1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX
2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX
3
00:00:48,465 --> 00:00:51,551
SILNICE UZAVŘENA
4
00:00:51,885 --> 00:00:55,221
WILMINGTON, SEVERNÍ KAROLÍNA 2018
5
00:00:56,556 --> 00:00:58,141
Tohle jsou přístřeší.
6
00:00:58,433 --> 00:00:59,642
Tohle jsou čtvrti,
7
00:00:59,934 --> 00:01:01,352
to jsou první reagující.
8
00:01:01,561 --> 00:01:04,230
Tohle jsou jednotky národní gardy,
které musíme nakrmit.
9
00:01:04,522 --> 00:01:05,565
Máme plán.
10
00:01:06,483 --> 00:01:08,401
Nevaříme jen pro lidi, vytváříme systém.
11
00:01:08,568 --> 00:01:09,611
To je rozdíl…
12
00:01:09,903 --> 00:01:11,112
Jak se jmenuješ, drahý?
13
00:01:11,863 --> 00:01:12,864
Jsem José.
14
00:01:13,031 --> 00:01:14,032
José jak?
15
00:01:14,365 --> 00:01:15,825
-José.
-José!
16
00:01:15,992 --> 00:01:17,452
Jak se jmenuješ přijmením?
17
00:01:17,619 --> 00:01:18,620
Andrés.
18
00:01:18,703 --> 00:01:21,206
„Vaříme pro lidi a vytváříme systém.“
To jste řekl, že?
19
00:01:21,498 --> 00:01:22,499
Jo.
20
00:01:22,624 --> 00:01:23,625
Ta věta se mi líbí.
21
00:01:23,750 --> 00:01:26,127
Protože pokud nemáme systém,
o lidi se nepostaráme.
22
00:01:26,252 --> 00:01:27,670
Jaký máte titul?
23
00:01:28,213 --> 00:01:29,756
Nemám titul.
24
00:01:31,966 --> 00:01:35,261
Největší výzvou je,
jak je všechno roztahaný.
25
00:01:35,512 --> 00:01:37,222
Červený kříž je stále offline.
26
00:01:37,347 --> 00:01:39,432
Nemůžou dovážet, nemůžou nic.
27
00:01:40,809 --> 00:01:42,602
I kdybychom nedostali nic jinýho
a odřízli nás,
28
00:01:42,727 --> 00:01:44,020
zvládneme připravit 150 000 jídel.
29
00:01:45,230 --> 00:01:46,231
Tak jo.
30
00:01:51,361 --> 00:01:54,572
Dejte do toho 40 porcí.
31
00:01:54,781 --> 00:01:57,826
To je důležitý. Nechceme,
aby se na někoho nedostalo.
32
00:02:10,797 --> 00:02:11,798
Hej!
33
00:02:12,966 --> 00:02:15,426
-Kolik krytů to je? Tři?
-Tři úkryty.
34
00:02:15,552 --> 00:02:17,011
Pane, už máme čísla.
35
00:02:17,720 --> 00:02:19,639
Jedna, dva a tři.
36
00:02:34,404 --> 00:02:39,075
A zase projíždíme vysokou vodou.
Koukněte se.
37
00:02:39,325 --> 00:02:41,119
Jedině tak můžeme převézt jídlo.
38
00:02:41,244 --> 00:02:43,621
Máme tu asi 1 000 porcí.
39
00:02:44,539 --> 00:02:46,416
Jsem rád, že máme tenhle náklaďák.
40
00:03:01,431 --> 00:03:03,266
Opatrně, opatrně, opatrně.
41
00:03:03,600 --> 00:03:05,310
Opatrně, opatrně!
42
00:03:05,685 --> 00:03:07,729
-Dobrý, dobrý.
-Připravený?
43
00:03:07,896 --> 00:03:09,105
-Připravený.
-Jsme v pohodě.
44
00:03:09,731 --> 00:03:10,732
Jste v pohodě?
45
00:03:10,899 --> 00:03:11,900
Ano, jsem.
46
00:03:12,525 --> 00:03:14,068
Dávejte pozor, ano?
47
00:03:14,235 --> 00:03:15,236
-Jo, opatrně.
-Jo.
48
00:03:15,403 --> 00:03:17,488
Když se to překlopí, asi bude lepší,
když skočíme.
49
00:03:17,614 --> 00:03:18,615
Jo.
50
00:03:18,781 --> 00:03:21,117
Myslím, že sílu to má,
ale buďme chytří.
51
00:03:21,367 --> 00:03:22,535
Buďme chytří.
52
00:03:24,162 --> 00:03:25,705
Jsme tu všichni plavci?
53
00:03:25,997 --> 00:03:27,040
-Jo.
-V pohodě.
54
00:03:27,290 --> 00:03:28,458
Já taky.
55
00:03:32,795 --> 00:03:34,130
Máme tu jídlo.
56
00:03:34,380 --> 00:03:38,801
Doufám, že ty lidi taky nakrmíme.
Ale doufám, že budeme v bezpečí.
57
00:03:50,772 --> 00:03:51,773
Co budeme dělat…
58
00:03:51,856 --> 00:03:53,233
Co budeme dělat s tím jídlem?
59
00:03:54,359 --> 00:03:55,693
Teď nic moc.
60
00:03:55,860 --> 00:03:56,861
Zkusíme to, ne?
61
00:03:57,028 --> 00:03:58,029
Teď ne.
62
00:03:58,196 --> 00:03:59,197
Tak jo.
63
00:04:00,073 --> 00:04:01,574
Vyrážíme!
64
00:04:18,508 --> 00:04:25,139
KUCHAŘI BEZ HRANIC
65
00:04:38,194 --> 00:04:41,447
Miluju slovo „kuchař“,
protože ve španělštině je to
66
00:04:41,656 --> 00:04:42,740
„cocinero“.
67
00:04:43,908 --> 00:04:45,326
Je to takový romantický.
68
00:04:45,493 --> 00:04:46,703
JOSÉ ANDRÉS
ZAKLADATEL WCK
69
00:04:46,828 --> 00:04:49,747
Cocinero je osoba, která
dělá s troubou a ohněm.
70
00:04:54,377 --> 00:04:55,795
Někdy se spálím,
71
00:04:56,296 --> 00:04:58,631
cítím oheň, rukama i nosem.
72
00:04:59,048 --> 00:05:00,466
Všechno dáte do hrnce,
73
00:05:00,967 --> 00:05:03,594
dáte do toho vodu, suroviny
74
00:05:04,137 --> 00:05:08,266
přidáte špetku lásky,
dáte tomu čas a teplo,
75
00:05:08,766 --> 00:05:09,934
tak nakonec
76
00:05:10,476 --> 00:05:12,228
je z toho jídlo.
77
00:05:12,395 --> 00:05:13,438
Dušená ryba!
78
00:05:14,522 --> 00:05:16,774
Portugalské, mozambické, španělské,
katalánské,
79
00:05:17,066 --> 00:05:18,443
anglické, americké dušené!
80
00:05:18,609 --> 00:05:20,236
-Hurá!
-Tudy. Tudy, Jasone.
81
00:05:20,653 --> 00:05:24,449
Přesně tak to rybáři v Katalánsku
vaří přímo na moři.
82
00:05:24,615 --> 00:05:27,952
A proto rád užívám slovo „kuchař“.
83
00:05:28,161 --> 00:05:29,746
Šéfkuchař je…
84
00:05:30,038 --> 00:05:33,583
V mé kuchyni je mnohem víc schopných lidí,
kteří umí zorganizovat
85
00:05:33,750 --> 00:05:35,335
chod kuchyně než já.
86
00:05:35,460 --> 00:05:36,919
To je duch World Central Kitchen,
87
00:05:37,086 --> 00:05:38,671
hrnec, který nakrmí celý svět.
88
00:05:38,880 --> 00:05:43,051
Vidím příležitost na místech,
kde ostatní vidí zkázu.
89
00:05:43,718 --> 00:05:46,137
Umím se postavit k problémům,
90
00:05:46,304 --> 00:05:49,515
porozumět jim a najít jednoduchá řešení.
91
00:05:49,932 --> 00:05:52,435
Když se nad tím zamyslíte,
všechno se točí kolem plného talíře.
92
00:05:52,685 --> 00:05:54,812
Takže to nejmenší, co můžeme udělat je,
uvařit si.
93
00:05:55,021 --> 00:05:59,359
Proto je pro mě kuchařina
ta nejvyšší pocta.
94
00:06:00,026 --> 00:06:02,111
Vařím pro lidi a krmím je.
95
00:06:02,695 --> 00:06:03,863
Nádhera.
96
00:06:04,447 --> 00:06:06,699
Koukni na to. Krásně hnědé.
97
00:06:06,866 --> 00:06:08,451
Sýr je lehce rozteklý.
98
00:06:09,535 --> 00:06:12,538
Tady máme tapas, jednoduché, skvělé,
jedinečné.
99
00:06:19,337 --> 00:06:23,132
Do Washingtonu D.C.
jsem dorazil v roce 1993.
100
00:06:23,383 --> 00:06:25,009
Bylo mi asi 23, 24.
101
00:06:26,010 --> 00:06:29,430
Byl jsem schopný vytvořit jednu
z nejoblíbenějších
102
00:06:30,056 --> 00:06:33,184
španělských restaurací na tapas
v Americe.
103
00:06:33,643 --> 00:06:35,269
Ale někteří lidi zpochybňovali,
104
00:06:35,353 --> 00:06:38,398
zda já jsem pro ni ten pravý šéfkuchař.
105
00:06:38,648 --> 00:06:40,525
No, co vám budu povídat,
asi jsem nebyl.
106
00:06:40,691 --> 00:06:42,151
Bylo mi 23 let, tak jako co?
107
00:06:42,652 --> 00:06:43,778
Mít restauraci s tapas?
108
00:06:43,903 --> 00:06:45,613
PATRICIA FERNANDEZ DE LA CRUZ
JOSÉOVA ŽENA
109
00:06:45,696 --> 00:06:47,490
V tom věku si myslíte, že víte všechno.
110
00:06:47,573 --> 00:06:48,616
A já říkala: „Jako fakt?“
111
00:06:49,200 --> 00:06:52,870
Byl velmi mladý,
ale pracoval pro El Bulli
112
00:06:52,995 --> 00:06:55,540
a další skvělé restaurace ve Španělsku.
113
00:06:56,874 --> 00:06:59,460
Jedním z hlavních vlivů
v jeho životě byl Ferran.
114
00:06:59,585 --> 00:07:01,212
FERRAN ADRIA
ŠÉFKUCHAŘ V EL BULLI
115
00:07:01,295 --> 00:07:04,298
Ferran nejen, že vařil s tím, co měl,
116
00:07:04,590 --> 00:07:06,259
on i vynalézal nové techniky.
117
00:07:06,676 --> 00:07:10,972
Já byl při tom,
když vznikalo něco skvělého.
118
00:07:11,055 --> 00:07:12,890
Nový vesmír.
119
00:07:13,474 --> 00:07:17,478
Pro mě vlastnit restauraci nebyl osud,
120
00:07:17,603 --> 00:07:19,147
byl to můj vlastní vývoj.
121
00:07:19,397 --> 00:07:22,024
Ale i přesto jsem v tom měl
ducha a vášeň.
122
00:07:24,360 --> 00:07:27,989
Ve Washingtonu byla spousta lidí,
123
00:07:28,322 --> 00:07:30,199
která ho vnímala jako začátečníka.
124
00:07:30,783 --> 00:07:32,201
„Kdo je ten Španěl?“
125
00:07:32,410 --> 00:07:34,454
Byl velký a ambiciózní
126
00:07:34,662 --> 00:07:38,124
a byl trochu namyšlený.
127
00:07:39,417 --> 00:07:40,585
JOSÉ ANDRÉS
A RICHARD WOLFFE
128
00:07:40,751 --> 00:07:42,044
A tak jsme napsali knihu o tapas.
129
00:07:42,128 --> 00:07:43,463
TAPAS
PŘÍCHUŤ ŠPANĚLSKA V AMERICE
130
00:07:43,671 --> 00:07:45,798
Ale žádný španělský kuchař
nepředstavoval Španělsko.
131
00:07:45,923 --> 00:07:47,008
RICHARD WOLFFE
AUTOR
132
00:07:47,091 --> 00:07:48,843
A s těmito knihami jsme osobnost měli.
133
00:07:48,968 --> 00:07:51,179
Co je to vlastně tapas?
O co jde?
134
00:07:51,345 --> 00:07:52,805
-No…
-Jsou to předkrmy?
135
00:07:52,889 --> 00:07:54,807
Tapas jsou malá jídla ze Španělska.
136
00:07:54,974 --> 00:07:56,017
Tady.
137
00:07:56,392 --> 00:07:59,729
Jeho cílem bylo představit
španělské jídlo.
138
00:07:59,979 --> 00:08:04,275
Ale myslím, že je to jen kousek skládačky.
139
00:08:04,484 --> 00:08:08,863
Spíš než jídlo José představoval přístup.
140
00:08:09,447 --> 00:08:14,619
Celé to tapas byl kus Josého duše.
141
00:08:14,994 --> 00:08:16,871
Rád se o jídlo dělí.
142
00:08:17,038 --> 00:08:19,373
Sdílí jídlo, ale i zkušenosti.
143
00:08:19,665 --> 00:08:23,211
Je v tom i smysl pro komunitu.
144
00:08:23,586 --> 00:08:25,338
Představte si to jako explozi v ústech.
145
00:08:25,546 --> 00:08:27,131
-Jo, v mý puse právě dojde…
-Koukněte…
146
00:08:27,215 --> 00:08:28,466
-… k explozi.
-Šup. Šup.
147
00:08:28,591 --> 00:08:32,094
Asi se mnou budete souhlasit,
že si zábavu neužívám.
148
00:08:32,261 --> 00:08:35,973
-Šéfkuchař José Andrés…
-Ten nápad udělat z šéfkuchaře
149
00:08:36,265 --> 00:08:39,018
celebritu byl nový koncept.
150
00:08:39,352 --> 00:08:42,980
A José se svezl na vlně,
151
00:08:43,272 --> 00:08:45,483
a existuje celá škála…
152
00:08:45,858 --> 00:08:47,318
CAROL SUGARMAN
AUTORKA FOOD BLOGU
153
00:08:47,401 --> 00:08:50,196
…ego mánie, kterou tito šéfkuchaři měli.
154
00:08:50,404 --> 00:08:52,949
Jsem José Andrés
a tohle je Made in Spain.
155
00:08:53,074 --> 00:08:56,410
A stala se z něj spíš taková značka.
156
00:08:56,577 --> 00:08:58,204
JOSÉ ANDRÉS
SARDINKY V OLIVOVÉM OLEJI
157
00:08:58,621 --> 00:09:01,958
Stala se z něj korporace.
158
00:09:02,375 --> 00:09:04,961
Panebože! Koukněte se na to!
159
00:09:06,170 --> 00:09:08,464
Něco se radikálně změnilo.
160
00:09:08,673 --> 00:09:10,967
Vždycky jsme chodívali
na farmářský trh Dupont Circle.
161
00:09:11,050 --> 00:09:12,051
INÉS ANDRÉS
JOSÉOVA DCERA
162
00:09:12,969 --> 00:09:15,388
A pamatuji si, že jednou v neděli
163
00:09:15,763 --> 00:09:18,224
ho na trhu lidi zastavovali
164
00:09:18,516 --> 00:09:20,977
a říkali: „Jé, José Andrés!
Můžeme se s vámi vyfotit?“
165
00:09:21,227 --> 00:09:24,897
A mě to štvalo. Říkala jsem si:
„On je můj.“
166
00:09:24,981 --> 00:09:28,192
A „Proč se s ním všichni chtějí fotit?“
167
00:09:28,276 --> 00:09:30,528
-Inés, sníš tu paellu?
-Dám si všechnu.
168
00:09:30,653 --> 00:09:33,489
Všechnu? A necháš mi taky něco?
169
00:09:34,448 --> 00:09:37,493
Měli jsme rozhovor, kde se řeklo:
170
00:09:37,660 --> 00:09:41,330
„Televize, ano,
ale to tě neudělá šťastným.“
171
00:09:41,581 --> 00:09:44,250
Jsem právě obklopen ze všech stran.
172
00:09:44,834 --> 00:09:47,628
Ale pokud chce vyslat zprávu,
173
00:09:48,713 --> 00:09:50,298
využije k tomu svoje jméno.
174
00:09:50,506 --> 00:09:52,758
Myslím, že v mé profesi nejsme dost
175
00:09:53,801 --> 00:09:56,596
vlivní na to,
176
00:09:56,929 --> 00:09:59,432
abychom nakrmili lidstvo.
177
00:10:01,559 --> 00:10:04,186
ZEMĚTŘESENÍ NA HAITI
2010
178
00:10:04,353 --> 00:10:06,522
Každý má v životě okamžik,
179
00:10:07,231 --> 00:10:09,692
kdy obdrží telefonát.
180
00:10:10,484 --> 00:10:13,029
A nikdy nevíte, kdy to přijde,
181
00:10:13,487 --> 00:10:16,365
od koho, odkud.
182
00:10:16,824 --> 00:10:19,035
Ale já ho jednoho dne obdržel.
183
00:10:24,248 --> 00:10:26,083
Na Haiti udeřilo zemětřesení.
184
00:10:34,008 --> 00:10:36,010
Byl jsem na dovolené
na Kajmanských ostrovech
185
00:10:37,261 --> 00:10:41,015
a cítil jsem se bezmocný,
že jsem tak blízko, a přitom tak daleko.
186
00:10:46,979 --> 00:10:52,193
Viděl jsem videa a tu zkázu
a řekl jsem: „Jdeme.“
187
00:10:52,777 --> 00:10:55,529
A já si neříkal, že jim pomůžu.
