58,923 --> 01:02:00,800
Quero as paelhas até aqui.
1132
01:02:01,008 --> 01:02:03,094
Alguém tem que pegar,
não pode ser sempre eu.
1133
01:02:03,219 --> 01:02:04,637
Estou cansado de ser o chato.
1134
01:02:04,804 --> 01:02:08,808
Às vezes, ter um restaurante
parece o caos organizado.
1135
01:02:09,350 --> 01:02:12,103
Porque mesmo quando o menu está preparado
e tudo está pronto,
1136
01:02:12,228 --> 01:02:14,397
e as seções estão preparadas,
muita coisa acontece.
1137
01:02:15,857 --> 01:02:16,899
O caos acontece.
1138
01:02:17,150 --> 01:02:20,737
Estão enchendo caixas até não poder mais.
1139
01:02:20,903 --> 01:02:22,280
O garçom confunde as mesas,
1140
01:02:22,780 --> 01:02:26,033
o cozinheiro esquece
que alguém tem uma alergia.
1141
01:02:26,200 --> 01:02:28,578
Eu disse de manhã que íamos levar isso!
1142
01:02:28,745 --> 01:02:30,246
Gente ***!
1143
01:02:31,539 --> 01:02:34,333
E até certo ponto, uma cozinha
prepara muitas pessoas
1144
01:02:34,584 --> 01:02:37,795
do ramo da gastronomia
a se adaptarem às circunstâncias.
1145
01:02:38,337 --> 01:02:40,882
Na verdade, muitas vezes eles
se sentem mais confortáveis no caos.
1146
01:02:40,965 --> 01:02:41,966
Então, em desastres,
1147
01:02:42,425 --> 01:02:44,677
o contexto é diferente
e os locais são diferentes,
1148
01:02:44,886 --> 01:02:46,179
a escala é diferente,
1149
01:02:46,387 --> 01:02:48,848
mas chefs são perfeitos
para o trabalho que fazemos.
1150
01:02:49,098 --> 01:02:50,933
É um grande desafio para nós.
1151
01:02:51,517 --> 01:02:53,936
Acho mesmo que temos
experiência suficiente com o que
1152
01:02:54,020 --> 01:02:55,813
fizemos em todo o mundo para superar isso.
1153
01:02:56,397 --> 01:02:57,982
Pessoal, vamos preparar para carregar.
1154
01:03:01,110 --> 01:03:05,490
Queremos mandar uma tonelada de comida
à noite e manter tudo refrigerado.
1155
01:03:05,948 --> 01:03:07,408
Pode ficar com isso e usar aquilo.
1156
01:03:07,533 --> 01:03:08,993
Já teremos mais dois até amanhã.
1157
01:03:09,118 --> 01:03:11,746
O governo trouxe dois contêineres
de 12 metros
1158
01:03:11,913 --> 01:03:14,207
logo depois da tempestade
para servir de necrotério.
1159
01:03:14,957 --> 01:03:17,877
É um refrigerador enorme.
1160
01:03:18,085 --> 01:03:20,546
Por sorte, só precisaram usar um deles.
1161
01:03:21,255 --> 01:03:23,466
E disseram: "Sim, podem usar,
mas não podem movê-los."
1162
01:03:23,716 --> 01:03:26,093
- Vamos trazer o máximo para cá.
. Estamos levando.
1163
01:03:26,260 --> 01:03:28,930
Diga a ele para trazer.
Não podemos esperar, precisam começar.
1164
01:03:32,350 --> 01:03:35,311
Quando cheguei, estávamos de carro,
e o Sam
1165
01:03:35,436 --> 01:03:39,273
parou no meio desse...
estacionamento bagunçado.
1166
01:03:39,524 --> 01:03:41,818
E disse: "Chegamos."
1167
01:03:42,026 --> 01:03:43,319
E eu disse: "Chegamos onde?"
1168
01:03:43,402 --> 01:03:44,487
CONTRATADO, WCK
1169
01:03:44,570 --> 01:03:46,531
E ele: "Aqui será nossa cozinha."
1170
01:03:48,574 --> 01:03:50,243
Então, aquele ventilador bem ali,
1171
01:03:50,743 --> 01:03:52,203
precisamos para mitigar as moscas.
1172
01:04:01,128 --> 01:04:03,130
Podemos usar esses
para organizar a cozinha.
1173
01:04:03,798 --> 01:04:06,384
Cadeados. Cadeados novos com chaves.
1174
01:04:07,426 --> 01:04:08,427
Isso é bom.
1175
01:04:08,678 --> 01:04:10,096
- Ei, Kyle.
- Oi?
1176
01:04:10,263 --> 01:04:12,765
Está vendo aquela
chave de canalização enorme no caminhão?
1177
01:04:13,391 --> 01:04:15,977
É louco, nós simplesmente...
Foi uma fase cowboy.
1178
01:04:16,227 --> 01:04:18,145
Éramos algo entre cowboys e piratas
1179
01:04:18,354 --> 01:04:20,773
durante todo o primeiro mês
que passamos aqui.
1180
01:04:21,274 --> 01:04:22,400
E se você virar?
1181
01:04:22,692 --> 01:04:24,902
E então tivemos que improvisar as coisas.
1182
01:04:24,986 --> 01:04:27,655
Achei uma tenda de eventos enorme
que tinha sido destruída,
1183
01:04:27,738 --> 01:04:29,282
mas um pedaço da lona
estava bom.
1184
01:04:29,740 --> 01:04:31,993
Todo o resto foi feito em torno daquilo.
1185
01:04:32,702 --> 01:04:34,120
Um, dois, três!
1186
01:04:34,328 --> 01:04:35,371
Comida quente!
1187
01:04:36,831 --> 01:04:38,207
Enquanto uma nação de ilhas,
1188
01:04:38,749 --> 01:04:42,086
alimentar a todos os afetados
ao mesmo tempo em um país
1189
01:04:42,253 --> 01:04:44,839
que estão literalmente isoladas
umas das outras,
1190
01:04:45,214 --> 01:04:47,592
usando quase tudo que está disponível.
1191
01:04:48,009 --> 01:04:53,180
Assim, todo tipo de máquina imaginável,
com exceção de um submarino,
1192
01:04:53,306 --> 01:04:55,558
para levar comida
para onde ela é necessária.