188
00:10:56,364 --> 00:10:58,616
Říkal jsem si, že se jdu přiučit.
189
00:11:00,451 --> 00:11:01,911
Potřebujeme pomoc.
190
00:11:02,119 --> 00:11:05,122
Nemáme jídlo, nemáme vodu. Nic.
191
00:11:05,790 --> 00:11:07,708
V noci byla strašná tma,
192
00:11:07,792 --> 00:11:11,003
nikdo nebyl venku, lidi schovaní
v uprchlických táborech.
193
00:11:13,547 --> 00:11:19,470
My jsme před táborem
v Port-au-Prince.
194
00:11:20,096 --> 00:11:22,348
Je tu asi 250 lidí.
195
00:11:23,015 --> 00:11:25,726
Vařil jsem dušené fazole.
196
00:11:25,935 --> 00:11:28,729
Pomáhala mi spousta žen,
197
00:11:28,854 --> 00:11:31,357
loupaly brambory a cibuli.
198
00:11:32,066 --> 00:11:34,235
A viděl jsem, jak mi pomáhala
stejná skupinka žen.
199
00:11:34,610 --> 00:11:36,904
A usmívaly se.
200
00:11:38,614 --> 00:11:42,076
Koukaly na mě a vysílaly signál,
201
00:11:42,743 --> 00:11:44,995
že sice oceňují moji pomoc
202
00:11:45,079 --> 00:11:47,248
a skutečnost, že jim denně vařím,
203
00:11:48,124 --> 00:11:53,295
ale, že tak, jak to vařím já,
ony černé fazole nedělají.
204
00:11:54,672 --> 00:11:56,841
A já si říkal:
205
00:11:56,966 --> 00:11:59,385
„Vždyť já dělávám ty nejlepší
fazole na světě.
206
00:12:00,052 --> 00:12:01,971
Koneckonců jsem José Andrés.
207
00:12:02,138 --> 00:12:05,099
Měl jsem vlastní televizní pořad
ve Španělsku, mám restaurace v Americe.“
208
00:12:06,934 --> 00:12:08,811
Ale já ty ženy vyslechl.
209
00:12:09,311 --> 00:12:13,107
A v jakémsi velkém hmoždíři
210
00:12:13,524 --> 00:12:17,278
jsme roztloukli fazole na kaši,
která byla jemná přesně tak,
211
00:12:17,403 --> 00:12:18,821
jak ji měli místní rádi.
212
00:12:20,197 --> 00:12:22,491
Namísto, aby měl pošramocené ego,
213
00:12:23,534 --> 00:12:26,162
si uvědomil, že musí lidi respektovat.
214
00:12:26,287 --> 00:12:29,790
Jídlo je o komunitě.
O tom, jak ho jí místní,
215
00:12:30,082 --> 00:12:33,836
ne o tom, jak si nějaký běloch myslí,
že by se mělo vařit.
216
00:12:34,044 --> 00:12:37,214
A přesně tohle tvarovalo
World Central Kitchen
217
00:12:37,298 --> 00:12:39,300
a všechny její budoucí operace.
218
00:12:40,259 --> 00:12:42,803
Svým způsobem mi ukázaly cestu,
219
00:12:43,095 --> 00:12:45,556
kterou by se měla
World Central Kitchen ubírat.
220
00:12:46,056 --> 00:12:49,143
Dones, když se někam vydáváme,
221
00:12:49,602 --> 00:12:54,899
snažíme se místním vařit,
co mají rádi.
222
00:12:56,275 --> 00:13:00,112
Mně bylo jasné,
že chci vytvořit organizaci,
223
00:13:00,988 --> 00:13:05,743
která bude schopna reagovat na události,
224
00:13:05,951 --> 00:13:08,954
které ohrožují životy lidí.
225
00:13:09,371 --> 00:13:11,749
Budu tam chtít být a dovézt
jim vodu a jídlo.
226
00:13:11,874 --> 00:13:13,501
Dám tomu dva, tři roky,
227
00:13:13,751 --> 00:13:18,005
abych dokázal, že je třeba udělat něco,
co nikdo jiný nedělá.
228
00:13:18,172 --> 00:13:19,965
Jsme tu s jednoduchým posláním:
229
00:13:20,049 --> 00:13:22,843
zajistit, že jídlo může změnit svět.
230
00:13:55,584 --> 00:13:58,838
Už dochází jídlo. Dochází jídlo a voda.
231
00:13:58,963 --> 00:14:01,173
-To bude v pořádku.
-Nerad to říkám, Portoriko,
232
00:14:01,382 --> 00:14:03,634
ale trošku jste nám zahýbali s rozpočtem.
233
00:14:06,387 --> 00:14:11,016
Lidi zoufale prosí o pomoc v nouzi,
234
00:14:11,392 --> 00:14:14,687
chybí základní potřeby
a oni nemůžou vůbec nic dělat.
235
00:14:16,355 --> 00:14:21,902
PORTORIKO, HURIKÁN MARIA
2017
236
00:14:29,577 --> 00:14:35,124
POTŘEBUJEME VODU A JÍDLO!
237
00:14:36,417 --> 00:14:40,337
Portoriko změnilo v mnoha
ohledech pravidla hry.
238
00:14:41,130 --> 00:14:46,427
A řekl: „Víš co, odjedu na týden.“
239
00:14:46,802 --> 00:14:49,763
Vzal si batoh a já
240
00:14:49,889 --> 00:14:51,765
ani nevím, jak se tam dostali.
241
00:14:51,974 --> 00:14:55,936
Dostal se do Portorika
prvním letadlem po hurikánu Maria.
242
00:14:57,688 --> 00:14:59,189
Můj idol, Nate Mook…
243
00:14:59,273 --> 00:15:00,733
MILÍ PORTORIČANÉ!
JEDEME VÁS NAKRMIT!
244
00:15:00,858 --> 00:15:03,110
… zavolal jsem mu tři hodiny před odletem
245
00:15:03,193 --> 00:15:06,322
a řekl mu: „Jedu tam.“
O tři hodiny později seděl vedle mě.
246
00:15:07,448 --> 00:15:10,200
Dorazili jsme asi tři dny poté,
co udeřil ten hurikán,
247
00:15:10,451 --> 00:15:11,869
nevěděli jsme, co nás čeká.
248
00:15:12,119 --> 00:15:14,288
José a já jsme se sbalili
na třídenní cestu.
249
00:15:14,371 --> 00:15:15,956
Mysleli jsme si, že tam budeme pár dní.
250
00:15:16,040 --> 00:15:17,583
že jen trochu vypomůžeme.
251
00:15:17,750 --> 00:15:18,709
Ale…
252
00:15:18,834 --> 00:15:20,044
NATE MOOK
ŘEDITEL WCK
253
00:15:20,127 --> 00:15:23,088
… ale když jsme dorazili,
spatřili jsme tu katastrofu.
254
00:15:24,840 --> 00:15:27,176
Zasáhlo to celou zemi.
255
00:15:27,301 --> 00:15:30,179
A nejen na pár týdnů,
ale na měsíce a měsíce dopředu.
256
00:15:30,304 --> 00:15:32,097
Největším problémem byla logistika.
257
00:15:32,264 --> 00:15:35,059
Na místě jako je Portoriko
někam dopravit zdroje…
258
00:15:35,184 --> 00:15:36,602
TREVOR RIGGEN,
ČERVENÝ KŘÍŽ
259
00:15:36,769 --> 00:15:38,687
… je náročné samo o sobě.
260
00:15:39,355 --> 00:15:41,690
Většina lidí, co se vydají do Portorika,
znají San Juan.
261
00:15:41,941 --> 00:15:44,693
Ale nejspíš nikdy nebyli
na druhé straně ostrova.
262
00:15:44,860 --> 00:15:46,487
Na venkově.
263
00:15:46,737 --> 00:15:49,281
Je tam velice náročný terén,
není snadné se tam pohybovat.
264
00:15:49,365 --> 00:15:51,533
A během hurikánu je to ještě těžší.
265
00:15:53,327 --> 00:15:55,037
Takže jsme se dostali do centra.
266
00:15:55,204 --> 00:15:57,665
Vyšli jsme po schodech
a našli jsme ty správné lidi.
267
00:15:57,790 --> 00:16:01,585
A byli jsme přizváni na poradu,
kde se řešily pohonné hmoty.
268
00:16:01,669 --> 00:16:05,631
Všichni bláznili, protože nebyl
dostatek benzínu
269
00:16:05,714 --> 00:16:06,924
na ostrově.
270
00:16:07,174 --> 00:16:09,134
A my na to: „Jasně, to je podstatný.
271
00:16:09,927 --> 00:16:10,928
A co jídlo?“
272
00:16:13,055 --> 00:16:14,848
Jídlo přišlo na řadu až potom.
273
00:16:15,057 --> 00:16:19,103
Přivezly se vojenské potravinové dávky.
274
00:16:19,603 --> 00:16:23,273
To jsou trvanlivá balená jídla,
275
00:16:23,399 --> 00:16:27,194
která dostávají naši vojáci
na misích do válečných zón.
276
00:16:27,444 --> 00:16:32,491
A bohužel je to to první,
po čem se sáhne v případě nouze.
277
00:16:33,158 --> 00:16:35,995
Ale jedlá moc nejsou.
278
00:16:37,079 --> 00:16:38,455
Lžičku!
279
00:16:38,622 --> 00:16:40,541
Volal jsem své ženě ve středu večer
a řekl jí:
280
00:16:40,749 --> 00:16:42,501
„Já se asi nevrátím.“
281
00:16:43,377 --> 00:16:45,421
Armáda spásy mě žádá o jídlo.
282
00:16:46,338 --> 00:16:48,382
Červený kříž nemá kuchyň.
283
00:16:48,716 --> 00:16:52,845
A já se jich ptal, ptal jsem se všech.
„Koho vlastně chcete nakrmit?“
284
00:16:53,053 --> 00:16:55,389
„No, José, my na tom teprve pracujeme.“
285
00:16:56,348 --> 00:16:59,351
„Aha, jasně. Ale víte, že…
286
00:16:59,643 --> 00:17:02,396
Víte, že máte dva miliony
hladových lidí?“
287
00:17:04,815 --> 00:17:07,151
Jídlo je jednoduché,
protože ta mise je velmi prostá.
288
00:17:07,276 --> 00:17:09,903
Lidi mají hlad, vy uvaříte a nakrmíte je.
289
00:17:11,155 --> 00:17:13,824
To je všechno. Nic víc za tím není.
Nepotřebujeme víc plánovat.
290
00:17:14,450 --> 00:17:17,619
To my kuchaři děláme.
Prostě někde začneme.
291
00:17:21,540 --> 00:17:24,168
Přijeli jsme k místnímu
dodavateli potravin
292
00:17:24,501 --> 00:17:27,087
a nakoupili jeho zásoby.
293
00:17:27,796 --> 00:17:32,092
Začali jsme s málem,
támhle 100 porcí, támhle 30.
294
00:17:32,301 --> 00:17:33,510
Pak jsme začali budovat tým.
295
00:17:34,428 --> 00:17:37,473
Pak jsme pokračovali. Sendviče. Paella.
296
00:17:37,556 --> 00:17:41,393
Pak jsme získali další kuchyň
a vařili jsme portorická jídla.
297
00:17:41,894 --> 00:17:45,189
Takhle jsme mohli nakrmit
298
00:17:45,314 --> 00:17:47,816
přes půl milionu lidí za den.
299
00:17:47,983 --> 00:17:51,278
Otevřeme kuchyně.
V Mayagüez, Aguadilla.
300
00:17:51,695 --> 00:17:53,489
Jednu v Manatí.
301
00:17:53,739 --> 00:17:55,574
Jednu zítra v Ponce.
302
00:17:57,951 --> 00:18:00,954
Znal lidi a znal kuchaře v Portoriku
303
00:18:01,121 --> 00:18:03,957
a potřeboval se s nimi spojit
a i oni znali lidi.
304
00:18:04,833 --> 00:18:08,420
V krizi svoláte experty.
305
00:18:08,921 --> 00:18:12,299
A byla tu lékařská krize,
tak se svolali doktoři.
306
00:18:12,466 --> 00:18:16,512
Ale nikdo nesvolal kuchaře
a šéfkuchaře z celého světa,
307
00:18:17,221 --> 00:18:18,847
když byl hlad.
308
00:18:19,932 --> 00:18:23,477
Dělají skvělou rýži s kraby.
309
00:18:23,977 --> 00:18:26,063
Je to moje oblíbené místo.
310
00:18:26,188 --> 00:18:29,900
Když máte nakrmit 10 000 lidí
a všechno je zničené
311
00:18:30,109 --> 00:18:31,568
a vy nevíte, jak na to,
312
00:18:31,693 --> 00:18:34,029
protože ještě ani nemáte v kuchyni
potřebné ingredience,
313
00:18:34,113 --> 00:18:37,616
ale poblíž je žena, co dělá tamales,
314
00:18:38,200 --> 00:18:40,577
není nejlepší volbou jí říct:
315
00:18:40,661 --> 00:18:42,704
„Můžete udělat 10 000 tamales?“
316
00:18:43,288 --> 00:18:45,541
Během procesu pomáháte
místní ekonomii tím,
317
00:18:45,707 --> 00:18:47,501
že pomáháte místním podnikům.
318
00:18:51,588 --> 00:18:54,925
Po hurikánu Maria jsme chtěli
opustit Portoriko,
319
00:18:55,092 --> 00:18:57,177
měli jsme strach ohledně celé situace
320
00:18:57,344 --> 00:19:00,556
a věcí, co se tu dějí.
Museli jsme zavřít byznys.
321
00:19:01,265 --> 00:19:02,933
Bylo to jako v zemi třetího světa.
322
00:19:03,016 --> 00:19:05,269
MICHAEL SAURI A XIOMAR MANNING
MAJITELÉ FOOD TRUCKU
323
00:19:05,352 --> 00:19:08,147
Věci, které normálně vidíte v televizi,
jsme tu zažívali na vlastní kůži.
324
00:19:08,397 --> 00:19:10,524
Byli jsme uprostřed všeho a měli strach
325
00:19:10,858 --> 00:19:12,067
a byli jsme zoufalí.
326
00:19:12,484 --> 00:19:14,153
Takže jsme chtěli odjet.
327
00:19:17,030 --> 00:19:20,784
A pak přišel José Andrés
a začal psát na zeď
328
00:19:20,951 --> 00:19:23,745
a na kus papíru o všem, co plánuje.
329
00:19:23,871 --> 00:19:25,289
-Mluvil o…
-O plánu.
330
00:19:25,414 --> 00:19:29,960
… že uvaří 10 000 až 100 000 jídel
331
00:19:30,544 --> 00:19:33,589
pro Portoričany a my si říkali:
„Ten chlap je blázen.“
332
00:19:35,799 --> 00:19:38,594
World Central Kitchen začala způsobem:
333
00:19:39,011 --> 00:19:40,804
Nejdříve vyřešíme stávající problém
334
00:19:41,847 --> 00:19:44,850
a pak zjistíme, jak ho financovat.
335
00:19:45,934 --> 00:19:49,188
Vytvářeli jsme takto systém řešení
336
00:19:49,479 --> 00:19:51,815
a utráceli stovky tisíc denně…
337
00:19:53,942 --> 00:19:56,069
a neměli jsme přitom ani dolar na účtu.
338
00:19:56,528 --> 00:20:00,908
Přišel jsem sem s 10 000 dolary
v kapse a kreditkami
339
00:20:02,034 --> 00:20:04,953
a otevřel jsem účty na různých místech…
340
00:20:05,120 --> 00:20:06,997
José čerpal z vlastních zdrojů.
341
00:20:07,164 --> 00:20:09,166
Neměl peníze na to
takové operace financovat.
342
00:20:09,249 --> 00:20:12,169
Bavíme se tu o 10 000 jídlech denně,
343
00:20:12,669 --> 00:20:16,506
a když bereme v potaz 100 000 jídel denně
tak je to černá díra na peníze.
344
00:20:16,673 --> 00:20:19,593
Pomáhal jsem řídit import.
345
00:20:19,676 --> 00:20:22,971
Kupovali jsme všechno, jeden den
jsem utratil 70 000 dolarů za ovoce.
346
00:20:23,180 --> 00:20:24,598
A pak jsem se zarazil a řekl:
347
00:20:24,723 --> 00:20:28,101
„To jsem teď utratil celou výplatu
za ovoce?“
348
00:20:28,352 --> 00:20:29,603
Sbírali jsme peníze.
349
00:20:29,686 --> 00:20:32,940
Sbíral jsem peníze od přátel a rodiny.
350
00:20:33,106 --> 00:20:34,566
TELEFON S ČERVENÝM KŘÍŽEM USA
351
00:20:34,650 --> 00:20:37,778
Ale milion jídel je realita.
Co jsme utratili taky.
352
00:20:37,986 --> 00:20:42,241
Chtěl jsem požádat vašeho ředitele
a vás, zda není možnost,
353
00:20:42,366 --> 00:20:44,618
jak byste uvolnili peníze
354
00:20:44,868 --> 00:20:49,706
a Červený kříž nepomohl finančně
355
00:20:49,998 --> 00:20:52,542
větším nebo menším darem,
356
00:20:52,751 --> 00:20:55,212
na pomoc, kterou jsme jménem
všech Američanů tady poskytli.
357
00:20:55,671 --> 00:20:58,215
Než jsme si zavolali…
358
00:20:58,298 --> 00:21:01,093
zkontroloval jsem finanční stránku
celé věci,
359
00:21:01,260 --> 00:21:04,972
protože jsem chtěl vědět,
co je k dispozici.
360
00:21:05,138 --> 00:21:06,682
A budu k vám upřímný,
361
00:21:07,015 --> 00:21:09,476
nemáme dostatek zdrojů
pro takovou operaci.