1193
01:04:57,226 --> 01:04:59,937
Uma ponte caiu e dividiu
toda a ilha de Little Abaco,
1194
01:05:00,104 --> 01:05:02,356
onde tem cerca de 600 pessoas.
1195
01:05:11,824 --> 01:05:15,453
Então colocamos esse veículo anfíbio
para cruzar onde a ponte
1196
01:05:15,578 --> 01:05:17,788
foi destruída e passar de porta em porta.
1197
01:05:19,790 --> 01:05:23,502
Então, nos ver com um sorriso no rosto
e nesse grande veículo maluco
1198
01:05:23,669 --> 01:05:27,214
chegando na rua deles,
onde ninguém tinha ido antes,
1199
01:05:27,423 --> 01:05:31,052
foi como uma mudança drástica de ânimo.
1200
01:05:31,218 --> 01:05:32,845
Vocês pediram pizza?
1201
01:05:33,262 --> 01:05:34,263
Pizza? Sim, Sr.
1202
01:05:34,430 --> 01:05:36,515
Esse é... Sou só o entregador de pizza.
1203
01:05:36,807 --> 01:05:38,100
Como trouxe isso até aqui?
1204
01:05:38,225 --> 01:05:39,226
Ele flutua.
1205
01:05:40,269 --> 01:05:42,772
- Vocês precisam de quê?
- Precisamos de tudo agora.
1206
01:05:44,649 --> 01:05:48,444
Vamos ficar aqui um tempo.
Estamos procurando gente para ajudar.
1207
01:05:48,569 --> 01:05:50,279
- Certo. E...
- Estamos procurando gente...
1208
01:05:50,404 --> 01:05:53,616
- Você mora aqui?
- Não, moro em Nassau. Eu...
1209
01:05:53,699 --> 01:05:56,327
As pessoas querem muito ajudar
sua própria comunidade,
1210
01:05:56,744 --> 01:06:02,959
mas também sentem que podem
esquecer um pouco a crise imediata
1211
01:06:03,584 --> 01:06:08,172
e sentir que estão fazendo algo.
Então, isso redireciona toda essa energia.
1212
01:06:10,424 --> 01:06:12,426
VOLUNTÁRIA, WCK
1213
01:06:12,593 --> 01:06:13,803
Adoro entregas.
1214
01:06:14,011 --> 01:06:15,429
Deixe-me ver onde está esse cara.
1215
01:06:16,472 --> 01:06:17,473
Oi!
1216
01:06:17,640 --> 01:06:20,893
Depois da tempestade, todo mundo
estava meio que só beliscando,
1217
01:06:21,060 --> 01:06:23,562
comendo chips, macarrõezinhos e tal.
1218
01:06:23,938 --> 01:06:25,606
Sim, tenho maçãs hoje.
1219
01:06:25,856 --> 01:06:31,112
Mas comer um prato quente,
comida de verdade, era vida.
1220
01:06:31,737 --> 01:06:32,947
Qual é seu nome?
1221
01:06:33,072 --> 01:06:34,740
- Devin.
- Venha aqui, Devin.
1222
01:06:34,865 --> 01:06:36,158
Venha falar comigo.
1223
01:06:36,367 --> 01:06:37,243
Então, agora...
1224
01:06:37,451 --> 01:06:39,161
Estou sozinho aqui,
não tenho família aqui.
1225
01:06:39,286 --> 01:06:40,830
Nem minha namorada, ninguém aqui comigo.
1226
01:06:40,913 --> 01:06:42,498
Mas, sabe, vou ficar bem.
1227
01:06:42,581 --> 01:06:45,042
É, mas... E você ainda está feliz?
1228
01:06:45,376 --> 01:06:47,586
Eu também. Eu disse, eu também.
1229
01:06:47,753 --> 01:06:49,755
- Perdi tudo, mas tenho vida.
- Vida!
1230
01:06:49,839 --> 01:06:51,465
- Certo?
- Ganho comida todo dia.
1231
01:06:51,590 --> 01:06:53,092
- De graça.
- E trabalho.
1232
01:06:53,217 --> 01:06:55,011
Melhor é impossível.
Não tenho contas.
1233
01:06:55,094 --> 01:06:57,221
- É verdade.
- Vou preocupar com o quê?
1234
01:06:57,930 --> 01:07:00,182
Tchau, Devin. Vem cá, me dá um abraço.
1235
01:07:00,307 --> 01:07:02,727
- Dignidade e bênção pra você.
- Tá tudo bem. Agradeço a comida.
1236
01:07:02,977 --> 01:07:04,103
Olá!
1237
01:07:04,186 --> 01:07:07,356
Depois da tempestade, só queria
fazer alguma coisa para ajudar,
1238
01:07:07,565 --> 01:07:08,691
porque não fomos embora.
1239
01:07:08,899 --> 01:07:11,027
Estavam falando para todos
que tinham que evacuar.
1240
01:07:11,402 --> 01:07:12,737
E muita gente foi embora.
1241
01:07:12,862 --> 01:07:15,281
- Vocês querem comida?
- E me deram uma bandeja naquele dia.
1242
01:07:15,448 --> 01:07:17,283
então servi as pessoas
no complexo habitacional.
1243
01:07:17,450 --> 01:07:18,951
E eu queria fazer mais.
1244
01:07:19,118 --> 01:07:21,954
E foi assim que entrei
para a World Central Kitchen.
1245
01:07:22,496 --> 01:07:23,497
É.
1246
01:07:24,999 --> 01:07:26,500
Comida quente!
1247
01:07:32,548 --> 01:07:35,426
Quando você vê agora cada homem
e mulher que trabalha conosco
1248
01:07:35,634 --> 01:07:37,553
ou os muitos voluntários
que se juntam a nós...
1249
01:07:38,012 --> 01:07:39,263
Que comece a jornada!
1250
01:07:41,140 --> 01:07:43,059
Temos massa com frango e legumes.
1251
01:07:43,267 --> 01:07:44,852
- Espero que gostem da comida.
- É.
1252
01:07:44,935 --> 01:07:46,979
...todos compartilham
da mesma vontade de agir
1253
01:07:47,188 --> 01:07:48,814
e ter empatia.
1254
01:07:48,939 --> 01:07:51,776
- Obrigado.