362
00:21:09,559 --> 00:21:12,229
Řekli mi docela jasně,
že mi nepomůžou,
363
00:21:12,312 --> 00:21:15,357
protože pro ně Portoriko
není výdělečné.
364
00:21:15,482 --> 00:21:20,988
Takže přestože jsou velká společnost,
nepomůžou mi.
365
00:21:22,155 --> 00:21:25,367
Chtěli jsme naše lidi chránit,
366
00:21:25,492 --> 00:21:28,787
ty kteří si prošli utrpením,
že jsme kolem sebe vystavěli zeď,
367
00:21:28,912 --> 00:21:31,707
protože se chce účastnit spousta lidí,
368
00:21:32,124 --> 00:21:33,834
ale ne všichni mají ty nejčistší úmysly.
369
00:21:34,001 --> 00:21:35,669
#KUCHARIZAPORTORIKO
370
00:21:35,961 --> 00:21:38,505
Před svými lidmi jsem musel
vypadat silně.
371
00:21:39,006 --> 00:21:42,426
Ale zároveň jsem měl strach
a byl jsem slabý.
372
00:21:42,509 --> 00:21:45,137
Říkal jsem si,
373
00:21:45,345 --> 00:21:47,180
jak tohle všechno zvládneme?
374
00:21:49,766 --> 00:21:52,102
Vždycky, když někde pracuje vícero lidí,
375
00:21:52,185 --> 00:21:54,521
co neúnavně pomáhají ostatním,
je tam napětí.
376
00:21:54,855 --> 00:21:57,524
Nikdy to nebude dost rychlé
nebo dost dobré.
377
00:21:57,691 --> 00:21:59,443
S každou katastrofou se vždycky
můžeme zlepšit.
378
00:21:59,526 --> 00:22:01,486
Myslím, že se José snažil…
379
00:22:01,653 --> 00:22:02,946
A stále snaží dělat…
380
00:22:03,030 --> 00:22:05,407
Je, že se snaží poukazovat na problémy,
když je vidí,
381
00:22:05,490 --> 00:22:08,869
ne, protože chce ukazovat prstem,
ale protože chce přivést pozornost
382
00:22:09,077 --> 00:22:10,078
k dané situaci.
383
00:22:11,330 --> 00:22:13,332
Já prostě nemám víc peněz.
384
00:22:14,958 --> 00:22:19,588
FEMA je pošle, ale hrozně to trvá…
jsou tak pomalí.
385
00:22:20,005 --> 00:22:22,883
Žádám o půjčky, ale skoro,
386
00:22:23,091 --> 00:22:25,969
jako bych žádal miliony dolarů,
které ani nemám.
387
00:22:26,219 --> 00:22:29,556
Už byl fyzicky i psychicky vyčerpaný.
388
00:22:29,765 --> 00:22:31,975
Pamatuju si, že se zhroutil,
389
00:22:32,059 --> 00:22:34,936
protože ten nápor nevydržel.
390
00:22:35,520 --> 00:22:39,232
Bylo to zničující,
protože toho dělal tolik
391
00:22:39,566 --> 00:22:43,070
a přesto se cítil nedostatečně.
392
00:22:43,779 --> 00:22:45,947
Všichni jsme mu říkali:
„Musíš si odpočinout.“
393
00:22:46,073 --> 00:22:48,575
„Musíš se vyspat, navštívit rodinu.“
394
00:22:49,117 --> 00:22:52,621
Potřebuje aspoň den volna.
395
00:22:53,080 --> 00:22:55,332
A myslím, že jediným důvodem,
proč se vrátil je…
396
00:22:55,415 --> 00:22:56,666
CARLOTA ANDRÉS
JOSÉHO DCERA
397
00:22:56,833 --> 00:22:58,293
… aby navštívil lékaře.
398
00:22:59,169 --> 00:23:04,424
Vrátil se zpátky, byl dehydrovaný
a vyčerpaný,
399
00:23:04,508 --> 00:23:05,884
což mu nebylo podobné.
400
00:23:06,176 --> 00:23:08,428
A byl sice fyzicky přítomný,
401
00:23:08,512 --> 00:23:14,559
ale duchem byl mimo.
402
00:23:14,684 --> 00:23:17,979
Máma ho prosila, aby se ještě nevracel.
403
00:23:18,063 --> 00:23:23,652
Aby vydržel a nabral pro sebe síly,
aby nezapomínal na sebe.
404
00:23:23,860 --> 00:23:25,570
Mívám o něj strach…
405
00:23:25,654 --> 00:23:26,655
LUCIA ANDRÉS
JOSÉHO DCERA
406
00:23:26,738 --> 00:23:28,281
… když odjíždí, protože ho znám
407
00:23:28,490 --> 00:23:31,284
a nikdy nevíte, co šíleného zase udělá.
408
00:23:31,701 --> 00:23:33,328
Ten most!
409
00:23:33,495 --> 00:23:34,496
-Páni!
-Moment.
410
00:23:34,663 --> 00:23:35,872
Slezu dolů a nahoru.
411
00:23:36,206 --> 00:23:37,833
Pokud se nevrátím, nechte mě tu.
412
00:23:39,000 --> 00:23:40,544
Vždycky mu říkám:
413
00:23:40,877 --> 00:23:42,963
„Proč si musíš hrát na hrdinu
414
00:23:43,130 --> 00:23:46,091
a být ty ten, kdo každému pomáhá?“
415
00:23:47,259 --> 00:23:48,593
Čtyři tisíce rýží…
416
00:23:48,885 --> 00:23:50,178
Pamatuju si, že když tam byl,
417
00:23:50,345 --> 00:23:52,514
nemluvily jsme s ním několik dní,
418
00:23:52,681 --> 00:23:54,599
buď, protože tam byl slabý signál
419
00:23:54,766 --> 00:23:57,227
nebo protože měl práci.
A pak jsme ho viděly ve zprávách.
420
00:23:58,728 --> 00:24:02,107
Viděly jsme, co tweetuje, a říkaly si:
„Dobře, je v pořádku.“
421
00:24:02,190 --> 00:24:03,316
OPERACE OROCOVIS
422
00:24:03,400 --> 00:24:07,362
Když jsme byly mladší, měly jsme Twitter,
jen abychom věděly, kde je.
423
00:24:07,571 --> 00:24:11,199
Myslím, pane prezidente,
že ostrov nakrmíme.
424
00:24:11,533 --> 00:24:15,704
Jen se musíme vykašlat na papírování.
425
00:24:15,954 --> 00:24:18,623
Problém s prezidentem, jak hází ručníky,
426
00:24:18,790 --> 00:24:22,043
nejsou ty ručníky. To bylo docela milé.
427
00:24:23,462 --> 00:24:25,964
Ale to, co tím znázorňuje.
428
00:24:27,257 --> 00:24:29,885
Tady vám hážu kosti.
429
00:24:30,343 --> 00:24:31,803
A to není pomoc.
430
00:24:32,596 --> 00:24:36,183
Ti lidé se nemohou hnout z domu
a my jim jídlo musíme přinést.
431
00:24:36,308 --> 00:24:37,225
Páni.
432
00:24:37,309 --> 00:24:39,019
Takže už tu pět týdnů nosíte jídlo?
433
00:24:39,144 --> 00:24:40,145
Jo, mí lidi.
434
00:24:40,312 --> 00:24:42,439
Od prvního dne celé komunitě.
435
00:24:42,898 --> 00:24:44,649
-Všechno nejlepší!
-Děkuju.
436
00:24:44,774 --> 00:24:46,693
Devadesátiletý veterán.
437
00:24:58,038 --> 00:25:00,582
A takových máme tisíce.
438
00:25:00,707 --> 00:25:02,918
Známe jejich jména zpaměti.
Osobně jim doručujeme jídlo.
439
00:25:03,376 --> 00:25:05,962
Když se řekne:
„Doručili jsme 1 000 jídel denně,
440
00:25:06,171 --> 00:25:08,173
tak jsme je jen tak nepohodili.
441
00:25:08,340 --> 00:25:09,591
Šli jsme ode dveří ke dveřím
442
00:25:09,758 --> 00:25:11,426
a osobně doručili tisíc jídel denně.“
443
00:25:11,551 --> 00:25:12,552
To je ta pomoc.
444
00:25:14,763 --> 00:25:16,556
José je velmi pragmatický člověk.
445
00:25:17,015 --> 00:25:18,892
Má velké sny a velké vize,
446
00:25:19,059 --> 00:25:21,186
ale všechno je to možné.
447
00:25:21,520 --> 00:25:25,065
Nikdy to nejsou šílené plány.
448
00:25:25,232 --> 00:25:28,026
Vždycky si říkáme:
Jo, tohle je vlastně možný.
449
00:25:31,238 --> 00:25:34,699
Celý to bylo šílený,
ale my věřili, že to dokáže
450
00:25:34,824 --> 00:25:36,451
a rozhodli jsme se,
že toho chceme být součástí.
451
00:25:37,911 --> 00:25:41,498
Můj bytný mi řekl:
„José Andrés přijede do Portorika
452
00:25:41,873 --> 00:25:44,084
a chce rozjet projekt,
ve kterém bude vařit pro lidi.“
453
00:25:44,167 --> 00:25:45,627
ARTURO CARRIÓN
MAJITEL FOOD TRUCKU
454
00:25:45,710 --> 00:25:46,711
A já si říkal: „Jo!“
455
00:25:49,839 --> 00:25:51,091
Začíná nový den.
456
00:25:52,050 --> 00:25:54,844
A my uvaříme pro tolik lidí,
pro kolik budeme moct.
457
00:25:55,095 --> 00:25:57,347
Řekl jsem svým přátelům z food trucku,
458
00:25:57,556 --> 00:26:00,267
že jestli se někdy
v Portoriku stane něco zlého,
459
00:26:00,433 --> 00:26:02,894
jsme kuchyňské vojsko.
460
00:26:03,103 --> 00:26:04,354
Je to velký okamžik!
461
00:26:04,479 --> 00:26:06,690
Máme první food truck!
462
00:26:06,856 --> 00:26:09,025
Máme druhý food truck!
463
00:26:09,192 --> 00:26:12,028
A máme už zpátky i třetí food truck!
464
00:26:12,279 --> 00:26:16,408
Dnes jsme rozvezli asi 3 000 jídel
jen díky food truckům.
465
00:26:16,700 --> 00:26:18,243
Lidi Josého podceňují.
466
00:26:18,535 --> 00:26:21,413
Má odchozenou jen základní školu.
467
00:26:21,580 --> 00:26:25,208
A lidi se na něj podívají a řeknou:
„To je ten velký Španěl.
468
00:26:25,292 --> 00:26:27,210
Je zábavný a jeho jídlo miluju.“
469
00:26:27,460 --> 00:26:28,461
Podceňují ho.
470
00:26:28,753 --> 00:26:31,339
-Padesát tisíc jídel!
-Podceňují velikost
471
00:26:31,423 --> 00:26:33,717
-řešení, které hledá…
-Dovezeme ho zítra!
472
00:26:33,842 --> 00:26:36,970
…jeho schopnost najít lidi
a dotáhnout věci do konce.
473
00:26:37,512 --> 00:26:40,015
On to zvládne. On ty lidi nakrmí!
474
00:26:42,267 --> 00:26:45,103
Dneska budem vařit jako mourovatí.
475
00:26:46,146 --> 00:26:47,564
Dneska to rozjedeme!
476
00:26:47,856 --> 00:26:50,108
Budeme vařit pro tisíce lidí.
477
00:26:50,191 --> 00:26:54,279
Zapsali jsme se do historie.
478
00:26:55,697 --> 00:26:58,116
-Pomohlo to?
-Bylo to 150, samozřejmě!
479
00:26:58,283 --> 00:27:00,452
-Pomohlo to?
-Všechno hotovo.
480
00:27:00,619 --> 00:27:03,580
Rozneslo se, že vaříme jídlo.
481
00:27:03,830 --> 00:27:05,707
Najednou přišli lidi z Armády spásy
482
00:27:05,832 --> 00:27:08,668
a požádali o jídlo do starobinců
a nemocnic.
483
00:27:08,752 --> 00:27:12,922
Zavolali nám a řekli:
„Nemáme čím nakrmit naše lidi.“
484
00:27:13,757 --> 00:27:17,385
Byl to silný okamžik,
neboť jsme si uvědomili,
485
00:27:17,552 --> 00:27:20,055
že přestože jsme neměli zkušenosti,
486
00:27:20,305 --> 00:27:22,974
s vedením krizových operací,
487
00:27:23,266 --> 00:27:24,768
bylo to vlastně jednoduché.
488
00:27:27,020 --> 00:27:28,480
FEMA řekla,
489
00:27:30,148 --> 00:27:32,692
že to dělám kvůli výdělku?
490
00:27:32,859 --> 00:27:33,860
Ano.
491
00:27:35,612 --> 00:27:36,988
Neuvěřitelný.
492
00:27:38,281 --> 00:27:40,200
Na začátku jsem se vážně snažil.
493
00:27:40,784 --> 00:27:44,496
Moje organizace nebyla známá.
494
00:27:44,829 --> 00:27:48,124
A pak FEMA poslala
World Central Kitchen peníze,
495
00:27:48,208 --> 00:27:49,376
abychom byli provozuschopní.
496
00:27:49,751 --> 00:27:52,087
Ale pak se objevili v místních novinách…
497
00:27:52,253 --> 00:27:53,838
SMLOUVA ZA MILIONY DOLARŮ
498
00:27:54,005 --> 00:27:56,966
… se článkem, že José Andés přijel
do Portorika zbohatnout.
499
00:27:57,384 --> 00:27:59,761
Slyšel jsem docela drsné pomluvy.
500
00:28:00,095 --> 00:28:02,138
Že jste podvodník…
501
00:28:02,639 --> 00:28:03,640
Zloděj…
502
00:28:03,890 --> 00:28:05,350
Že jste přijel zbohatnout…
503
00:28:05,517 --> 00:28:08,687
Že z vás tahle operace dělá milionáře.
504
00:28:10,271 --> 00:28:12,732
Jsem předsedou World Central Kitchen.
505
00:28:12,899 --> 00:28:16,695
Z celé organizace jsem si nikdy
506
00:28:16,778 --> 00:28:19,489
nenaúčtoval jediný dolar.
507
00:28:19,656 --> 00:28:21,199
Otázka je jasná, šéfe.
508
00:28:21,324 --> 00:28:23,660
Kolik peněz z téhle smlouvy
509
00:28:23,868 --> 00:28:24,911
půjde do vaší kapsy?
510
00:28:24,994 --> 00:28:25,995
Nula.
511
00:28:26,162 --> 00:28:27,163
Do vaší kapsy?
512
00:28:27,706 --> 00:28:31,376
Josého frustrovala byrokracie.
513
00:28:31,918 --> 00:28:36,172
Tři tisíce lidí v Portoriku nezemřelo
kvůli hurikánu,
514
00:28:36,506 --> 00:28:38,383
ale kvůli jeho zpackaným následkům.
515
00:28:39,509 --> 00:28:42,178
Byl nedůvěřivý, a to hlavně protože…
516
00:28:42,637 --> 00:28:44,013
Josému takový svět nic neříká.
517
00:28:44,180 --> 00:28:46,224
Státní zakázky jsou mu cizí.
518
00:28:46,391 --> 00:28:48,184
Byrokracie je mu cizí.
519
00:28:48,351 --> 00:28:51,646
Pochází ze soukromého sektoru,
je to podnikatel.
520
00:28:52,439 --> 00:28:53,982
A jako podnikatel
521
00:28:54,065 --> 00:28:56,317
musíte všemožnými prostředky
udržet podnik v chodu.
522
00:28:56,609 --> 00:29:00,655
A to jsme v tenhle moment potřebovali.
523
00:29:00,905 --> 00:29:04,075
Když si na konci dne dám na hotelu rum,
524
00:29:04,242 --> 00:29:05,368
zaplatím za něj.
525
00:29:06,953 --> 00:29:08,913
Když si večer dám cigáro,
526
00:29:09,038 --> 00:29:10,540
zaplatím za něj.
527
00:29:11,875 --> 00:29:15,378
Cítím se mocný,
ale zároveň i bezmocný.
528
00:29:16,004 --> 00:29:18,256
Můžete udělat víc, ale zároveň nemůžete,
529
00:29:19,048 --> 00:29:23,344
když máte hladovějící Američany,
kteří jdou spát bez jídla.
530
00:29:30,560 --> 00:29:32,395
Lidi se mě občas ptají:
531
00:29:32,645 --> 00:29:34,689
„Jak ses dostal k tomu, co dnes děláš?“
532
00:29:35,064 --> 00:29:36,983
A občas odpovídám:
533
00:29:37,150 --> 00:29:39,486
„Jsem jaký jsem, díky svým rodičům.“
534
00:29:39,694 --> 00:29:42,030
Mí rodiče byli zdravotníci.
535
00:29:42,322 --> 00:29:44,240
A pracovali ve stejné nemocnici.
536
00:29:44,532 --> 00:29:46,785
Já tam s nimi trávil dost času,
537
00:29:46,951 --> 00:29:49,078
na chodbách na pohotovosti.
538
00:29:49,954 --> 00:29:51,664
A já si všímal…
539
00:29:52,749 --> 00:29:55,293
že doktoři udělají vždycky něco navíc.
540
00:30:00,757 --> 00:30:05,053
Četli dětem pohádky, když tam
nebyli jejich rodiče
541
00:30:05,220 --> 00:30:07,347
nebo pomohli stařence chodit,
542
00:30:07,514 --> 00:30:10,850
protože to nikdo jiný neudělal
a ona se potřebovala někam dostat.