- Você é um cara grande. Me dá um abração!
1255
01:07:51,901 --> 01:07:52,902
Eu sei.
1256
01:07:53,152 --> 01:07:55,780
Estou fazendo algo útil, sabe, ajudando.
1257
01:07:55,988 --> 01:07:57,823
É uma sensação boa.
1258
01:07:58,032 --> 01:07:59,825
Temos muita empatia...
1259
01:07:59,992 --> 01:08:01,660
- Como vai?
- ...que surge em cada momento.
1260
01:08:02,161 --> 01:08:04,038
- Como está, querida?
- Estou ótima.
1261
01:08:04,121 --> 01:08:05,414
- Bom te ver.
- Amo vocês.
1262
01:08:05,539 --> 01:08:07,374
Você sabe se o repolho pode ser ralado?
1263
01:08:07,625 --> 01:08:08,876
Devia ser picado, mas...
1264
01:08:09,001 --> 01:08:10,461
- Picado é melhor?
- É.
1265
01:08:10,669 --> 01:08:13,047
Se o tradicional é picado,
podemos fazer isso.
1266
01:08:13,339 --> 01:08:14,757
Pastor, este é o Chef José.
1267
01:08:14,882 --> 01:08:15,925
- Chef José?
- É.
1268
01:08:16,300 --> 01:08:18,135
É o cozinheiro.
1269
01:08:18,302 --> 01:08:20,262
- Sabia que era você.
- Ele lava a louça.
1270
01:08:21,764 --> 01:08:22,932
Bahamas forte.
1271
01:08:23,182 --> 01:08:27,394
Aconteceu porque cada homem
e mulher da World Central Kitchen
1272
01:08:27,770 --> 01:08:29,396
tomou a situação para si.
1273
01:08:29,688 --> 01:08:30,856
Oi, Rodrick!
1274
01:08:31,190 --> 01:08:33,025
Você comeu algo hoje?
1275
01:08:33,234 --> 01:08:35,277
Que a gente domina o momento.
1276
01:08:35,611 --> 01:08:38,906
Que tomamos a responsabilidade
de dar às pessoas
1277
01:08:38,989 --> 01:08:40,407
que são esquecidas.
1278
01:08:41,075 --> 01:08:42,409
Que a carregamos.
1279
01:08:42,618 --> 01:08:45,871
É nossa. É nossa responsabilidade.
1280
01:08:46,455 --> 01:08:47,790
Certo, estou indo.
1281
01:08:47,998 --> 01:08:49,166
- Vai!
- É!
1282
01:08:49,333 --> 01:08:50,793
Voltem depressa, hein.
1283
01:08:51,377 --> 01:08:55,047
Eu definitivamente preferia fazer isso
antes de anoitecer,
1284
01:08:55,548 --> 01:08:58,801
mas precisamos que seja feito,
precisamos alimentar as pessoas.
1285
01:08:59,343 --> 01:09:00,886
O máximo possível de pessoas.
1286
01:09:02,888 --> 01:09:04,473
Hoje todos os sistemas vão.
1287
01:09:06,559 --> 01:09:09,186
- Bom trabalho, cara. Você tem sido ótimo.
- Obrigado.
1288
01:09:09,895 --> 01:09:13,399
Bom, temos maçãs, água
e alguns sanduíches.
1289
01:09:13,649 --> 01:09:15,901
- Quando estiver indo...
- Não, estamos bem.
1290
01:09:16,068 --> 01:09:18,404
Se quiser deixar isso aqui, nós queremos.
1291
01:09:18,612 --> 01:09:19,989
Claro, sim.
1292
01:09:20,322 --> 01:09:22,992
Você tem uma motinha ou algo
para me levar de volta?
1293
01:09:25,327 --> 01:09:27,454
Não vejo isso como um trabalho.
É um chamado.
1294
01:09:27,621 --> 01:09:28,831
Sim.
1295
01:09:29,039 --> 01:09:33,043
Adoro seu sorriso para as pessoas.
Adoro ver o quanto elas te amam.
1296
01:09:33,919 --> 01:09:36,755
E você abraça o espírito
da World Central Kitchen.
1297
01:09:37,006 --> 01:09:38,090
Obrigado.
1298
01:09:50,603 --> 01:09:53,731
Estou em... na Nação Navajo.
1299
01:09:53,939 --> 01:09:55,024
Estou no Arizona.
1300
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
Ah é?
1301
01:09:57,484 --> 01:09:59,904
É. A cada 5 km que dirijo
1302
01:10:00,279 --> 01:10:01,822
tem uma placa que diz:
1303
01:10:02,198 --> 01:10:04,992
"Você está saindo do Arizona,
bem-vindo ao Novo México".
1304
01:10:05,075 --> 01:10:06,785
E de repente, "Bem-vindo a N...
1305
01:10:06,952 --> 01:10:09,163
Você está saindo do Novo México,
bem-vindo ao Arizona".
1306
01:10:09,330 --> 01:10:10,956
E eu, tipo, "Que *** está acontecendo?"
1307
01:10:13,876 --> 01:10:15,711
NAÇÃO NAVAJO, PANDEMIA GLOBAL
MARÇO DE 2020
1308
01:10:15,878 --> 01:10:16,879
Oi, pessoal.
1309
01:10:17,630 --> 01:10:18,756
Desculpe o atraso.
1310
01:10:19,715 --> 01:10:21,592
Tudo é longe aqui,
1311
01:10:21,717 --> 01:10:24,053
e o caminhão foi na direção errada.
1312
01:10:24,428 --> 01:10:26,597
Desculpa, mas está chegando, okay?
1313
01:10:30,017 --> 01:10:32,895
Desculpa, está a caminho.
Nós... O caminhão se perdeu.
1314
01:10:33,604 --> 01:10:36,023
Esta é a zona de mais alto índice
de COVID-19 per capita.
1315
01:10:36,190 --> 01:10:39,485
É por isso que todos estão focados
nos Navajo agora.
1316
01:10:45,032 --> 01:10:46,450
Este aqui está pronto.
1317
01:10:46,867 --> 01:10:49,495
Em nome da World Central Kitchen,
eu peço desculpas.
1318
01:10:50,996 --> 01:10:52,665
Só pode melhorar agora.