543
00:30:11,017 --> 00:30:13,144
Byla to malá gesta.
544
00:30:13,353 --> 00:30:15,772
To přesně dělali máma a táta.
545
00:30:16,397 --> 00:30:20,527
Táta ve svém volnu vaříval.
Miloval vaření.
546
00:30:21,361 --> 00:30:25,824
Naučil mě, že když lidi přijdou
na poslední chvíli,
547
00:30:26,115 --> 00:30:29,327
přidáš rýži a všichni se nají.
548
00:30:30,119 --> 00:30:33,248
S mámou jsem měl komplikovaný vztah.
549
00:30:33,748 --> 00:30:37,377
Byla skvělý a milující člověk.
550
00:30:37,544 --> 00:30:39,462
Všem by se rozdala.
551
00:30:40,713 --> 00:30:43,466
Ale pak měla okamžiky,
552
00:30:44,175 --> 00:30:46,761
Kdy jsem jí nerozuměl.
553
00:30:48,346 --> 00:30:52,934
Pro mě jako pro staršího
bratra to bylo komplikované,
554
00:30:53,142 --> 00:30:56,396
protože jsem musel chránit
svoje mladší bratry.
555
00:30:57,146 --> 00:30:59,816
Bylo to komplikované…
556
00:30:59,983 --> 00:31:03,027
Proto jsem se možná snažil být
557
00:31:03,403 --> 00:31:05,780
tak často mimo domov.
558
00:31:06,114 --> 00:31:10,827
Když mi bylo pouhých 15, 16,
studoval jsem v Barceloně.
559
00:31:11,202 --> 00:31:14,372
Chodil jsem do práce,
abych vydělal nějaké peníze.
560
00:31:14,914 --> 00:31:18,710
Ale moje máme byla milá žena,
chybí mi.
561
00:31:18,877 --> 00:31:22,714
Byla velmi vytrvalá
a nikdy nebrala ne jako odpověď.
562
00:31:24,007 --> 00:31:28,219
A to mám nejspíš po ní.
563
00:31:28,803 --> 00:31:32,807
A můj otec rád vaříval.
564
00:31:33,308 --> 00:31:36,811
A to mám asi zase po něm.
565
00:31:37,562 --> 00:31:40,523
Takže se snažím soustředit na to,
566
00:31:40,690 --> 00:31:43,568
co mi táta s mámou předali.
567
00:31:44,193 --> 00:31:45,486
-Kam jdeš?
-Uvidíme se.
568
00:31:45,653 --> 00:31:47,697
-Odcházím. Nechci nic slyšet.
-Proč ne?
569
00:31:47,947 --> 00:31:49,908
-Nechci to slyšet.
-Neřeknu nic špatného.
570
00:31:50,074 --> 00:31:51,451
Já vím. Je mi to jedno.
571
00:31:51,618 --> 00:31:53,786
-Budeš doma?
-Jo.
572
00:31:54,829 --> 00:31:56,706
-Fajn.
-Chtějí tě vidět.
573
00:31:56,831 --> 00:31:58,791
-Vidí mě často.
-Zatím ahoj.
574
00:31:59,083 --> 00:32:00,084
Ahoj.
575
00:32:00,376 --> 00:32:03,254
Upřímně, než se nějací kamarádi seznámí
s mým tátou,
576
00:32:03,463 --> 00:32:06,007
většinou se omlouvám už dopředu,
577
00:32:06,549 --> 00:32:08,509
protože nikdy nevím, co zase provede.
578
00:32:08,760 --> 00:32:10,887
Je to neřízená střela.
579
00:32:10,970 --> 00:32:12,805
Děláš pomeranče! Jsi…
580
00:32:12,972 --> 00:32:16,309
Víme, že nikdy nebude tiše sedět v pozadí.
581
00:32:16,726 --> 00:32:18,061
Tak to je.
582
00:32:19,103 --> 00:32:20,104
Polož to tam.
583
00:32:20,271 --> 00:32:24,776
Chtěla bych, aby byl jako každý jiný táta.
584
00:32:25,318 --> 00:32:27,904
Ale to asi nepůjde.
585
00:32:28,154 --> 00:32:30,740
A to nám chvíli trvalo,
než jsme si zvykly.
586
00:32:31,032 --> 00:32:33,660
Nestydí se za to, kým je.
587
00:32:34,035 --> 00:32:36,871
Tady jsme a vaříme z domu,
588
00:32:37,121 --> 00:32:41,250
protože když spolu vaříme,
daří se nám všem dobře.
589
00:32:41,334 --> 00:32:42,543
-Přesně.
-Boom.
590
00:32:42,627 --> 00:32:43,628
Boom.
591
00:32:43,711 --> 00:32:46,214
Moje rodina je pro mě v životě vším.
592
00:32:46,464 --> 00:32:47,465
Pojď sem.
593
00:32:47,632 --> 00:32:50,510
Moje dcery už jsou starší
a než se naděju,
594
00:32:51,052 --> 00:32:53,763
budou příští rok končit studium.
595
00:32:53,846 --> 00:32:57,684
Tady se dcera šéfkuchaře učí krájet.
596
00:32:57,850 --> 00:32:58,977
-Já…
-Koukněte…
597
00:32:59,060 --> 00:33:00,645
Nikdy jsem nechodila do kuchařské školy!
598
00:33:00,728 --> 00:33:02,271
Skvělý způsob, jak si udělat manikúru.
599
00:33:02,397 --> 00:33:03,982
Nikdy nechodila do kuchařské školy.
600
00:33:04,190 --> 00:33:06,234
Jsem špatný učitel, nic jsem ji nenaučil.
601
00:33:06,401 --> 00:33:08,987
Jen vím, že tohle je můj nůž.
602
00:33:09,737 --> 00:33:12,323
Dodnes si pamatuju vůně linoucí se
603
00:33:12,448 --> 00:33:15,493
z máminy kuchyně.
604
00:33:17,704 --> 00:33:20,790
Celá ta choreografie…
605
00:33:23,459 --> 00:33:27,338
má dodnes velký vliv na to,
jak jídlo vnímám.
606
00:33:27,505 --> 00:33:30,633
Máte černý pepř, dejte ho tam.
Pokud nemáte, nedávejte tam nic.
607
00:33:30,717 --> 00:33:34,178
Nechci si to přibarvovat,
můj otec s matkou pracovali a…
608
00:33:34,303 --> 00:33:35,596
Víte, co uděláme?
609
00:33:35,722 --> 00:33:39,892
Občas to byla rychlá jídla,
aby se rodina nasytila.
610
00:33:40,101 --> 00:33:42,228
Ale jsem rád v tom procesu.
611
00:33:42,478 --> 00:33:46,232
Tati, na co se těšíš v příštích 4 letech?
612
00:33:47,025 --> 00:33:48,526
Víš, co mě těší?
613
00:33:49,360 --> 00:33:50,445
Že jsi moje dcera.
614
00:33:54,282 --> 00:33:55,283
-Carloto.
-Jo.
615
00:33:55,450 --> 00:33:57,910
Pamatuju si, jak jsme přivítali
616
00:33:58,161 --> 00:34:00,872
naši první dceru, Carlotu.
617
00:34:01,914 --> 00:34:05,126
To je asi poprvé, co jsem si uvědomil,
618
00:34:05,209 --> 00:34:07,336
že jsem zatím vůbec nedospěl.
619
00:34:07,795 --> 00:34:10,089
Sotva jsem se naučil, jak být manželem
620
00:34:10,840 --> 00:34:13,259
a teď se musím naučit být tátou.
621
00:34:14,677 --> 00:34:18,723
Ale kdyby mě nevedl andělský hlas mé ženy,
622
00:34:20,016 --> 00:34:23,978
nevím, jak bych byl dobrým tátou.
623
00:34:24,604 --> 00:34:28,524
Pro mě to bylo nejtěžší,
když byl José pryč
624
00:34:28,649 --> 00:34:32,779
a pak se vrátil a musel se přizpůsobit
chodu domácnosti.
625
00:34:32,987 --> 00:34:35,114
A děcka se praly a on se ptal:
626
00:34:35,281 --> 00:34:38,409
„Mohl by tu být chvíli klid?“
A já mu říkala: „Vítej v mým životě.“
627
00:34:40,119 --> 00:34:43,122
Moje máma je takové naše lepidlo.
628
00:34:43,956 --> 00:34:49,087
Drží tátu pohromadě,
protože on je prostě všude.
629
00:34:49,337 --> 00:34:51,506
Moje žena si mě vzala kvůli vaření.
630
00:34:53,257 --> 00:34:54,258
Řekni to mámě.
631
00:34:54,467 --> 00:34:56,594
Ale on si mě vzal kvůli mým receptům.
632
00:34:58,054 --> 00:34:59,639
Takže když se někdo zeptá,
633
00:34:59,931 --> 00:35:01,974
kdo doma vaří, máma odpovídá:
634
00:35:02,517 --> 00:35:05,645
že táta sice vaří,
635
00:35:06,312 --> 00:35:07,897
ale ona živí rodinu.
636
00:35:08,815 --> 00:35:12,777
Všechno, co vím o vaření, vím od ní.
637
00:35:14,237 --> 00:35:16,405
Když se mě lidi zeptají:
„Vy máte jen tři holky?“
638
00:35:16,489 --> 00:35:18,825
Říkávám: „Mám tři holky a kluka.“
639
00:35:22,578 --> 00:35:24,497
Občas jsem pěkný protiva.
640
00:35:25,623 --> 00:35:27,667
Moje žena na mě vždycky dohlíží.
641
00:35:27,750 --> 00:35:28,751
ASI JSEM SE ZAMILOVAL
642
00:35:28,835 --> 00:35:31,879
Občas se na mě kouká s úsměvem,
643
00:35:32,046 --> 00:35:35,550
občas zamračeně a říká:
„Kdo si myslíš, že jsi?“
644
00:35:36,092 --> 00:35:38,469
Okamžitě mě umí uklidnit.
645
00:35:39,137 --> 00:35:41,264
Ale umíme se spolu zasmát,
646
00:35:41,430 --> 00:35:43,307
což je velmi důležité.
647
00:35:44,559 --> 00:35:46,686
Takže to mě udržuje při smyslech.
648
00:35:47,520 --> 00:35:50,189
Říkáme, že José dělá, co dělá…
649
00:35:50,982 --> 00:35:55,736
protože já zase dělám to svoje.
Přijde za námi a nalezne
650
00:35:56,696 --> 00:35:58,114
svůj bezpečný přístav.
651
00:35:59,073 --> 00:36:01,742
Bezpečný přístav, ale i skutečné místo.
652
00:36:02,076 --> 00:36:03,327
Musíme se přizpůsobovat.
653
00:36:03,786 --> 00:36:05,538
A když podle receptu uvaříš špatně,
654
00:36:05,955 --> 00:36:07,999
-změníš mu název.
-A je to!
655
00:36:08,332 --> 00:36:12,211
Věřím tomu, že má pro něj máma
vždycky nachystaný batoh.
656
00:36:12,545 --> 00:36:16,257
Nikdy nevíte, co se zase objeví.
657
00:36:21,304 --> 00:36:22,513
Snímky z erupce sopky
658
00:36:22,638 --> 00:36:25,933
v Guatemale vypadají hrozivě.
659
00:36:28,561 --> 00:36:30,980
Evakuace a záchranné akce právě probíhají.
660
00:36:31,230 --> 00:36:33,441
Více než 3 000 lidí muselo opustit domovy.
661
00:36:33,566 --> 00:36:37,153
Usmrceno bylo už asi 25 lidí.
662
00:36:37,236 --> 00:36:40,615
A další dva miliony
to jistým způsobem zasáhlo.
663
00:36:41,157 --> 00:36:43,409
Oblasti, jindy živé,
664
00:36:43,659 --> 00:36:45,369
jsou teď po nánosem popela.
665
00:36:45,536 --> 00:36:50,041
GUATEMALA, SOPKA FUEGO
2018
666
00:36:50,291 --> 00:36:52,335
Takže pojedeme sem a pak na sever.
667
00:36:52,460 --> 00:36:54,503
-A pak sem…
-Jo.
668
00:36:54,629 --> 00:36:57,006
-… a přijet sem.
-Jo pojedeme mezi lidl.
669
00:36:57,089 --> 00:36:58,466
-Odjezd 6:30 ráno.
-Tak jo.
670
00:36:58,549 --> 00:36:59,592
ŠÉFŮV HUMANITÁRNÍ TÝM
671
00:36:59,675 --> 00:37:02,136
Sam to nejspíš povede.
672
00:37:02,261 --> 00:37:04,263
-Díky, Same.
-Takže bude naše posila
673
00:37:04,430 --> 00:37:05,932
dalších pár týdnů, aby nám pomohl.
674
00:37:06,182 --> 00:37:07,642
Jen na dva týdny?
675
00:37:08,226 --> 00:37:09,810
Je to jen začátek.
676
00:37:21,906 --> 00:37:24,909
Otázkou je, co jim zlepší život,
677
00:37:25,117 --> 00:37:28,120
jestli jsou to fazolové sendviče,
678
00:37:29,080 --> 00:37:32,833
pak jim taky uvaříme čerstvé jídlo
s kuřecím nebo hovězím
679
00:37:32,959 --> 00:37:36,629
a máme bílkoviny, zeleninu.
680
00:37:38,839 --> 00:37:40,299
Tak, kam to jdeme?
681
00:37:40,466 --> 00:37:42,343
-Bočními dveřmi.
-Uhodil jsem se do kotníku.
682
00:37:43,594 --> 00:37:45,429
-Asi můžeme jít z boku.
-Tak jo.
683
00:37:45,554 --> 00:37:46,847
Jsme v pohodě.
684
00:37:47,014 --> 00:37:48,683
Tak, objímačka.
685
00:37:48,849 --> 00:37:51,727
Kdykoliv je někde průšvih
a lidi nebudou mít co jíst,
686
00:37:51,894 --> 00:37:53,062
my jim pomůžeme.
687
00:37:53,354 --> 00:37:54,397
-Jo.
-Ano.
688
00:38:07,660 --> 00:38:11,664
V téhle situaci musíme být opatrní,
protože hrozí,
689
00:38:11,747 --> 00:38:12,999
že vás přivedu do nebezpečí já.
690
00:38:13,291 --> 00:38:15,751
Krom toho, že se ta mise nemusí povést.
691
00:38:16,627 --> 00:38:20,464
Ale ta rizika se vyplatí podstoupit,
když jde o hladovějící lidi.
692
00:38:20,840 --> 00:38:22,717
-Souhlasíš?
-Souhlasím.
693
00:38:24,260 --> 00:38:25,761
Jeden z lidí, co umřeli,
694
00:38:26,387 --> 00:38:27,847
si vzal vlastní auto
695
00:38:27,972 --> 00:38:29,932
-a zajel do hor…
-Aby lidi varoval.
696
00:38:30,099 --> 00:38:32,393
…aby je varoval. A pak umřel.
697
00:38:32,643 --> 00:38:35,187
Říkal jim: „Odejděte,
sopka vybuchne!“
698
00:38:35,271 --> 00:38:37,148
A někteří si mysleli, že mu šiblo.
699
00:38:37,940 --> 00:38:39,567
Prostě mu nevěřili.
700
00:38:39,692 --> 00:38:41,319
-Že?
-Jo.
701
00:38:41,736 --> 00:38:43,904
-Cože?
-Jako ten, co mu nikdo nevěří.
702
00:38:44,947 --> 00:38:46,991
Tolikrát lže,
703
00:38:47,158 --> 00:38:48,993
že když pak mluví pravdu,
704
00:38:49,160 --> 00:38:51,245
nikdo mu už nevěří.
705
00:38:51,787 --> 00:38:53,331
Jo, já rozumím anglicky.
706
00:38:53,414 --> 00:38:55,374
-Nemusíš mi to vysvětlovat.
-Nevím, jestli…
707
00:38:55,458 --> 00:38:57,626
-Jo, já tomu rozumím.
-Nevím, jestli je to mezinárodní
708
00:38:57,793 --> 00:38:59,295
-nebo ne.
-Jo, znám to.
709
00:38:59,420 --> 00:39:01,464
Tak dlouho se chodí se džbánem pro vodu…
710
00:39:01,797 --> 00:39:03,090
Ne, to je něco jiného.
711
00:39:03,299 --> 00:39:06,135
-O tom to není.
-Promiň, tak jo, tak jo.
712
00:39:06,510 --> 00:39:08,888
Nemyslím, že by si někdo, kdo pracuje
během katastrof
713
00:39:09,055 --> 00:39:12,058
v týmu World Central Kitchen někdy myslel,
že s námi bude pracovat.
714
00:39:12,558 --> 00:39:14,560
My si je nevybíráme,
715
00:39:15,144 --> 00:39:18,439
vybírají si je okolnosti.
716
00:39:21,609 --> 00:39:23,027
Všichni si myslí:
717
00:39:23,194 --> 00:39:25,112
„Vy tu pracujete v těch
nebezpečných situacích.
718
00:39:25,237 --> 00:39:29,367
To se asi nebojíte a je vám to jedno.“
719
00:39:29,533 --> 00:39:31,577
-Je tam další velký kámen.
-Jo.
720
00:39:31,744 --> 00:39:34,455
Ale kdybyste nechtěli riskovat,
zůstanete doma,
721
00:39:34,622 --> 00:39:35,873
což by bylo jen dobře.
722
00:39:36,749 --> 00:39:40,461
Zohledňuju tohle všechno
a počítám s riziky.
723
00:39:40,753 --> 00:39:45,007
A počítáme i s tím,
jaký vliv to bude mít
724
00:39:45,174 --> 00:39:49,387
na jiné lidi, když se tomu
riziku vystavíme.
725
00:39:49,804 --> 00:39:52,390
To je všechno popel. To není mrak.