1319
01:10:55,251 --> 01:10:57,044
FORNECIDO POR
WORLD CENTRAL KITCHEN - SECO
1320
01:10:57,127 --> 01:10:58,545
WORLD CENTRAL KITCHEN
FRESCO
1321
01:11:03,092 --> 01:11:04,468
Estamos pesados.
1322
01:11:05,970 --> 01:11:08,472
Perdemos meu primo.
1323
01:11:08,681 --> 01:11:11,934
Uma semana e meia depois,
perdemos meu tio.
1324
01:11:12,059 --> 01:11:14,520
MANTENHA O DISTANCIAMENTO SOCIAL -
PARQUES NAVAJO FECHADOS
1325
01:11:14,645 --> 01:11:17,523
Eles pegaram o vírus, e ele...
Ele os levou.
1326
01:11:17,606 --> 01:11:19,275
GERENTE DE PROJETO DA NAÇÃO NAVAJO, WCK
1327
01:11:19,858 --> 01:11:23,237
Isso trouxe mais sentido
1328
01:11:23,654 --> 01:11:30,369
para eu levantar da cama todo dia,
continuar a preparar esses kits de comida,
1329
01:11:30,452 --> 01:11:31,745
esse remédio.
1330
01:11:32,288 --> 01:11:36,542
Precisamos proteger nossos idosos,
porque... eles têm a chave
1331
01:11:37,293 --> 01:11:39,253
da nossa cultura, da nossa herança.
1332
01:11:53,058 --> 01:11:57,021
VALE CENTRAL, CALIFÓRNIA
1333
01:11:59,231 --> 01:12:00,983
Meu nome é Carolina Sanchez.
1334
01:12:02,234 --> 01:12:06,030
Vim para os EUA aos 14 anos de idade.
1335
01:12:06,363 --> 01:12:09,908
Trabalho nos campos há 17 anos.
1336
01:12:12,411 --> 01:12:14,621
Nós somos oito.
1337
01:12:16,290 --> 01:12:17,958
Obrigada.
1338
01:12:18,792 --> 01:12:21,170
Trabalhamos com uma organização
de fazendeiros
1339
01:12:21,337 --> 01:12:24,465
na Califórnia que está tentando proteger
os direitos dos fazendeiros
1340
01:12:24,631 --> 01:12:27,092
e estão tendo problemas com o coronavírus.
1341
01:12:27,801 --> 01:12:31,638
Mas temos feito comida com eles
para muitos vilarejos de produtores.
1342
01:12:34,892 --> 01:12:36,602
Agora, sente-se para comer.
1343
01:12:42,524 --> 01:12:44,568
Sempre penso nos meus filhos.
1344
01:12:50,324 --> 01:12:53,952
Que posso dar de comer a eles.
1345
01:12:56,163 --> 01:12:57,790
É isso que me motiva.
1346
01:13:02,586 --> 01:13:05,547
Eles nos chamam
de "trabalhadores essenciais".
1347
01:13:06,256 --> 01:13:07,966
Nós trabalhamos
1348
01:13:08,425 --> 01:13:09,676
muito duro
1349
01:13:10,135 --> 01:13:13,055
para pôr um prato de comida
1350
01:13:13,430 --> 01:13:15,391
na casa deles, na mesa deles.
1351
01:13:15,724 --> 01:13:17,309
Quando, às vezes,
1352
01:13:17,518 --> 01:13:20,229
não temos para a gente mesmo.
1353
01:13:31,782 --> 01:13:33,867
A fila dá a volta completa.
1354
01:13:33,951 --> 01:13:36,537
NOVA YORK
1355
01:13:39,998 --> 01:13:43,293
Obrigado por esperar.
Tem comida hoje, comida muito boa.
1356
01:13:43,836 --> 01:13:46,130
Tem legumes e frutas.
1357
01:13:46,380 --> 01:13:47,381
Obrigado.
1358
01:13:47,798 --> 01:13:49,174
Por favor, entre na fila.
1359
01:13:49,466 --> 01:13:51,552
E, por favor, deixem 2 metros de espaço
1360
01:13:51,760 --> 01:13:54,012
- entre cada pessoa.
- Passamos momentos muito difíceis.
1361
01:13:54,263 --> 01:13:55,431
- Sim. Obrigado.
- Como agora.
1362
01:13:55,556 --> 01:13:56,974
E os agradeço pela comida que dão.
1363
01:13:57,057 --> 01:13:58,559
- Quero chorar agora.
- Certo, acabou.
1364
01:13:58,684 --> 01:14:00,978
- acabaram os sanduíches.
- Sinto muito, é...
1365
01:14:01,061 --> 01:14:02,062
Vamos sobreviver.
1366
01:14:02,146 --> 01:14:03,021
É.
1367
01:14:03,105 --> 01:14:07,609
VAMOS FICAR BEM
NOVA YORK
1368
01:14:10,904 --> 01:14:14,199
Acho que durante a pandemia
foi quando vi meu pai realmente...
1369
01:14:15,284 --> 01:14:16,285
se desesperar.
1370
01:14:16,493 --> 01:14:18,745
Mantenha a distância, okay?
Mantenha a distância.
1371
01:14:18,912 --> 01:14:20,873
YOKOHAMA, JAPÃO
1372
01:14:20,956 --> 01:14:24,084
Ele estava no Japão
com o navio de cruzeiro.
1373
01:14:24,960 --> 01:14:25,836
CARNE RESFRIADA
1374
01:14:27,504 --> 01:14:28,964
Temos cozinhas e precisamos de gente.
1375
01:14:29,047 --> 01:14:29,965
É.
1376
01:14:33,635 --> 01:14:35,846
Estava na Califórnia com o outro navio.
1377
01:14:36,346 --> 01:14:39,224
Se isso virar uma verdadeira pandemia
e em uma semana
1378
01:14:39,433 --> 01:14:42,978
forem centenas de milhares,
já estamos... Já é tarde demais.
1379
01:14:43,562 --> 01:14:45,564
- Não, pode dizer para ele se ***.
- Okay.
1380
01:14:45,939 --> 01:14:49,151
Ele tinha toda sua rede de inteligência
e informações
1381
01:14:49,318 --> 01:14:51,028
por estar lá pessoalmente
1382
01:14:51,445 --> 01:14:53,113
que poucas pessoas tinham.
1383
01:14:54,531 --> 01:14:57,659
Podemos ficar sem comida facilmente.
1384
01:14:57,784 --> 01:14:59,912
E vimos isso com a COVID-19.
1385
01:15:02,164 --> 01:15:05,834
A distribuição parou completamente.
1386
01:15:06,668 --> 01:15:11,715
E teve a questão do que aconteceria
com os restaurantes,
1387
01:15:11,882 --> 01:15:13,759
o que aconteceria com os funcionários,
1388
01:15:13,926 --> 01:15:17,888
como poderíamos assegurar seu bem-estar,
1389
01:15:18,138 --> 01:15:19,515
mesmo sem trabalhar?
1390
01:15:23,852 --> 01:15:25,562
Estou tentando reabrir meus restaurantes.
1391
01:15:25,896 --> 01:15:29,733
E tenho 800 funcionários ainda...
Eles não podem voltar ao trabalho.
1392
01:15:31,026 --> 01:15:32,819
Estamos fazendo só 20 por cento, ou menos,
1393
01:15:33,403 --> 01:15:35,322
dos negócios que fazíamos antes.
1394
01:15:35,989 --> 01:15:37,908
Faz sentido, neste momento,
1395
01:15:38,116 --> 01:15:40,869
que isso seja uma boa forma
de fazer parte da solução.
1396
01:15:41,078 --> 01:15:43,580
"Cozinha comunitária" quer dizer
que não é mais um restaurante.
1397
01:15:43,664 --> 01:15:44,831
É uma situação de emergência.
1398
01:15:44,998 --> 01:15:46,667
Esse bufê específico,
1399
01:15:46,917 --> 01:15:50,629
para ser bem sincera,
é o que está nos mantendo vivos.
1400
01:15:51,088 --> 01:15:53,549
- Quantas refeições está fazendo hoje?
- Estamos fazendo 3.250.
1401
01:15:53,715 --> 01:15:56,093
Três mil duzentos e cinquenta.
1402
01:15:56,301 --> 01:15:58,470
Estamos envolvendo vários food trucks,
1403
01:15:59,012 --> 01:16:01,682
recontratando o pessoal do restaurante.
É um pequeno estímulo.
1404
01:16:01,765 --> 01:16:03,100
OPERAÇÕES DE RESPOSTA À COVID, WCK
1405
01:16:03,267 --> 01:16:05,435
Para mim, foi algo como
1406
01:16:05,686 --> 01:16:07,396
"Certo, quem eu conheço tem
1407
01:16:07,479 --> 01:16:09,231
restaurantes
que dão conta de muita comida...
1408
01:16:09,314 --> 01:16:10,774
OPERAÇÕES DE RESPOSTA À COVID-19, WCK
1409
01:16:10,899 --> 01:16:13,860
...e que podem depois liderar a comunidade
e distribuir?"
1410
01:16:14,236 --> 01:16:15,821
Somos como a patrulha da comida.
1411
01:16:17,573 --> 01:16:19,032
Lá vamos nós salvar o dia.
1412
01:16:20,200 --> 01:16:22,869
É por isso que sou muito sensível
às necessidades da comunidade,
1413
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
porque, não só minha família
1414
01:16:24,871 --> 01:16:28,125
está na Venezuela todos os dias
lutando para conseguir comer,
1415
01:16:28,500 --> 01:16:33,005
mas já fui a pessoa que não tinha
absolutamente dinheiro algum
1416
01:16:33,338 --> 01:16:35,299
para comer decentemente.
1417
01:16:36,842 --> 01:16:37,843
De nada!
1418
01:16:38,051 --> 01:16:39,428
Amamos vocês!
1419
01:16:40,137 --> 01:16:41,263
Fiquem bem!
1420
01:16:43,599 --> 01:16:45,017
Isso é incrível.
1421
01:16:45,767 --> 01:16:47,477
Fazemos mapas em todas as operações.
1422
01:16:48,228 --> 01:16:49,813
É, a gente adora mapas.
1423
01:16:49,980 --> 01:16:53,025
Não sei se fazem mapas porque acham útil
1424
01:16:53,191 --> 01:16:56,570
ou se fazem mapas porque eu gosto.
Ainda não descobri.
1425
01:16:56,820 --> 01:16:59,406
Prefiro acreditar que os fazem
porque acham que é útil.
1426
01:17:00,741 --> 01:17:03,368
- É útil?
- Sim. Muito.
1427
01:17:03,744 --> 01:17:06,121
Este é nosso mapa de todos os hospitais.
1428
01:17:06,288 --> 01:17:08,373
Alimentar hospitais não é algo novo.
1429
01:17:08,582 --> 01:17:11,543
Acho que alimentar todo o pessoal
1430
01:17:11,710 --> 01:17:14,212
de todos os hospitais públicos
de Nova York é algo novo.
1431
01:17:14,338 --> 01:17:17,674
Ontem foram 93.447 refeições.
1432
01:17:17,966 --> 01:17:19,301
Vamos parar em Bellevue,
1433
01:17:19,384 --> 01:17:20,802
depois vamos para o Bronx.
1434
01:17:21,178 --> 01:17:24,389
Depois Harlem, depois Queens.
1435
01:17:24,598 --> 01:17:25,807
A World Central Kitchen...
1436
01:17:25,891 --> 01:17:27,267
OPERAÇÕES DE AJUDA HUMANITÁRIA, WCK
1437
01:17:27,392 --> 01:17:29,478
...está sendo vista
como precursora nacionalmente.
1438
01:17:29,978 --> 01:17:32,564
O que a FEMA deveria fazer?
O que é realmente eficaz?
1439
01:17:32,731 --> 01:17:34,733
O José diz que estamos criando um modelo
1440
01:17:34,816 --> 01:17:37,778
para o governo dos EUA
assumir e começar a alimentar o país.
1441
01:17:37,944 --> 01:17:41,657
Somos basicamente como um piloto enorme.
Alimente o sistema.
1442
01:17:42,157 --> 01:17:46,745
O governo devia ser a razão pela qual
os EUA são mais bem alimentados
1443
01:17:47,120 --> 01:17:49,498
em emergências, como depois de um furacão,
1444
01:17:49,748 --> 01:17:53,126
para que o que houve em Porto Rico
nunca mais aconteça.