Ani smog.
726
00:39:58,896 --> 00:40:01,941
Tahle kariéra může být neskutečně osamělá.
727
00:40:02,066 --> 00:40:03,859
Je těžké udržet si vztah,
728
00:40:03,943 --> 00:40:05,736
protože nikdy nevíte, kde zrovna budete.
729
00:40:06,362 --> 00:40:09,448
I většina lidi v mém okolí,
730
00:40:09,657 --> 00:40:12,785
kteří mě znají roky a roky,
tomu nerozumí.
731
00:40:15,496 --> 00:40:16,705
Když mi bylo 11…
732
00:40:16,789 --> 00:40:18,958
SAM BLOCH
HUMANITÁRNÍ PRACOVNÍK, WCK
733
00:40:19,083 --> 00:40:20,501
… bylo mému staršímu bratrovi 15
734
00:40:20,709 --> 00:40:23,587
a umřel,
když mi zachránil život při nehodě.
735
00:40:24,672 --> 00:40:28,926
Byl jsem tehdy dítě a dost mě to vzalo.
736
00:40:29,510 --> 00:40:32,888
A vždycky jsem chtěl mít tetování,
737
00:40:32,972 --> 00:40:35,891
které by mi ho připomnělo.
738
00:40:36,016 --> 00:40:39,770
A tak jsem se nakonec rozhodl pro:
„Děkuji,“
739
00:40:39,895 --> 00:40:41,021
protože co jinýho říct?
740
00:40:41,188 --> 00:40:43,274
DĚKUJI
741
00:40:43,816 --> 00:40:47,570
To je připomínka na to,
že mu mám být vděčný.
742
00:40:53,784 --> 00:40:57,246
To, čeho se snažím dosáhnout,
je jednoduché. Jak mohu posílit komunity?
743
00:41:00,458 --> 00:41:04,462
Nemůžeme si myslet,
že budeme rozdávat jídlo zdarma.
744
00:41:04,879 --> 00:41:07,381
Musíme se snažit vytvořit systémy,
745
00:41:07,798 --> 00:41:11,302
kde se lidi budou snažit vypořádat sami
se svými problémy
746
00:41:11,594 --> 00:41:13,095
a situacemi.
747
00:41:13,804 --> 00:41:15,264
Dnes mě tahle komunita
748
00:41:15,431 --> 00:41:20,311
tady v odlehlé Guatemale
naučila něco důležitého.
749
00:41:20,436 --> 00:41:23,355
Nacházíme se pět kilometrů
od sopky.
750
00:41:23,481 --> 00:41:27,067
Tahle komunita si žije velmi poskromnu,
751
00:41:27,568 --> 00:41:30,821
ale všichni přinesli sklenici, hrnek…
752
00:41:31,071 --> 00:41:34,241
talíře, vidličku
a tohle je všechno, co zbylo.
753
00:41:34,575 --> 00:41:37,203
Takhle by se mělo pomáhat.
754
00:41:37,578 --> 00:41:41,165
Nemůžeme rozdávat jídlo
a přitom vytvářet víc zbytků
755
00:41:41,457 --> 00:41:42,917
a víc odpadu.
756
00:41:43,209 --> 00:41:44,543
Adios, señoras.
757
00:41:49,882 --> 00:41:52,676
Poskytli jsme jim vybavenou kuchyň,
758
00:41:52,801 --> 00:41:57,014
aby tu mohli obstarat komunitu
o 1200 lidech.
759
00:41:58,140 --> 00:41:59,183
Tady je to dobrý.
760
00:41:59,350 --> 00:42:01,352
Kdyby se zase do budoucna něco stalo,
761
00:42:01,435 --> 00:42:03,979
mají jídlo, mají čistou vodu,
762
00:42:04,355 --> 00:42:06,565
elektřinu a komunikace.
763
00:42:07,441 --> 00:42:10,486
Lidé po přírodních katastrofách
764
00:42:10,653 --> 00:42:12,446
nikdy jen nenatahovali ruce.
765
00:42:12,863 --> 00:42:15,574
Nestalo se to schválně,
ale dochází tam k výměně.
766
00:42:15,741 --> 00:42:19,245
Vzdávají se trochy své důstojnosti
767
00:42:19,328 --> 00:42:22,122
a žádají nás o pomoc.
768
00:42:22,456 --> 00:42:27,878
A tak jsem se na to i díval, jak pomoci
někomu tak, aby si příště pomohl sám.
769
00:42:28,837 --> 00:42:31,090
A přesně tak se to má dělat.
770
00:42:31,507 --> 00:42:32,800
V tom je ta lidskost.
771
00:42:33,717 --> 00:42:37,680
A pak poslední krok.
Když někomu pomůžete,
772
00:42:37,763 --> 00:42:39,431
jak se pak cítí?
773
00:42:39,598 --> 00:42:44,103
To se na nich přece musí odrazit.
774
00:42:45,771 --> 00:42:49,441
Když odjíždíme,
když bílý muž opouští jejich zem
775
00:42:49,608 --> 00:42:53,320
se svoji neziskovou organizací,
776
00:42:54,071 --> 00:42:56,073
snažíme se zajistit,
abychom za sebou zanechali
777
00:42:56,240 --> 00:42:59,493
systém, který se bude posouvat kupředu.
To je můj sen.
778
00:43:06,792 --> 00:43:08,794
Když se nám rozhodnete pomoct
779
00:43:08,877 --> 00:43:11,714
a pomůžete nám připravit 3 000 jídel,
co vypadají a chutnají dobře…
780
00:43:11,797 --> 00:43:13,215
ROBERT EGGER
ZAKLADATEL
781
00:43:13,299 --> 00:43:16,260
… a přitom studujete a chcete
pracovat tady, dáme vám dobrou práci.
782
00:43:16,760 --> 00:43:18,804
Když mi bylo 24,
783
00:43:18,971 --> 00:43:21,724
byl jsem dobrovolníkem
v DC Central Kitchen.
784
00:43:21,890 --> 00:43:24,977
A pracoval jsem vedle bývalých vězňů,
785
00:43:25,144 --> 00:43:26,812
bezdomovců,
786
00:43:27,104 --> 00:43:31,066
kteří si tu našli domov.
787
00:43:31,525 --> 00:43:37,114
Robert Egger začal vnímat,
že jídlo je problém.
788
00:43:37,823 --> 00:43:40,034
Doneseme jídlo do kuchyně,
789
00:43:40,117 --> 00:43:43,078
jídlo, které je nedotčené, přebalíme
790
00:43:43,329 --> 00:43:47,916
a dáme ho lidem, kteří ho
ve Washingtonu potřebují.
791
00:43:48,208 --> 00:43:51,962
Každý rok tu máme 5 000 dobrovolníků,
co vyhrnou rukávy
792
00:43:52,046 --> 00:43:53,797
a dají ze sebe něco komunitě.
793
00:43:54,256 --> 00:43:57,760
Lidé jako José André, jeden z předních
šéfkuchařů v Americe.
794
00:43:58,344 --> 00:43:59,511
Je dneska tady?
795
00:43:59,678 --> 00:44:01,055
Postav se, José.
796
00:44:02,431 --> 00:44:05,768
Dveře se otevřely a vešel José.
Tak jsme se začali bavit.
797
00:44:06,101 --> 00:44:09,063
On takové zaučování nikdy neviděl.
798
00:44:09,396 --> 00:44:13,192
A ten nápad učit lidi vařit,
799
00:44:13,567 --> 00:44:15,736
to se mu zalíbilo.
800
00:44:15,944 --> 00:44:19,782
Každá osoba by si měla vážit
osoby vedle sebe.
801
00:44:19,865 --> 00:44:22,034
Když se nerespektujeme, nemáme nic.
802
00:44:22,242 --> 00:44:24,912
A tohle přesně
DC Central Kitchen představuje!
803
00:44:25,162 --> 00:44:30,042
Robert Egger mě naučil něco,
co jsem pochopil až za několik let.
804
00:44:30,542 --> 00:44:33,504
Naučil mě, že se charita zdá být
805
00:44:34,213 --> 00:44:36,006
o vykoupení dárce,
806
00:44:36,423 --> 00:44:40,678
ale charita by měla být
o osvobození příjemce.
807
00:44:41,220 --> 00:44:43,931
Dáváme toho příliš,
abychom se cítili dobře.
808
00:44:44,598 --> 00:44:46,809
Nedáváme toho dost,
809
00:44:46,975 --> 00:44:50,437
abychom osvobodili lidi
od jejich problému.
810
00:44:50,521 --> 00:44:51,647
KRMÍME DUŠI MĚSTA
811
00:44:51,939 --> 00:44:54,274
José byla divoká karta.
812
00:44:54,692 --> 00:44:56,694
Nikdy Josého nečekal.
813
00:44:57,361 --> 00:44:59,071
Přišel do světa kulinářství
814
00:44:59,530 --> 00:45:03,158
a radikalizoval ho molekulární gastronomií
815
00:45:03,242 --> 00:45:06,078
a dělal spoustu věcí,
kterým se jiní šéfkuchaři nevěnovali.
816
00:45:06,286 --> 00:45:08,122
Jedna z věcí, kterou dnes uděláme,
817
00:45:08,455 --> 00:45:13,085
je, že nakrmíme lidi maximem chutí
s minimem přísad.
818
00:45:13,752 --> 00:45:15,587
Pořád něco měnil.
819
00:45:15,754 --> 00:45:16,797
A každý si říkal, páni!
820
00:45:17,047 --> 00:45:20,050
Nemyslím si, že je naším osudem
mít jen tyhle skvělé restaurace,
821
00:45:20,134 --> 00:45:23,053
s tímto báječným jídlem,
ale zároveň vyřešit
822
00:45:23,137 --> 00:45:27,266
problémy, které jsou součástí rovnice
s jídlem.
823
00:45:28,225 --> 00:45:31,937
José Andrés je jedním z nejvyhlášenějších
amerických šéfkuchařů,
824
00:45:32,020 --> 00:45:33,731
který vede síť restaurací.
825
00:45:33,981 --> 00:45:36,942
Věčný optimista vede 27 restaurací
826
00:45:37,025 --> 00:45:38,861
včetně 10 ve Washingtonu, D.C.
827
00:45:38,944 --> 00:45:40,946
Ale v těchto dnech ho spíš najdete…
828
00:45:42,364 --> 00:45:44,116
… u přírodních katastrof.
829
00:45:44,241 --> 00:45:47,327
Měli bychom změnit způsob,
jak lidem poskytnout pomoc.
830
00:45:47,494 --> 00:45:48,746
Neřiďte se receptem.
831
00:45:48,829 --> 00:45:49,872
UNIVERZITA GEORGE WASHINGTONA
832
00:45:50,414 --> 00:45:52,166
když se jím řídíme,
833
00:45:52,332 --> 00:45:55,335
ztrácíme naši kreativitu.
834
00:45:56,336 --> 00:46:00,090
Vařím jen za pomoci slunce!
835
00:46:01,425 --> 00:46:04,595
Můžeme krmit kohokoliv, kdekoliv
a kdykoliv.
836
00:46:04,762 --> 00:46:06,138
Co je váš cíl?
837
00:46:06,513 --> 00:46:08,849
Mám cíl, stejně asi jako každý,
838
00:46:09,016 --> 00:46:11,477
myslím, že bychom měli být slyšet
839
00:46:11,560 --> 00:46:13,729
a měli bychom u toho být
trochu blázniví.
840
00:46:14,688 --> 00:46:17,441
Rád bych se stal součástí systému,
841
00:46:17,733 --> 00:46:19,359
který ukončí hlad ve světě.
842
00:46:19,777 --> 00:46:20,986
TIME
PRYČ. ALE NIKDY NE SÁM.
843
00:46:21,111 --> 00:46:25,741
Máte 30 restaurací a v D.C. máte
ženu a skvělou rodinu.
844
00:46:25,866 --> 00:46:31,663
Tak co vás pohání, abyste sedl do letadla
a vydal se za katastrofami?
845
00:46:32,414 --> 00:46:35,501
Stejně jako většina lidí
se občas cítím provinile.
846
00:46:36,543 --> 00:46:39,421
A to nejmenší, co můžu udělat je
trochu toho vrátit zpátky.
847
00:46:40,130 --> 00:46:43,884
Je to slavný kuchař,
který má v USA spoustu restaurací.
848
00:46:45,552 --> 00:46:47,930
Spousta lidí říká:
„Páni, José je šéfkuchař,
849
00:46:48,180 --> 00:46:49,848
ale zároveň pomáhá.“
850
00:46:50,557 --> 00:46:52,935
Nevybírá si mezi jedním a druhým.
851
00:46:53,143 --> 00:46:55,896
Ale přesto věci umí krásně zkombinovat.
852
00:46:56,063 --> 00:46:58,232
Lidi potřebují vidět,
že můžete udělat obojí,
853
00:46:58,315 --> 00:47:01,568
a nemusíte si vybírat
mezi integritou a výplatnicí.
854
00:47:01,735 --> 00:47:03,403
To je to nejlepší, co jsem jedl.
855
00:47:04,112 --> 00:47:06,865
To je skvělý. Děkuju. Gracias.
856
00:47:07,032 --> 00:47:10,202
Zatím jsme nepřišli o jediného zákazníka.
857
00:47:29,680 --> 00:47:34,852
BAHAMY, HURIKÁN DORAIN
2019
858
00:47:35,018 --> 00:47:37,646
Chci jim v přístavu dát náš seznam.
859
00:47:37,771 --> 00:47:40,524
Budeme potřebovat náklaďáky,
benzín, generátory.
860
00:47:40,691 --> 00:47:42,901
Takže plánujeme vařit paellu?
861
00:47:43,026 --> 00:47:45,153
Jo nebo na distribučních místech
něco takového.
862
00:47:45,320 --> 00:47:47,573
Propan, pohonné hmoty, náklaďáky.
863
00:47:47,739 --> 00:47:49,157
Potřebujeme led. Máme led?
864
00:47:49,324 --> 00:47:52,035
Jedna z věcí, kterou jsme zúročili
865
00:47:52,953 --> 00:47:55,581
po všech těch mnohaletých zkušenostech…
866
00:47:55,747 --> 00:47:56,748
Topení, je to propan?
867
00:47:56,915 --> 00:48:00,043
… se svým způsobem zhmotnila na Bahamách.
868
00:48:00,210 --> 00:48:04,339
Jak jsou připravena letiště
na přijímání zboží?
869
00:48:04,506 --> 00:48:08,385
Už týden následujeme hurikán Dorian
870
00:48:08,552 --> 00:48:11,138
a v Portoriku jsme měli
připravený tým, kdyby udeřil.
871
00:48:11,221 --> 00:48:12,681
JOSH PHELPS
HUMANITÁRNÍ PRACOVNÍK, WCK
872
00:48:12,764 --> 00:48:14,641
Těsně se mu vyhnul a nabírá na síle.
873
00:48:14,725 --> 00:48:17,102
A pak jsme měli týmy na Floridě.
874
00:48:17,352 --> 00:48:20,522
A když nabíral na síle a měnil směr,
875
00:48:20,689 --> 00:48:23,817
všechny modely se začaly ubírat
směrem k Bahamám.
876
00:48:24,651 --> 00:48:26,361
TIM KILCOYNE
HUMANITÁRNÍ PRACOVNÍK, WCK
877
00:48:26,486 --> 00:48:28,113
Potřebujeme asi 600 kilo.
878
00:48:28,238 --> 00:48:30,908
Jsme asi 100 kilometrů jižně
879
00:48:30,991 --> 00:48:32,993
a připravujeme se tady v Nassau.
880
00:48:33,702 --> 00:48:36,705
Bavíme se o přepravě
a snažíme se přepravit věci
881
00:48:36,872 --> 00:48:38,749
na lodích a letadly.
882
00:48:39,082 --> 00:48:41,585
Nevíme, co bude možné,
dokud se hurikán nepřežene.
883
00:48:42,419 --> 00:48:45,464
JASON COLLIS
HUMANITÁRNÍ PRACOVNÍK, WCK
884
00:48:46,214 --> 00:48:50,093
Právě teď jsme na hraně.
Tohle je ten vítr, který fouká tady.
885
00:48:50,469 --> 00:48:52,095
Všechno tu vyskládáme.
886
00:48:52,262 --> 00:48:55,933
Máme tam týmy a budeme všechno převážet
887
00:48:56,099 --> 00:48:59,394
jakmile to bude možné.
888
00:49:02,522 --> 00:49:05,943
Týmy s námi skvěle spolupracovaly.
889
00:49:06,735 --> 00:49:08,278
Museli jsme je jen poslouchat.
890
00:49:08,987 --> 00:49:11,698
Když jste nohama na zemi,
můžete poslouchat.
891
00:49:12,366 --> 00:49:14,076
Můžete se vžít do situace.
892
00:49:14,201 --> 00:49:15,786
Můžete poslouchat vítr.
893
00:49:18,163 --> 00:49:19,873
Můžete poslouchat vlny.
894
00:49:20,832 --> 00:49:22,167
Můžete poslouchat lidi.
895
00:49:22,334 --> 00:49:23,627
Můžete se připravit.
896
00:49:23,710 --> 00:49:24,711
Jo.
897
00:49:24,836 --> 00:49:27,965
Ale nikdo nemá kontrolu nad přírodou.
898
00:49:31,593 --> 00:49:33,637
Chci, aby všichni pochopili…
899
00:49:34,262 --> 00:49:36,515
Nejsme přímo u hurikánu!
900
00:49:36,890 --> 00:49:39,059
Jsme od něj vzdálení 100 kilometrů.
901
00:49:40,143 --> 00:49:41,937
Představte si, co se děje v Abacu!
902
00:49:56,034 --> 00:49:58,412
To bude vůbec jeden z největších.
903
00:49:58,745 --> 00:50:00,539
Tak se modleme, aby všichni přežili!
904
00:50:11,758 --> 00:50:14,428
Pohybuje se vítr pořád ještě
rychlostí 27 metrů za vteřinu?
905
00:50:14,594 --> 00:50:15,512
Jo.
906
00:50:15,679 --> 00:50:17,889
A my se musíme obrátit na ministra
nebo kohokoliv,
907
00:50:18,056 --> 00:50:19,307
abychom získali povolení k letu.
908
00:50:19,558 --> 00:50:22,144
Musíme ale opatrně,
protože nám řekli,
909
00:50:22,310 --> 00:50:25,605
že máme povolení tam přijít
dnes v 8 hodin.
910
00:50:25,772 --> 00:50:27,649
-Jo.
-A to je pozdě.
911
00:50:28,775 --> 00:50:30,902
-V osm večer?
-Jo, to nám řekli.
912
00:50:31,069 --> 00:50:32,571
Jo, ale my nechceme jet v noci.
913
00:50:32,779 --> 00:50:34,614
Já vím, ale to nám řekli.
914
00:50:35,657 --> 00:50:38,702
Proč bychom se měli vystavit nebezpečí,
915
00:50:38,869 --> 00:50:41,955
když každý říká, že je to nebezpečné.
916
00:50:42,122 --> 00:50:44,583
Tenhle pilot nám řekne,
kdy je bezpečné
917
00:50:44,750 --> 00:50:46,668
odletět a kdy ne,
ale potřebujeme povolení.
918
00:50:46,835 --> 00:50:49,296
-Bereme s sebou sendviče?
-Jo, vyzvednou nás autem.
919
00:50:53,967 --> 00:50:57,179
Jste v pohodě s tím, že poletíte
bez svolení vlády?
920
00:50:59,222 --> 00:51:01,266
Ano, mají teď nejspíš sami moc práce.
921
00:51:01,433 --> 00:51:02,476
A je snadnější žádat
922
00:51:02,726 --> 00:51:03,727
o odpuštění.
923
00:51:08,732 --> 00:51:10,192
Můžeme přenést nějaké dovnitř?
924
00:51:10,442 --> 00:51:12,319
-Jo, pár jich dáme tady.
-Tak jo.
925
00:51:35,926 --> 00:51:37,219
Špatný?
926
00:52:04,162 --> 00:52:07,582
Takže mám jít zpátky, hlásit
a ty zůstaneš?
927
00:52:07,749 --> 00:52:09,459
Přesně tak, já zůstanu,
928
00:52:09,626 --> 00:52:11,878
ale musí se to odehrát rychle.
929
00:52:12,129 --> 00:52:13,296
Jak rychle?
930
00:52:13,505 --> 00:52:14,506
Pět minut.
931
00:52:14,881 --> 00:52:16,925
Když se poprvé octnete na takovém místě,
932
00:52:17,008 --> 00:52:19,970
musíte být ohromně vynalézaví.
933
00:52:20,137 --> 00:52:22,848
Tohle je extrémní situace,
protože jste na ostrově.
934
00:52:23,014 --> 00:52:26,017
Je ve vašem hotelu něco použitelného?
935
00:52:26,143 --> 00:52:27,894
-Ne, nic.
-Nula?
936
00:52:28,061 --> 00:52:29,187
Nula, nemáme elektřinu.
937
00:52:29,354 --> 00:52:30,564
-Tak jo.
-Generátor
938
00:52:30,856 --> 00:52:32,607
se převrátil na bok.
939
00:52:32,774 --> 00:52:35,735
Pokud seženeme generátor,
tak můžeme fungovat.
940
00:52:35,944 --> 00:52:37,654
-Tak jo.
-Jdeme.
941
00:52:39,990 --> 00:52:42,284
Slyšeli jsme, že spousta lidí
potřebuje jídlo.
942
00:52:43,201 --> 00:52:46,580
Máme tady sendviče a nějaké ovoce.
943
00:52:46,705 --> 00:52:49,833
Takže to dovezeme lidem
944
00:52:49,916 --> 00:52:51,710
a ujistíme se,
945
00:52:51,877 --> 00:52:57,215
že najdeme místo pro naši kuchyň,
946
00:52:57,507 --> 00:52:59,718
jinak tu bude spousta hladovějících.
947
00:53:05,891 --> 00:53:07,601
-Jste všichni v pořádku?
-Jo.
948
00:53:07,684 --> 00:53:10,770
Můj syn je ve Freeportu,
ještě se mi neozval.
949
00:53:10,854 --> 00:53:11,855
Kriste.
950
00:53:23,575 --> 00:53:25,744
Budeme krmit každý tábor na ostrově,
951
00:53:26,578 --> 00:53:28,288
tak dlouho, jak jen bude třeba.
952
00:53:28,455 --> 00:53:30,040
Kolik lidí tu máte?
953
00:53:31,249 --> 00:53:33,126
-Víc jak 300.
-Víc jak 300?
954
00:53:33,210 --> 00:53:34,211
Jo.
955
00:53:35,086 --> 00:53:38,548
Hned zpočátku je občas těžké
připravit teplou stravu.
956
00:53:39,341 --> 00:53:41,218
Ale někdy velmi pomůžou
957
00:53:41,760 --> 00:53:43,553
rychlé sendviče,
958
00:53:43,762 --> 00:53:45,889
ty rychle zasytí.
959
00:53:46,056 --> 00:53:49,476
Teď uděláme takových 300 sendvičů
960
00:53:49,684 --> 00:53:51,311
-a k tomu dáme ovoce.
-Ano.
961
00:53:51,436 --> 00:53:52,812
Další sem letí vrtulníkem.
962
00:53:53,480 --> 00:53:58,109
Je to jídlo,
do kterého se můžete hned zakousnout.
963
00:53:59,027 --> 00:54:01,488
Když k tomu přidáte ovoce,
964
00:54:01,947 --> 00:54:04,449
je to dobrá kombinace,
965
00:54:04,616 --> 00:54:06,451
a lidi se tak rychle zasytí.
966
00:54:06,868 --> 00:54:09,412
Je to jistota, že každý hladovějící
dostane něco k jídlu.
967
00:54:09,788 --> 00:54:10,789
Děkuji.
968
00:54:21,007 --> 00:54:23,802
Tak zhodnocení kuchyně.
969
00:54:24,261 --> 00:54:28,265
Jediná funkční kuchyně v Marsh Harbor
byla ta v hotelu.
970
00:54:28,682 --> 00:54:30,976
Ale byla úplně vytopená.
971
00:54:31,768 --> 00:54:33,186
Tady byla restaurace,
972
00:54:34,354 --> 00:54:36,731
z té samozřejmě nic nezbylo.
973
00:54:37,065 --> 00:54:40,610
Ale kuchyně to přežila.
Což je skvělé.
974
00:54:41,361 --> 00:54:44,781
Tamhle je sporák s horkovzdušnou troubou,
pokusíme se to rozjet.
975
00:54:44,906 --> 00:54:47,409
S tím se aspoň dá pracovat.
976
00:54:47,617 --> 00:54:50,870
Tak použijeme tu kuchyň tady,
nebo tu hotelovou v Abacu?
977
00:54:51,579 --> 00:54:53,665
To musíme rozhodnout co nejdřív.
978
00:54:54,249 --> 00:54:57,043
Všechno teď musí přijít do Nassau.
979
00:54:57,168 --> 00:54:58,461
Dokud tam nemáme kuchyň,
980
00:54:58,670 --> 00:55:00,964
musíme připravit co nejvíc jídel
v této kuchyni.
981
00:55:01,464 --> 00:55:03,967
Elso, ty se v tom vyznáš líp
než kdokoliv jiný.
982
00:55:04,843 --> 00:55:06,928
Máš tu Karlu, mladou Jedi.
983
00:55:09,306 --> 00:55:13,059
V téhle kuchyni připravíme 10 000 jídel,
otázka je, jak je přepravíme?
984
00:55:13,935 --> 00:55:17,522
Uvidíme, kolik jich připravíme
a kolik se jich vejde do vrtulníku.
985
00:55:17,772 --> 00:55:20,066
Raz, dva, tři.
986
00:55:28,575 --> 00:55:30,785
Každá katastrofa je úplně jiná.
987
00:55:31,119 --> 00:55:32,579
Zcela jiná.
988
00:55:33,788 --> 00:55:35,540
Sledovali jste Živí mrtví?
989
00:55:38,209 --> 00:55:39,210
Tak to je ono.
990
00:55:40,837 --> 00:55:44,049
Je to opravdu strašidelné. Říkala jsem…
Sam řekl: „Chceš jít ven sama?“
991
00:55:44,132 --> 00:55:45,592
ELSA CORRIGANOVÁ
DOBROVOLNICE, WCK
992
00:55:45,675 --> 00:55:46,926
A já na to: „Vážně?“
993
00:55:49,220 --> 00:55:51,097
Zúčastnila jsem se
994
00:55:51,723 --> 00:55:55,977
s World Central Kitchen
11, možná 12 katastrof.
995
00:55:56,269 --> 00:55:58,063
Víc jak polovina z toho byly požáry.
996
00:55:59,522 --> 00:56:00,732
Citronová šťáva.
997
00:56:01,775 --> 00:56:02,776
Sůl.
998
00:56:02,942 --> 00:56:06,237
Pomáhala jsem v kuchyních,
abych se mohla připravit spousta jídel.
999
00:56:08,323 --> 00:56:10,617
Dělám to pro své duševní zdraví.
1000
00:56:10,700 --> 00:56:13,161
Vím, že pomáhám
a nekoukám jen na zprávy
1001
00:56:13,370 --> 00:56:19,084
a nevidím ty všechny hrůzy.
Takhle můžu přiložit ruku k dílu.
1002
00:56:19,709 --> 00:56:20,877
Zítra přijde bouře.
1003
00:56:21,044 --> 00:56:22,337
-To jste slyšeli, že?
-Jo.
1004
00:56:22,504 --> 00:56:25,256
Většinu času ani nevidím ty lidi,
jen vařím jídlo.
1005
00:56:26,549 --> 00:56:28,593
Tentokrát je to jiné.
1006
00:56:29,094 --> 00:56:32,055
Ty lidi vlastně ráda vídávám.
1007
00:56:32,555 --> 00:56:33,723
Pokud Bůh chce, abych žil,
1008
00:56:33,807 --> 00:56:34,808
budu žít.
1009
00:56:35,058 --> 00:56:36,893
-Tak hodně štěstí na dnešní noc.
-Děkujeme.
1010
00:56:37,060 --> 00:56:39,270
Budeme se vás zítra snažit najít.
1011
00:56:41,898 --> 00:56:45,068
Nedovol nikomu, aby určil,
jak dopadne tvůj dnešek.
1012
00:56:45,235 --> 00:56:48,905
Přišel hurikán Dorian,
ten ale můj život neovlivní.
1013
00:56:48,988 --> 00:56:50,532
KENTON ROKER
DOBROVOLNÍK, WCK
1014
00:56:50,615 --> 00:56:53,535
To je v mých rukou a to ovlivním já.
1015
00:56:54,119 --> 00:56:55,995
-Tady to je!
-Musíte si označit roh.
1016
00:56:56,329 --> 00:56:57,622
Přišel jsem o podnikání,
1017
00:56:57,831 --> 00:57:00,458
ale koukám na to tak,
že je to pro mě příležitost,
1018
00:57:00,542 --> 00:57:02,877
udělat pár změn.
1019
00:57:04,003 --> 00:57:06,798
Proč plakat na rozlitým mlíkem?
Už je rozlité.
1020
00:57:06,965 --> 00:57:08,925
Hurikán se prohnal, udělal, co udělat měl.
1021
00:57:09,092 --> 00:57:12,095
Teď už se musíme jen snažit,
abychom přežili.
1022
00:57:14,722 --> 00:57:16,683
Můžeme? Raz, dva, tři.
1023
00:57:17,725 --> 00:57:20,311
-Pozor na nohy!
-Pomalu dolů.
1024
00:57:21,020 --> 00:57:24,190
Zprovoznit kuchyň v takové situaci
1025
00:57:24,357 --> 00:57:27,861
na opuštěném ostrově, na kterém
musíte pečlivě nakládat se zdroji,
1026
00:57:28,027 --> 00:57:32,115
které na ostrově jsou,
je vždycky náročné.
1027
00:57:32,574 --> 00:57:33,575
Nemáme plyn.
1028
00:57:33,741 --> 00:57:36,035
Je tam ještě pořád hodně vzduchu.
1029
00:57:36,161 --> 00:57:37,370
Takže to chceme vyčistit.
1030
00:57:37,454 --> 00:57:39,789
Ale netušil jsem,
co že to budeme dělat se stoly.
1031
00:57:44,335 --> 00:57:46,254
-Připraven? Na tři.
-Tři.
1032
00:57:52,010 --> 00:57:53,303
500 kilo rýže.
1033
00:57:53,386 --> 00:57:54,387
-Rýže?
-Jo.
1034
00:57:54,512 --> 00:57:57,724
Tohle bude hlavní kuchyně
a budeme to rozvážet odsud.
1035
00:57:58,475 --> 00:58:00,935
Byl tu Alejandro, šéfkuchař,
a měl starost, jestli tu kuchyň…
1036
00:58:01,060 --> 00:58:02,645
ALEJANDRO TORRES
HUMANITÁRNÍ ŠEFKUCHAŘ, WCK
1037
00:58:02,729 --> 00:58:03,980
… dokážeme vůbec pořádně vyčistit?
1038
00:58:04,189 --> 00:58:06,441
A já si myslím, že ji vyčistit dokážeme.
1039
00:58:06,524 --> 00:58:09,360
Ale zároveň potrvá několik dní
1040
00:58:09,444 --> 00:58:13,656
než začnou smrdět věci,
co tu nejspíš umřely.
1041
00:58:15,033 --> 00:58:15,950
Jo, jasně.
1042
00:58:16,034 --> 00:58:18,036
To je strašná kuchyň.
1043
00:58:18,620 --> 00:58:19,954
A ty ji uklízíš?
1044
00:58:20,121 --> 00:58:22,248
-Hodně štěstí.
-A tohle je…
1045
00:58:22,332 --> 00:58:23,500
Mnohem horší.
1046
00:58:23,875 --> 00:58:24,918
Tak co budeme dělat?
1047
00:58:25,084 --> 00:58:27,128
To je od začátku špatný manévr.
1048
00:58:27,629 --> 00:58:28,671
Fakt špatný.
1049
00:58:29,547 --> 00:58:32,592
Já bych z téhle kuchyně
své rodině nevařil.
1050
00:58:32,842 --> 00:58:35,345
Tečka. Tohle prostě nemůžeme.
1051
00:58:37,347 --> 00:58:40,183
Musíme najít bezpečnější místo.
1052
00:58:51,986 --> 00:58:54,864
Nemůžeme vás přesunout všechny najednou.
Ale budou připlouvat lodě.
1053
00:58:54,948 --> 00:58:56,824
ZOUFALSTVÍ NA BAHAMÁCH
STOVKY LIDÍ UVÍZLI NA OSTROVĚ
1054
00:58:58,034 --> 00:59:02,080
Tady v přístavu v Marsh Harboru
probíhá velká evakuace.
1055
00:59:02,330 --> 00:59:04,999
Stovky lidí pomalu opouštějí ostrov.
1056
00:59:05,458 --> 00:59:07,418
Podívejte se, kolik lidí tu čeká.
1057
00:59:07,627 --> 00:59:09,212
Všechny ženy a děti,
1058
00:59:09,420 --> 00:59:11,214
-běžte za touhle paní.
-Máme nějaké jídlo,
1059
00:59:11,464 --> 00:59:13,216
ale nevím, jestli je rozumné ho rozdat.
1060
00:59:13,383 --> 00:59:16,427
-Nechci vytvářet zmatek, tak…
-Dejte mi… pět svých mužů…
1061
00:59:19,597 --> 00:59:21,307
-Mám balón.
-Jo?
1062
00:59:21,432 --> 00:59:23,351
Můžu to vyměnit za něco k jídlu?
1063
00:59:23,560 --> 00:59:25,436
Tohle máme. Máme trochu jídla.
1064
00:59:25,603 --> 00:59:26,688
Já vím, já to četla…
1065
00:59:26,813 --> 00:59:27,939
Nemusíte to měnit.
1066
00:59:28,022 --> 00:59:29,274
Nechte si ho. Dám vám sendvič.
1067
00:59:29,357 --> 00:59:30,733
Chci pití, mám hroznou žízeň.
1068
00:59:30,900 --> 00:59:31,901
Přestaň!
1069
00:59:32,026 --> 00:59:34,696
Chceš způsobit chaos?
1070
00:59:35,196 --> 00:59:37,490
Kolik let to mám ještě opakovat?
1071
00:59:37,574 --> 00:59:39,576
Teď sem přijde každý!
1072
00:59:39,742 --> 00:59:40,743
Já vím.
1073
00:59:40,910 --> 00:59:42,370
Tak mě neser.
1074
00:59:42,870 --> 00:59:44,914
Do fronty… pomozte mi
je seřadit do lajny.
1075
00:59:45,039 --> 00:59:45,915
To je ono.
1076
00:59:46,082 --> 00:59:48,042
A budeme rozdávat jídlo, dokud nedojde.
1077
00:59:48,835 --> 00:59:50,378
-Můžu se omluvit?
-Ne.
1078
00:59:50,503 --> 00:59:52,547
Neomlouvejte se mně,
omluvte se jemu.
1079
00:59:52,714 --> 00:59:54,882
-Je to můj kamarád, jako bratr.
-Není váš kamarád. Ne.
1080
00:59:55,049 --> 00:59:57,427
-Nechci to slyšet. Omluvte se mu.