1445
01:17:53,293 --> 01:17:55,712
Precisamos nos certificar
de que parte do dinheiro
1446
01:17:55,837 --> 01:17:58,965
vá para a compra de que chamamos
de plantações especializadas.
1447
01:17:59,257 --> 01:18:00,217
Concordo plenamente...
1448
01:18:00,676 --> 01:18:02,928
...porque é a parte saudável.
1449
01:18:03,178 --> 01:18:04,304
- É.
- Os legumes frescos.
1450
01:18:04,805 --> 01:18:07,140
Vai ficar melhor
se colocar mais para trás.
1451
01:18:08,100 --> 01:18:10,477
Mova a cadeira mais para...
1452
01:18:10,644 --> 01:18:12,312
- Chegue um pouco para cá.
- Chegue mais.
1453
01:18:12,437 --> 01:18:15,357
E definitivamente,
como está muito próximo da câmera,
1454
01:18:15,774 --> 01:18:17,734
Eu diria, sabe...
1455
01:18:17,859 --> 01:18:19,903
- Não grite.
- Isso, com certeza, não grite.
1456
01:18:20,070 --> 01:18:22,656
- Tipo, calma, sabe...
- O microfone está bem ali.
1457
01:18:22,739 --> 01:18:23,740
É.
1458
01:18:23,949 --> 01:18:26,201
Caso contrário...
Vai soar muito intenso para as pessoas.
1459
01:18:26,451 --> 01:18:30,414
- Tipo, importante, sabe...
- Não falo de forma intensa.
1460
01:18:30,872 --> 01:18:34,084
Temos o prazer de receber
o Vice-Presidente Joe Biden,
1461
01:18:34,251 --> 01:18:36,169
o futuro candidato democrata,
1462
01:18:36,378 --> 01:18:37,629
e José Andrés...
1463
01:18:37,754 --> 01:18:38,839
ELEIÇÕES 2020
#CHEFS PELA AMÉRICA
1464
01:18:39,047 --> 01:18:41,133
Obrigada pela presença,
Sr. Vice-Presidente.
1465
01:18:41,299 --> 01:18:43,176
Muito obrigado pelo convite.
1466
01:18:43,510 --> 01:18:45,929
Como está, Sr.? Sou o chef José Andrés.
1467
01:18:46,221 --> 01:18:49,307
- Eu sei, chef. Como está?
- É um prazer vê-lo...
1468
01:18:49,391 --> 01:18:50,934
- Você é famoso!
- e ouvi-lo, Sr.
1469
01:18:51,810 --> 01:18:53,770
- Minha esposa o conheceu...
- Sim.
1470
01:18:53,854 --> 01:18:55,021
...junto com Michelle Obama...
1471
01:18:55,147 --> 01:18:57,482
- Muitas vezes.
- ...falando sobre Porto Rico.
1472
01:18:57,691 --> 01:19:01,194
- Ela disse que seu trabalho é notável.
- Até hoje deu certo.
1473
01:19:01,570 --> 01:19:04,740
Mas, sabe, é...
Temos muito trabalho pela frente.
1474
01:19:05,449 --> 01:19:06,491
Muito trabalho.
1475
01:19:06,742 --> 01:19:09,703
Mas se seguirmos sua liderança,
vamos conseguir.
1476
01:19:09,870 --> 01:19:11,872
Certo, quero seguir sua liderança, Sr.
1477
01:19:12,330 --> 01:19:16,293
Acho que, de uma vez por todas, precisamos
começar a levar a comida a sério.
1478
01:19:16,460 --> 01:19:17,502
COVID-19 & SEGURANÇA ALIMENTAR
1479
01:19:22,466 --> 01:19:23,592
Obrigada.
1480
01:19:23,925 --> 01:19:27,804
A alimentação precisa ser tratada
como uma questão de segurança nacional.
1481
01:19:28,346 --> 01:19:30,515
Estamos fazendo isso quase como um teste
1482
01:19:30,682 --> 01:19:35,812
de como os restaurantes também estarão
na linha de frente da alimentação.
1483
01:19:36,646 --> 01:19:39,858
Os mesmos restaurantes do mundo
que alimentam poucos
1484
01:19:40,233 --> 01:19:42,694
se colocarão ao serviço
da alimentação de muitos.
1485
01:19:43,361 --> 01:19:45,113
Que mesmo se não nos conhecemos,
1486
01:19:45,363 --> 01:19:48,408
se conseguirmos nos conectar
durante situações de emergência,
1487
01:19:48,992 --> 01:19:51,912
podemos manter todos alimentados
haja o que houver.
1488
01:19:52,162 --> 01:19:54,164
E podemos fazer isso em todo os EUA.
1489
01:19:54,414 --> 01:19:56,333
E farei com que o Congresso
pague por isso.
1490
01:19:56,500 --> 01:19:58,210
Se não pagarem, passarão por bobos.
1491
01:20:03,131 --> 01:20:06,134
A pandemia da COVID-19 foi realmente
um momento transformador
1492
01:20:06,218 --> 01:20:07,469
para a World Central Kitchen.
1493
01:20:07,552 --> 01:20:09,888
Parece que serviram
cerca de 45 mil pessoas ontem.
1494
01:20:10,055 --> 01:20:12,182
Todas as crianças? Okay, obrigado. Cinco.
1495
01:20:12,474 --> 01:20:16,019
Não só na escala do trabalho,
1496
01:20:16,853 --> 01:20:20,524
mas também na compreensão
de que podemos desempenhar um papel
1497
01:20:20,649 --> 01:20:23,276
olhando para alguns
dos problemas sistêmicos mais graves.
1498
01:20:23,652 --> 01:20:25,654
Temos mais de 1.700 restaurantes
1499
01:20:25,779 --> 01:20:28,657
em todo os EUA que nos ajudam
a entregar comida pelo país.
1500
01:20:30,033 --> 01:20:32,369
Temos uma crise humanitária
em nossas mãos.
1501
01:20:32,577 --> 01:20:34,287
Ela só vai crescer.
1502
01:20:34,412 --> 01:20:36,248
E vai explodir
1503
01:20:36,998 --> 01:20:39,835
se não levarmos comida a todos os cantos.