-Víte, proč jsem se naštval?
1081
00:59:57,594 --> 00:59:59,137
-Nechci to slyšet.
-Jen jí to řekni.
1082
00:59:59,220 --> 01:00:00,722
-Věřte mi, žádná panika.
-Ne!
1083
01:00:00,805 --> 01:00:02,890
-Řekni jí, co se stalo.
-Nechci to slyšet.
1084
01:00:03,099 --> 01:00:04,684
Řekněte mu, co se stalo.
1085
01:00:04,851 --> 01:00:06,394
-Ne, nechci.
-Víte, proč jsem se na něj
1086
01:00:06,603 --> 01:00:09,188
zlobil? Víte, co se pak stane?
1087
01:00:09,355 --> 01:00:12,150
Když rozdáváte jídlo, jak se vám zachce,
1088
01:00:12,317 --> 01:00:15,862
víte co se stane? Začnou se sbíhat lidi
a vzniknou problémy.
1089
01:00:15,987 --> 01:00:17,697
-Nechci to slyšet.
-Proto jsem byl naštvaný.
1090
01:00:18,573 --> 01:00:20,700
-Musíte mi to věřit, když vám to říkám.
-Chápu.
1091
01:00:20,867 --> 01:00:22,744
Takže jste viděla moji odpověď,
1092
01:00:22,827 --> 01:00:23,953
-ale…
-Jo.
1093
01:00:24,579 --> 01:00:26,831
Vím, proč to dělám.
Už jsem v té situaci byl, madam.
1094
01:00:26,998 --> 01:00:29,334
-Já vím.
-A teď s vámi i souhlasím.
1095
01:00:29,417 --> 01:00:31,961
-Jo.
-Ale nechci se vymlouvat.
1096
01:00:32,086 --> 01:00:34,422
Ale stalo se to a chci se omluvit.
1097
01:00:34,589 --> 01:00:37,216
Když taková situace nastane,
a lidi to vidí,
1098
01:00:37,383 --> 01:00:40,219
každý přijde. Na Haiti třeba… A někdy…
1099
01:00:40,303 --> 01:00:43,765
Ale když lidi vidí vaši reakci,
řeknou si: „Není tam laskavost a láska.“
1100
01:00:43,890 --> 01:00:45,224
To jen ať víte. Ne, právě naopak.
1101
01:00:45,350 --> 01:00:46,351
-Tak jo.
-Nashle.
1102
01:00:46,434 --> 01:00:48,144
Ale děkujeme, pane José.
1103
01:00:48,770 --> 01:00:52,523
Většina lidí říká:
„Vy jste na všechny strašně tvrdý.“
1104
01:00:53,274 --> 01:00:56,402
Rád bych byl na všechny neustále milý.
1105
01:00:56,569 --> 01:00:58,488
„Skvělá práce.“
1106
01:00:58,821 --> 01:00:59,864
Ale nejde to.
1107
01:01:00,073 --> 01:01:02,742
Občas se to prostě podělá,
1108
01:01:02,909 --> 01:01:04,911
hlavně, když jsou lidi hladoví a žízniví.
1109
01:01:05,078 --> 01:01:07,914
A není to dobrá práce,
protože nevytěžujeme maximum.
1110
01:01:08,081 --> 01:01:09,457
Takže co jiného bych vám měl říct?
1111
01:01:09,624 --> 01:01:11,417
„No, ale dá se to říct i hezky.“
1112
01:01:11,584 --> 01:01:13,169
Tak já to tedy řeknu hezky.
1113
01:01:13,336 --> 01:01:16,089
Nedáváme tomu to maximum,
co bychom mohli.
1114
01:01:16,381 --> 01:01:17,674
Tak jo, co dál?
1115
01:01:17,882 --> 01:01:19,258
Když přijde něco dalšího, fajn.
1116
01:01:19,384 --> 01:01:22,345
Ale neděláme v těch situacích to maximum.
1117
01:01:29,519 --> 01:01:31,270
Tak jo, vytvořte řadu.
1118
01:01:31,646 --> 01:01:32,689
Jdeme na to.
1119
01:01:33,106 --> 01:01:34,107
Okay?
1120
01:01:39,153 --> 01:01:40,446
Čau, Same, jak je?
1121
01:01:41,531 --> 01:01:43,074
To mi řekni ty, co potřebujeme.
1122
01:01:43,241 --> 01:01:45,576
Máme lidi v Abacu,
ale tam není elektřina,
1123
01:01:45,743 --> 01:01:47,620
tekoucí voda ani lednice.
1124
01:01:47,704 --> 01:01:49,580
Nemůžeme tam dopravit jídlo
a nechat ho tam.
1125
01:01:49,789 --> 01:01:51,457
Počkal, tak moment, čeká tam.
1126
01:01:51,582 --> 01:01:55,503
Šéfkuchaři pracují v chaosu.
Tím se v podstatě živí.
1127
01:01:55,753 --> 01:01:58,840
Nechci už žádnou zasranou paellu.
Už mě ty zasraný paelly unavují, jasný?
1128
01:01:58,923 --> 01:02:00,800
Chci ty paelly takhle vysoký.
1129
01:02:01,008 --> 01:02:03,052
Někdo to musí chytit.
Nemůžu to být vždycky já.
1130
01:02:03,219 --> 01:02:04,637
Už mě unavuje být ten zlej.
1131
01:02:04,804 --> 01:02:08,808
Vlastnit restauraci je jako pracovat
v nepřetržitým chaosu,
1132
01:02:09,350 --> 01:02:12,145
protože i když máte připravený menu
a všechno je, jak má být,
1133
01:02:12,311 --> 01:02:14,564
a jednotliví lidi jsou připraveni,
vždycky se něco semele.
1134
01:02:15,857 --> 01:02:16,899
Nastane zmatek.
1135
01:02:17,150 --> 01:02:20,737
Naplňují krabice, naplňují krabice
a naplňují krabice.
1136
01:02:20,903 --> 01:02:22,280
Číšník poplete stůl,
1137
01:02:22,780 --> 01:02:26,033
kuchař zapomene, že má někdo alergii.
1138
01:02:26,200 --> 01:02:28,578
Já vám ráno řekl, že to bereme!
1139
01:02:28,745 --> 01:02:30,288
Do prdele už!
1140
01:02:31,539 --> 01:02:34,125
A do určité míry kuchyň
připravuje spoustu lidí
1141
01:02:34,584 --> 01:02:37,795
v restauračním byznysu na to,
aby se adaptovali.
1142
01:02:38,337 --> 01:02:40,798
Většinou si v chaosu libují.
1143
01:02:40,965 --> 01:02:41,966
A tak i během katastrof,
1144
01:02:42,425 --> 01:02:44,677
místo a kontext se liší
1145
01:02:44,886 --> 01:02:46,179
i objem práce,
1146
01:02:46,387 --> 01:02:48,848
ale šéfkuchaři jsou
na tyhle situace stavění.
1147
01:02:49,098 --> 01:02:50,933
Pro nás je to skvělá výzva.
1148
01:02:51,517 --> 01:02:53,936
Věřím, že máme dost zkušeností,
1149
01:02:54,020 --> 01:02:55,813
protože jsme cestovali po celém světě.
1150
01:02:56,355 --> 01:02:58,024
Musíme se připravit na nakládku.
1151
01:03:01,402 --> 01:03:03,613
Chceme nechat dovézt tuny jídla.
1152
01:03:04,030 --> 01:03:05,364
A chceme je udržet v chladu.
1153
01:03:05,948 --> 01:03:07,408
Vezměte si na to tohle.
1154
01:03:07,533 --> 01:03:09,285
Další dva budou k dispozici už zítra.
1155
01:03:09,410 --> 01:03:11,746
Vláda přivezla dva 12metrové kontejnery
1156
01:03:11,913 --> 01:03:14,207
záhy po bouři.
Měly to být márnice.
1157
01:03:14,957 --> 01:03:17,877
Tohle je velká lednice.
1158
01:03:18,085 --> 01:03:20,546
Naštěstí jim stačila jen jedna.
1159
01:03:21,255 --> 01:03:23,466
A řekli nám: Můžete ji použít,
ale nehýbat s ní.
1160
01:03:23,716 --> 01:03:26,093
-Dostaňme tolik, kolik zvládneme.
-Jo.
1161
01:03:26,260 --> 01:03:28,930
Řekni mu, ať to doveze,
Nemůžeme čekat.
1162
01:03:32,350 --> 01:03:35,311
Když jsme poprvé dorazili,
zastavil Sam auto
1163
01:03:35,436 --> 01:03:39,273
uprostřed tohohle,
pole plného harampádí.
1164
01:03:39,524 --> 01:03:41,818
A řekl: „Tak jsme tady.“
1165
01:03:42,068 --> 01:03:43,319
Já na to: „Kde jako?“
1166
01:03:43,402 --> 01:03:44,654
KYLE POUNDERS
SPOLUPRACOVNÍK, WCK
1167
01:03:44,737 --> 01:03:46,572
A on na to: „To bude naše kuchyň.“
1168
01:03:48,574 --> 01:03:50,243
Tady je větrák,
1169
01:03:50,743 --> 01:03:52,537
ten budeme potřebovat k hubení much.
1170
01:04:01,128 --> 01:04:03,130
Tohle použijeme k organizaci kuchyně.
1171
01:04:03,798 --> 01:04:06,384
Zámky. Nové zámky a klíče.
1172
01:04:07,426 --> 01:04:08,427
To je dobré.
1173
01:04:08,678 --> 01:04:10,096
-Hej, Kyle.
-No?
1174
01:04:10,263 --> 01:04:12,765
Vidíš na korbě náklaďáku ten mega hasák?
1175
01:04:13,391 --> 01:04:15,977
Bylo to bláznivý.
Byli jsme tu jako kovbojové.
1176
01:04:16,227 --> 01:04:18,104
Něco mezi kovboji a piráty,
1177
01:04:18,354 --> 01:04:20,773
ten první měsíc, co jsme tu byli.
1178
01:04:21,274 --> 01:04:22,400
Co kdybychom to obrátili?
1179
01:04:22,692 --> 01:04:24,902
A pak jsme museli improvizovat.
1180
01:04:24,986 --> 01:04:27,655
Našli jsme velký stan,
který byl zcela zničený,
1181
01:04:27,738 --> 01:04:29,323
ale dost látky šlo ještě použít.
1182
01:04:29,740 --> 01:04:31,993
Z toho se tak nějak
postavilo všechno ostatní.
1183
01:04:32,702 --> 01:04:34,120
Raz, dva, tři!
1184
01:04:34,328 --> 01:04:35,371
Teplý jídlo!
1185
01:04:36,831 --> 01:04:38,207
Jste v ostrovní zemi
1186
01:04:38,749 --> 01:04:42,086
a máte nakrmit tolik lidí
současně zasažených hurikánem,
1187
01:04:42,253 --> 01:04:44,839
kteří jsou rozesetí
na jednotlivých ostrovech,
1188
01:04:45,214 --> 01:04:47,592
to vyžaduje použít všechno,
co je k dispozici.
1189
01:04:48,009 --> 01:04:53,180
To znamená jakýkoliv stroj, který si umíte
představit, snad kromě ponorky,
1190
01:04:53,306 --> 01:04:55,558
kterým rozvezete jídlo tam, kam je třeba.
1191
01:04:57,226 --> 01:05:00,229
Tady zřícený most odřízl od světa
celý ostrov Little Abaco,
1192
01:05:00,354 --> 01:05:02,356
kde je asi 600 lidí.
1193
01:05:11,824 --> 01:05:15,453
Tak jsme obojživelným vozidlem
přebrodili řeku v místě,
1194
01:05:15,578 --> 01:05:17,830
kde stával most,
a postupně se dostali ke všem.
1195
01:05:19,790 --> 01:05:23,502
A vidět naše rozesmáté obličeje,
a tohle šílené ohromné vozidlo,
1196
01:05:23,669 --> 01:05:27,214
jak k nim přijíždí po cestě,
kam se nikdo jiný nedostal,
1197
01:05:27,423 --> 01:05:31,052
to byla teda pořádná morální vzpruha,
obrat k lepšímu.
1198
01:05:31,218 --> 01:05:32,845
Objednali jste si pizzu?
1199
01:05:33,262 --> 01:05:34,263
Pizzu? Ano, pane!
1200
01:05:34,430 --> 01:05:36,515
Já tu jen rozvážím pizzu.
1201
01:05:36,807 --> 01:05:38,100
Jak jste to sem dostali?
1202
01:05:38,225 --> 01:05:39,226
Plave to!
1203
01:05:40,227 --> 01:05:41,354
-Co potřebujete?
-Dobře.
1204
01:05:41,520 --> 01:05:42,772
Potřebujeme úplně všechno.
1205
01:05:44,649 --> 01:05:48,319
Nějakou dobu tady pobudeme
a hledáme lidi, co nám pomůžou.
1206
01:05:48,569 --> 01:05:50,279
-Tak jo. A…
-Hledáme lidi…
1207
01:05:50,404 --> 01:05:53,616
-Tady bydlíte?
-Ne, bydlím v Nassau. Já…
1208
01:05:53,699 --> 01:05:56,327
Lidi skutečně chtějí pomoct svým sousedům,
1209
01:05:56,744 --> 01:06:02,959
ale taky jim to pomáhá zapomenout
na bezprostřední krizi
1210
01:06:03,584 --> 01:06:08,172
a dává jim to pocit, že něčím přispívají.
Takže je to vzájemná pomoc.
1211
01:06:10,424 --> 01:06:12,426
SHIRLEY DORSETTOVÁ
DOBROVOLNICE, WCK
1212
01:06:12,593 --> 01:06:13,803
Ráda rozvážím jídlo.
1213
01:06:14,011 --> 01:06:15,680
Tak schválně, kde je mu konec.
1214
01:06:16,472 --> 01:06:17,473
Zdravím!
1215
01:06:17,640 --> 01:06:20,893
Po té bouři se všichni živili
jen tím, co měli po ruce,
1216
01:06:21,060 --> 01:06:23,562
chipsy, nudlemi a podobně.
1217
01:06:23,938 --> 01:06:25,606
Mám i jablka.
1218
01:06:25,856 --> 01:06:31,112
Ale dovézt jim teplé jídlo
je pro ně životabudič.
1219
01:06:31,737 --> 01:06:32,947
Jak se jmenujete?
1220
01:06:33,072 --> 01:06:34,740
-Devin.
-Pojďte sem, Devine.
1221
01:06:34,865 --> 01:06:36,158
Pojďte si popovídat.
1222
01:06:36,367 --> 01:06:37,243
Takže teď…
1223
01:06:37,451 --> 01:06:39,161
Jsem tu sám, nemám tu rodinu.
1224
01:06:39,328 --> 01:06:40,830
Ani přítelkyni, ani nikoho.
1225
01:06:40,913 --> 01:06:42,498
Ale budu v pohodě.
1226
01:06:42,581 --> 01:06:45,042
A pořád jsi šťastný?
1227
01:06:45,376 --> 01:06:47,586
Já taky!
1228
01:06:47,753 --> 01:06:49,630
-Ztratila jsem všechno, ale žiju.
-Žiju!
1229
01:06:49,797 --> 01:06:51,424
-Přesně.
-Slečno, dostávám jídlo každý den.
1230
01:06:51,590 --> 01:06:52,883
-Jídlo zdarma.
-A navíc pracuju.
1231
01:06:52,967 --> 01:06:55,428
Takže co mi chybí?
Nemám složenky, co bych musel platit.
1232
01:06:55,511 --> 01:06:57,263
-Pravda.
-Copak mám nějaké starosti?
1233
01:06:57,930 --> 01:07:00,349
Tak ahoj, Devine. Pojďte mě obejmout.
1234
01:07:00,433 --> 01:07:02,727
-Opatrujte se.
-Díky za to jídlo!
1235
01:07:02,977 --> 01:07:04,103
Zdravím!
1236
01:07:04,186 --> 01:07:07,356
Po bouři jsem chtěla nějak pomoct,
1237
01:07:07,565 --> 01:07:08,691
protože jsme neodjeli.
1238
01:07:08,899 --> 01:07:11,027
Říkali všem, že se musí evakuovat.
1239
01:07:11,402 --> 01:07:12,737
Hodně lidí odešlo.
1240
01:07:12,862 --> 01:07:15,281
-Chcete jídlo?
-A dali mi tehdy tácek
1241
01:07:15,448 --> 01:07:17,283
a já obsluhovala lidi
ve vládním komplexu.
1242
01:07:17,450 --> 01:07:18,951
A chtěla jsem dělat víc.
1243
01:07:19,118 --> 01:07:21,954
A tak jsem se připojila
k World Central Kitchen.
1244
01:07:22,496 --> 01:07:23,497
Takže tak.
1245
01:07:24,999 --> 01:07:26,500
Teplé jídlo! Teplé jídlo!
1246
01:07:32,548 --> 01:07:35,426
Když vidíte všechny ty muže a ženy,
co s námi pracují,
1247
01:07:35,634 --> 01:07:37,553
anebo dobrovolníky, co se přidají…
1248
01:07:38,012 --> 01:07:39,263
A můžeme začít!
1249
01:07:41,140 --> 01:07:43,059
Máme kuře a zeleninové těstoviny.
1250
01:07:43,267 --> 01:07:44,727
-Doufám, že vám bude chutnat.
-Jo.
1251
01:07:44,935 --> 01:07:46,979
… všichni se chtějí zapojit
1252
01:07:47,188 --> 01:07:48,856
a rozdat se.
1253
01:07:48,939 --> 01:07:51,776
-Děkuju.
-Jste velkej chlap, tak chci velký objetí.
1254
01:07:51,901 --> 01:07:52,902
Já vím!
1255
01:07:53,152 --> 01:07:55,780
Dělám něco užitečného a pomáhám.