1504
01:20:40,293 --> 01:20:43,463
Estamos nas Ilhas Virgens, Porto Rico.
Estamos na Colômbia, Venezuela.
1505
01:20:43,630 --> 01:20:45,674
Estamos na Espanha, meu país de origem.
1506
01:20:46,299 --> 01:20:49,010
CORPO DE BOMBEIROS
MADRI
1507
01:20:49,261 --> 01:20:51,221
- Tchau.
- Muito obrigada.
1508
01:20:52,305 --> 01:20:56,560
Agora, desastres acontecem
com mais frequência no mundo.
1509
01:20:56,893 --> 01:21:00,272
Como podem ver,
o vulcão está super ativo hoje.
1510
01:21:00,397 --> 01:21:01,940
O vento está começando a aumentar!
1511
01:21:04,234 --> 01:21:07,445
Agora temos furacões de categoria 5
todo ano agora.
1512
01:21:07,612 --> 01:21:09,114
Costumava ser um por década.
1513
01:21:10,198 --> 01:21:13,034
Os incêndios florestais na Califórnia
agora acontecem o ano todo.
1514
01:21:13,159 --> 01:21:15,787
Antes tinha uma temporada de incêndios,
agora acabou.
1515
01:21:15,871 --> 01:21:16,872
Obrigado.
1516
01:21:16,997 --> 01:21:18,874
Os bombeiros ainda trabalham duro
todos os dias.
1517
01:21:19,124 --> 01:21:21,501
Estamos fazendo o que podemos
para ajudá-los a continuar.
1518
01:21:22,043 --> 01:21:23,795
Então, não tem momento de descanso.
1519
01:21:23,962 --> 01:21:26,131
Esta equipe está soltando
12 mil refeições...
1520
01:21:26,381 --> 01:21:28,383
Viemos criar um ponto de entrega.
1521
01:21:28,466 --> 01:21:29,175
#CHEFS PELA INDONÉSIA
1522
01:21:29,342 --> 01:21:30,719
Já foram milhares de refeições.
1523
01:21:30,802 --> 01:21:31,720
# CHEFS PELAS BAHAMAS
1524
01:21:31,928 --> 01:21:34,347
Ainda estamos alimentando
umas 1.200 pessoas por dia em Tijuana.
1525
01:21:34,514 --> 01:21:38,018
A maioria das pessoas aqui atrás
nas barracas estiveram em abrigos.
1526
01:21:38,226 --> 01:21:40,562
Ficaremos aqui até acabarem
os sanduíches de carne.
1527
01:21:40,812 --> 01:21:43,148
Acho que é uma benção
acordar todos os dias
1528
01:21:43,273 --> 01:21:44,399
e ter um propósito.
1529
01:21:44,649 --> 01:21:47,068
Porque tantas pessoas acordam todo dia
sem um propósito.
1530
01:21:47,235 --> 01:21:48,528
Vamos fazer a magia para eles.
1531
01:21:48,653 --> 01:21:52,198
Continuamos trabalhando, servindo,
fazendo o que precisamos fazer.
1532
01:21:52,449 --> 01:21:56,077
Está nevando, mas nem por isso
a equipe desanimou.
1533
01:21:56,244 --> 01:21:57,871
Alimentar alguém, simplesmente,
1534
01:21:58,038 --> 01:22:01,291
em momentos como esse
pode mudar toda a sua mentalidade.
1535
01:22:01,541 --> 01:22:04,711
Mesmo que tenhamos sentido que o governo
não fez muito,
1536
01:22:05,170 --> 01:22:07,881
no fim das contas,
temos que fazer por nós mesmos como der.
1537
01:22:08,214 --> 01:22:12,052
É uma honra e um privilégio
poder servir as pessoas
1538
01:22:12,218 --> 01:22:16,932
em tempos que provavelmente
foram os piores da vida delas.
1539
01:22:17,182 --> 01:22:19,768
Vamos chegar
a umas comunidades muito remotas...
1540
01:22:19,893 --> 01:22:20,936
#CHEFS PELO HAITI
1541
01:22:21,019 --> 01:22:23,229
...e servir umas refeições frescas,
quentes, maravilhosas.
1542
01:22:23,438 --> 01:22:24,814
Certo, vamos lá.
1543
01:22:27,025 --> 01:22:28,652
Neste último ano,
1544
01:22:28,944 --> 01:22:32,489
tenho dedicado a maior parte do meu tempo
1545
01:22:32,781 --> 01:22:34,658
à World Central Kitchen.
1546
01:22:36,952 --> 01:22:38,745
Então, partimos hoje ou amanhã à noite?
1547
01:22:38,912 --> 01:22:40,830
- Hoje.
- De madrugada.
1548
01:22:41,039 --> 01:22:43,124
- Amanhã à 01:00 da manhã.
- Sim, à 01:00.
1549
01:22:44,042 --> 01:22:45,961
Estou em Houston.
1550
01:22:47,295 --> 01:22:48,672
Estou com o Nate.
1551
01:22:48,922 --> 01:22:50,799
- Oi, Lucia.
- Sim. Oi.
1552
01:22:51,049 --> 01:22:52,258
Oi, como está?
1553
01:22:52,425 --> 01:22:54,344
Ela está perguntando
quando voltamos para casa.
1554
01:22:54,511 --> 01:22:55,512
Em breve.
1555
01:22:55,845 --> 01:22:58,515
Precisamos alimentar umas pessoas,
depois seu pai pode voltar.
1556
01:22:59,474 --> 01:23:01,393
Ela disse: "Vocês vão para a China?"
1557
01:23:01,559 --> 01:23:03,144
"Vocês vão para... Aonde vocês vão?"
1558
01:23:04,396 --> 01:23:07,148
É claro que tem um preço, quer dizer...
1559
01:23:08,692 --> 01:23:11,611
Não estive presente para minhas filhas
tanto quanto deveria. Eu...
1560
01:23:12,153 --> 01:23:14,531
não estive presente para minha esposa
tanto quanto deveria.
1561
01:23:15,532 --> 01:23:16,950
Mas às vezes é difícil.
1562
01:23:25,375 --> 01:23:26,501
Quer comer algo?
1563
01:23:26,876 --> 01:23:27,877
Acho que sim.
1564
01:23:30,630 --> 01:23:32,382
Você tem irmãos ou irmãs aqui?
1565
01:23:32,590 --> 01:23:33,758
- Sim.
- Quantos?
1566
01:23:33,925 --> 01:23:35,260
Dois irmãos.
1567
01:23:35,593 --> 01:23:37,137
Dois irmãos? Mais um.
1568
01:23:37,554 --> 01:23:39,556
- Eles são...
- Bom, cara.
1569
01:23:40,515 --> 01:23:41,766
Obrigado. Meu pai.
1570
01:23:41,975 --> 01:23:43,435
Ele precisa de comida? Não.
1571
01:23:43,893 --> 01:23:45,395
Sim, ele precisa muito de comida.
1572
01:23:45,770 --> 01:23:47,063
Está em uma casa diferente.
1573
01:23:47,480 --> 01:23:48,857
Nós vamos alimentar as pessoas.
1574
01:23:49,024 --> 01:23:51,317
Quer me mostrar quem mora aqui
e precisa de comida?
1575
01:23:52,193 --> 01:23:53,194
Vou te seguir.
1576
01:23:56,156 --> 01:23:58,575
Viu o que ele disse?
"Conheço pessoas que precisam de comida."
1577
01:24:00,076 --> 01:24:02,954
Uma criança pode ser quem te leva
até as pessoas que precisam.
1578
01:24:03,496 --> 01:24:07,000
E isso não tem preço.
1579
01:24:08,209 --> 01:24:09,669
Aqui. La señora.
1580
01:24:10,211 --> 01:24:13,506
Quando vai a operações diferentes
como esta e pode parar em qualquer lugar
1581
01:24:13,590 --> 01:24:15,759
e dar comida para as pessoas
no meio da rua,
1582
01:24:16,468 --> 01:24:19,179
para mim é o que me faz feliz.
1583
01:24:22,724 --> 01:24:25,393
Certo. É você quem manda, chefe.
1584
01:24:25,935 --> 01:24:28,313
Quer um prato ou não?
Eu que fiz, está bom.
1585
01:24:28,897 --> 01:24:30,106
Então, vai comer.
1586
01:24:30,857 --> 01:24:31,858
Certo?
1587
01:24:34,486 --> 01:24:35,570
Obrigado.
1588
01:24:35,653 --> 01:24:36,696
Gracias.
1589
01:24:37,489 --> 01:24:38,990
Se precisar, eu posso traduzir.
1590
01:24:39,824 --> 01:24:41,826
Mas eu falo inglês e espanhol.
1591
01:24:43,828 --> 01:24:45,330
Aonde estamos indo?
1592
01:24:47,040 --> 01:24:49,918
Até certo ponto, muita gente
elogia nosso trabalho.
1593
01:24:50,085 --> 01:24:53,963
Mas nunca respondemos às situações
da mesma forma,
1594
01:24:54,089 --> 01:24:56,758
porque seria muito lento.
1595
01:24:57,425 --> 01:25:00,178
Sabe, às vezes, as circunstâncias
não são as melhores
1596
01:25:00,512 --> 01:25:01,930
na forma como alimentamos,
1597
01:25:02,055 --> 01:25:04,349
mas sempre alimentamos as pessoas,
haja o que houver.
1598
01:25:05,600 --> 01:25:09,562
Mas eu acredito que todos
precisam se mover mais depressa.
1599
01:25:12,440 --> 01:25:13,441
Quando todos perguntam:
1600
01:25:13,650 --> 01:25:17,195
"Para que precisamos de governo?"
É para isso que precisamos de governos.
1601
01:25:18,613 --> 01:25:20,281
Um pouco melhor a cada dia.
1602
01:25:25,703 --> 01:25:28,039
Estou muito meio ranzinza.
Não vou mentir para você.
1603
01:25:28,206 --> 01:25:29,249
Estou ficando velho.
1604
01:25:31,960 --> 01:25:35,421
Mas acho que estou controlando
meu mau humor.
1605
01:25:36,464 --> 01:25:39,759
E não tem desculpa para mau humor.
Ele só vem para...
1606
01:25:42,178 --> 01:25:43,972
perfeição, ou seja lá o que for.
1607
01:25:46,432 --> 01:25:49,185
É, preciso ser um pouco menos ranzinza.
1608
01:25:50,019 --> 01:25:52,105
Isso é bom.
Que legal que você quer alimentar o gato.
1609
01:25:52,188 --> 01:25:53,439
Vamos alimentar o gato.
1610
01:25:54,149 --> 01:25:56,151
Angel, você é um amor.
1611
01:25:57,443 --> 01:25:58,611
Está comendo a carne?
1612
01:25:59,404 --> 01:26:00,572
Angel, obrigado, cara.
1613
01:26:01,072 --> 01:26:03,199
- De nada.
- Você é um homem bom.
1614
01:26:04,284 --> 01:26:06,953
- Não mude nunca, tá?
- Não vou.
1615
01:26:07,078 --> 01:26:09,956
Mas tem mais gente
na primeira e segunda ruas.
1616
01:26:10,123 --> 01:26:11,833
Bom, vamos alimentar a todos.
1617
01:26:13,168 --> 01:26:16,129
Preciso voltar para casa.
Estou fora há tempo demais e...
1618
01:26:17,213 --> 01:26:22,468
é meu aniversário de 25 anos de casamento
no dia primeiro, e...
1619
01:26:23,344 --> 01:26:24,387
esse é importante,
1620
01:26:24,637 --> 01:26:26,598
e preciso estar lá
ao lado da minha esposa.
1621
01:26:27,098 --> 01:26:31,603
Estou passando por tantas perturbações,
está se tornando loucura,
1622
01:26:32,103 --> 01:26:35,023
e está se tornando, minha mente me diz:
"Nossa, cara."
1623
01:26:40,778 --> 01:26:41,905
O que houve?
1624
01:26:44,157 --> 01:26:47,076
Que ***, a bateria acabou...
Acabou a gasolina.
1625
01:26:50,413 --> 01:26:52,790
Esqueci que não tínhamos...
1626
01:26:53,166 --> 01:26:55,251
Estamos sem gasolina há quatro horas.
1627
01:27:04,260 --> 01:27:11,226
COZINHAS DE EMERGÊNCIA
1628
01:29:20,021 --> 01:29:22,023
Legendas: Marilia Sette