1256
01:07:55,988 --> 01:07:57,823
Tak je to dobrý pocit.
1257
01:07:58,032 --> 01:07:59,825
Umíme se vcítit…
1258
01:07:59,992 --> 01:08:01,702
-Jak je?
-…a to se prostě pozná.
1259
01:08:02,161 --> 01:08:03,996
-Jak je, drahá?
-Mám se dobře.
1260
01:08:04,080 --> 01:08:05,414
-Rád tě vidím.
-Jste úžasní!
1261
01:08:05,539 --> 01:08:07,374
Stačí zelí nastrouhat?
1262
01:08:07,625 --> 01:08:08,876
Mělo by být nasekaný, no…
1263
01:08:09,001 --> 01:08:10,461
-Nasekaný je lepší?
-Jo.
1264
01:08:10,669 --> 01:08:13,047
Tradiční je nasekaný, tak to uděláme tak.
1265
01:08:13,339 --> 01:08:14,840
Pastore, to je šéfkuchař José.
1266
01:08:14,924 --> 01:08:15,925
-Šéfkuchař José?
-Jo.
1267
01:08:16,300 --> 01:08:18,135
Tak to je ten kuchař.
1268
01:08:18,302 --> 01:08:20,179
-Já myslel, že to jste vy.
-On jen umývá nádobí.
1269
01:08:21,764 --> 01:08:22,932
Bahamy jsou silné!
1270
01:08:23,182 --> 01:08:27,394
Zvládli jsme to, protože každý muž a žena
ve World Central Kitchen
1271
01:08:27,770 --> 01:08:29,396
se toho chopili.
1272
01:08:29,688 --> 01:08:30,856
Ahoj, Rodricku!
1273
01:08:31,190 --> 01:08:33,025
Dostal jsi dnes něco k jídlu?
1274
01:08:33,234 --> 01:08:35,277
Využili jsme tuhle příležitost.
1275
01:08:35,611 --> 01:08:38,906
Bereme na sebe zodpovědnost
za zaopatření lidí,
1276
01:08:38,989 --> 01:08:40,407
na které se zapomnělo.
1277
01:08:41,075 --> 01:08:42,409
Jsme za to zodpovědní.
1278
01:08:42,618 --> 01:08:45,871
Je to naše zodpovědnost.
1279
01:08:46,455 --> 01:08:47,790
Tak jo, jdu.
1280
01:08:47,998 --> 01:08:49,166
-Do toho.
-Ano!
1281
01:08:49,333 --> 01:08:50,793
Tak se pak honem vraťte.
1282
01:08:51,377 --> 01:08:55,047
Rozhodně bychom to radši
měli hotové ještě před setměním,
1283
01:08:55,548 --> 01:08:58,801
ale zkrátka to musíme dodělat
a těm lidem dovézt jídlo.
1284
01:08:59,135 --> 01:09:01,095
Tolika lidem, pro kolik je to jen možné.
1285
01:09:02,972 --> 01:09:04,515
Všechno teď funguje jak po másle.
1286
01:09:06,559 --> 01:09:09,186
-Dobrá práce. Moc ti to šlo.
-Děkuju.
1287
01:09:09,895 --> 01:09:13,399
Máme jablka, vodu a sendviče.
1288
01:09:13,649 --> 01:09:15,860
-Až budete odjíždět…
-Ne, to je dobrý.
1289
01:09:16,068 --> 01:09:18,404
Pokud to tu chceš nechat,
necháme si to.
1290
01:09:18,571 --> 01:09:19,905
Jasně, jo.
1291
01:09:20,322 --> 01:09:22,992
Máte motorku nebo něco,
co můžu vzít zpátky?
1292
01:09:25,327 --> 01:09:27,454
Já to nevnímám jako práci,
ale jako poslání.
1293
01:09:27,621 --> 01:09:28,831
Ano.
1294
01:09:29,039 --> 01:09:33,043
Líbí se mi, jak se na lidi směješ.
Jak moc tě mají rádi.
1295
01:09:33,919 --> 01:09:36,755
Jsi ztělesněním
World Central Kitchen.
1296
01:09:37,006 --> 01:09:38,090
-Děkuju.
-Děkuju.
1297
01:09:50,603 --> 01:09:53,731
Jsem v zemi Navahů.
1298
01:09:53,939 --> 01:09:55,024
V Arizoně.
1299
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
Opravdu?
1300
01:09:57,484 --> 01:09:59,862
No, každých pět kilometrů
1301
01:10:00,279 --> 01:10:01,822
je ukazatel, co říká:
1302
01:10:02,198 --> 01:10:04,992
„Opouštíte Arizonu, vítejte
v Novém Mexiku.“
1303
01:10:05,075 --> 01:10:06,785
A pak zase: „Vítejte v N…
1304
01:10:06,952 --> 01:10:09,163
Opouštíte Nové Mexiko,
vítejte v Arizoně.“
1305
01:10:09,330 --> 01:10:11,248
A já si říkám: „Co to sakra je?“
1306
01:10:13,792 --> 01:10:15,711
OBLAST NAVAJO, GLOBÁLNÍ PANDEMIE
BŘEZEN 2020
1307
01:10:15,836 --> 01:10:16,837
Čaute.
1308
01:10:17,630 --> 01:10:18,756
Omlouváme se za zpoždění.
1309
01:10:19,715 --> 01:10:21,592
Ty vzdálenosti jsou tu obrovské
1310
01:10:21,717 --> 01:10:24,053
a trochu jsme si zajeli.
1311
01:10:24,428 --> 01:10:26,597
Omlouváme se, ale už jsme na cestě.
1312
01:10:30,017 --> 01:10:32,895
Omlouváme se, ale už jsme na cestě.
Trochu jsme se ztratili.
1313
01:10:33,604 --> 01:10:36,190
Tady je nejvyšší počet
nakažených koronavirem na osobu.
1314
01:10:36,315 --> 01:10:39,485
Proto se každý soustředí
na navajskou oblast.
1315
01:10:45,032 --> 01:10:46,450
Tahle může jet.
1316
01:10:46,867 --> 01:10:49,495
Jménem World Central Kitchen
se omlouvám.
1317
01:10:50,996 --> 01:10:52,623
Teď už to bude jen lepší.
1318
01:10:55,167 --> 01:10:56,961
DODAVATEL:
WORLD CENTRAL KITCHEN – TRVANLIVÉ
1319
01:10:57,044 --> 01:10:58,504
WORLD CENTRAL KITCHEN
ČERSTVÉ
1320
01:11:03,092 --> 01:11:04,468
Je nám na nic.
1321
01:11:05,970 --> 01:11:08,472
Přišli jsme o bratrance.
1322
01:11:08,681 --> 01:11:11,892
A o týden a půl později i mého strejdu.
1323
01:11:11,976 --> 01:11:13,227
DODRŽUJTE ODSTUP A IZOLUJTE SE
1324
01:11:13,310 --> 01:11:14,478
PARKY JSOU DOČASNĚ UZAVŘENY
1325
01:11:14,645 --> 01:11:17,523
Dostali virus a ten jim vzal život.
1326
01:11:17,606 --> 01:11:19,275
OLLIE ARVISO
VEDOUCÍ PROJEKTU NAVAJO, WCK
1327
01:11:19,858 --> 01:11:23,237
Dává mi větší význam
1328
01:11:23,654 --> 01:11:30,369
každé ráno vstát a dál připravovat
tyhle balíčky s jídlem
1329
01:11:30,452 --> 01:11:31,745
a léky.
1330
01:11:32,288 --> 01:11:34,206
Musíme ochránit naše nejstarší obyvatele,
1331
01:11:34,498 --> 01:11:39,253
protože oni jsou nositeli našeho
kulturního odkazu, našeho dědictví.
1332
01:11:53,058 --> 01:11:56,937
CENTRÁLNÍ ÚDOLÍ, KALIFORNIE
1333
01:11:59,231 --> 01:12:00,983
Jmenuju se Carolina Sanchezová.
1334
01:12:02,234 --> 01:12:06,030
Do USA jsem dorazila,
když mi bylo 14 let.
1335
01:12:06,363 --> 01:12:09,908
Pracuju na poli už 17 let.
1336
01:12:12,411 --> 01:12:14,621
Je nás osm.
1337
01:12:16,290 --> 01:12:17,958
Děkuji.
1338
01:12:18,792 --> 01:12:21,170
Spolupracujeme tady s tou
farmářskou společností
1339
01:12:21,337 --> 01:12:24,465
v Kalifornii, co se snaží ochránit
práva farmářů
1340
01:12:24,631 --> 01:12:27,092
a mají nějaké problémy s koronavirem.
1341
01:12:27,801 --> 01:12:31,638
Dodáváme skrze ně jídlo do spousty vesnic.
1342
01:12:34,892 --> 01:12:36,602
Sedni si a jez.
1343
01:12:42,524 --> 01:12:44,568
Vždycky myslím na své děti.
1344
01:12:50,324 --> 01:12:53,952
Můžu jim dopřát dobré jídlo.
1345
01:12:56,163 --> 01:12:57,790
To mě motivuje.
1346
01:13:02,586 --> 01:13:05,547
Říkají nám „důležití pracovníci.“
1347
01:13:06,256 --> 01:13:07,966
Pracujeme
1348
01:13:08,425 --> 01:13:09,676
opravdu tvrdě,
1349
01:13:10,135 --> 01:13:13,055
abychom jim naservírovali
1350
01:13:13,430 --> 01:13:15,391
jídlo na stůl.
1351
01:13:15,724 --> 01:13:17,309
Ale občas nám samotným
1352
01:13:17,518 --> 01:13:20,229
jídlo chybí.
1353
01:13:31,782 --> 01:13:33,867
Ta fronta vede až za roh.
1354
01:13:36,161 --> 01:13:38,330
Buenos días. Buenos días.
1355
01:13:39,998 --> 01:13:43,293
Děkujeme za trpělivost,
dneska máme opravdu chutné jídlo.
1356
01:13:43,836 --> 01:13:46,130
Tady je zelenina a ovoce.
1357
01:13:46,380 --> 01:13:47,381
Děkuji.
1358
01:13:47,798 --> 01:13:49,174
Prosím, zařaďte se do fronty.
1359
01:13:49,466 --> 01:13:51,552
A držte odstup dva metry
1360
01:13:51,760 --> 01:13:54,012
-mezi sebou.
-Máme za sebou těžké období.
1361
01:13:54,263 --> 01:13:55,347
-Jo. Tak děkujeme.
-Jako teď.
1362
01:13:55,431 --> 01:13:56,974
A děkujeme, že rozdáváte jídlo.
1363
01:13:57,057 --> 01:13:58,559
-Chce se mi brečet.
-Tak, to by bylo.
1364
01:13:58,684 --> 01:14:00,978
-Už nemáme sendviče.
-Omlouvám se.
1365
01:14:01,061 --> 01:14:02,062
-Přežijeme.
-Přežijeme.
1366
01:14:02,146 --> 01:14:03,021
Jo.
1367
01:14:03,230 --> 01:14:07,568
BUDEME V POHODĚ
NYC
1368
01:14:10,904 --> 01:14:16,326
Myslím, že jsem tátu viděla opravdu
vyšilovat až během koronavirové pandemie.
1369
01:14:16,493 --> 01:14:18,745
Držte si odstup, jo? Držte si odstup.
1370
01:14:19,037 --> 01:14:20,873
PRINCESS CRUISES
JOKOHAMA, JAPONSKO
1371
01:14:20,956 --> 01:14:24,084
Byl na výletní lodi v Japonsku.
1372
01:14:24,668 --> 01:14:25,752
CHLAZENÉ HOVĚZÍ
1373
01:14:27,504 --> 01:14:28,964
Máme tam kuchyně a potřebujeme lidi.
1374
01:14:29,047 --> 01:14:29,965
-Jo.
-Jo.
1375
01:14:33,635 --> 01:14:35,512
S jinou lodí byl v Kalifornii.
1376
01:14:35,596 --> 01:14:36,763
OAKLAND, KALIFORNIE
1377
01:14:36,930 --> 01:14:39,224
Jestli se z toho stane opravdová pandemie
a během týdne
1378
01:14:39,433 --> 01:14:42,978
tady onemocní stovky tisíc lidí,
tak už je teď pozdě.
1379
01:14:43,562 --> 01:14:45,564
-Řekni mu, ať jde do řiti!
-Tak jo.
1380
01:14:45,939 --> 01:14:49,151
Měl veškeré informace,
1381
01:14:49,318 --> 01:14:51,028
protože tam byl osobně,
1382
01:14:51,445 --> 01:14:53,113
informace, které měl málokdo.
1383
01:14:54,531 --> 01:14:57,659
To bychom mohli velice rychle
skončit bez jídla.
1384
01:14:57,784 --> 01:14:59,912
Viděli jsme to s koronavirem.
1385
01:15:02,164 --> 01:15:05,834
Distribuce byla kompletně zastavená.
1386
01:15:06,668 --> 01:15:11,715
A byla otázka, co se stane s restauracemi.
1387
01:15:11,882 --> 01:15:13,759
Co se stane se zaměstnanci,
1388
01:15:13,926 --> 01:15:17,888
jak zajistíme, aby byli v pohodě,
1389
01:15:18,138 --> 01:15:19,515
přestože nebudou pracovat.
1390
01:15:23,852 --> 01:15:25,562
Snažím se znovu otevřít své restaurace.
1391
01:15:25,896 --> 01:15:29,733
A pořád mám 800 zaměstnanců,
kteří se nemohou vrátit do práce.
1392
01:15:31,026 --> 01:15:32,861
Pracujeme na 20 procent, jestli vůbec,
1393
01:15:33,403 --> 01:15:35,322
naší běžné kapacity.
1394
01:15:35,989 --> 01:15:37,908
Je jasné, že v tuto chvíli
1395
01:15:38,116 --> 01:15:40,869
je to pro nás skvělý způsob,
jak být součástí řešení.
1396
01:15:41,078 --> 01:15:43,580
„Komunitní kuchyň“ znamená,
že už nejsme restaurace.
1397
01:15:43,664 --> 01:15:44,831
Jsme v nouzové situaci.
1398
01:15:44,998 --> 01:15:46,667
Tenhle konkrétní catering
1399
01:15:46,917 --> 01:15:50,629
nás drží nad vodou,
a to jsem sakra upřímný.
1400
01:15:51,088 --> 01:15:53,549
-Kolik jídel jste dnes uvařili?
-3250 jídel.
1401
01:15:53,715 --> 01:15:56,093
Tři tisíce dvě stě padesát.
1402
01:15:56,301 --> 01:15:58,470
Zapojujeme všechny food trucky,
1403
01:15:59,012 --> 01:16:01,682
a znovu nabíráme restaurační personál.
Takže je to takovej impuls.
1404
01:16:01,765 --> 01:16:03,100
RUSSELL BERMEL
AKCE COVID-19, WCK
1405
01:16:03,267 --> 01:16:05,435
Já si říkala:
1406
01:16:05,686 --> 01:16:07,396
„Takže, kdo má dost velkou restauraci,
1407
01:16:07,479 --> 01:16:09,231
která zvládne hodně jídla…“
1408
01:16:09,314 --> 01:16:10,649
GRACE RAMIREZOVÁ
AKCE COVID-19, WCK
1409
01:16:10,732 --> 01:16:13,902
„…a kdo se k tomu postaví čelem
a bude pak distribuovat jídlo dál?“
1410
01:16:14,236 --> 01:16:15,821
Jsme jako jídelní hlídka.
1411
01:16:17,573 --> 01:16:19,032
Jsme takoví hrdinové.
1412
01:16:20,200 --> 01:16:22,869
Proto mi tak záleží na potřebách komunity,
1413
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
protože nejen, že moje rodina
1414
01:16:24,871 --> 01:16:28,125
má ve Venezuele denně
problém sehnat jídlo,
1415
01:16:28,458 --> 01:16:32,921
ale ani já jsem kdysi neměla peníze na to,
1416
01:16:33,338 --> 01:16:35,299
sehnat si pořádné jídlo.
1417
01:16:36,842 --> 01:16:37,843
Nemáte zač!
1418
01:16:38,051 --> 01:16:39,428
Milujeme vás!
1419
01:16:40,137 --> 01:16:41,263
Opatrujte se!
1420
01:16:43,599 --> 01:16:45,017
To je skvělý.
1421
01:16:45,767 --> 01:16:47,477
V takové operaci se opíráme o mapy.
1422
01:16:48,228 --> 01:16:49,813
Milujeme mapy.
1423
01:16:49,980 --> 01:16:53,025
Nevím, jestli pracují s mapami,
protože si myslí, že to pomůže,
1424
01:16:53,191 --> 01:16:56,570
nebo proto, že ví, že je mám rád. Netuším.
1425
01:16:56,820 --> 01:16:59,406
Věřím tomu, že s nimi pracují,
protože jsou nápomocné.
1426
01:17:00,741 --> 01:17:03,368
-Jsou nápomocné?
-Jsou. Velmi.
1427
01:17:03,744 --> 01:17:06,121
Tady na téhle mapě jsou pobočky nemocnic.
1428
01:17:06,288 --> 01:17:08,373
Dovážka do nemocnic není nic nového.
1429
01:17:08,582 --> 01:17:11,543
Ale nakrmit všechen personál
1430
01:17:11,710 --> 01:17:14,504
všech státních nemocnic v New Yorku,
to tu ještě nebylo.
1431
01:17:14,588 --> 01:17:17,674
Včera jsme dodali 93 447 jídel.
1432
01:17:17,966 --> 01:17:19,009
Zastavíme se v Bellevue
1433
01:17:19,092 --> 01:17:20,844
a pak jedeme do North Central Bronx.
1434
01:17:21,178 --> 01:17:24,389
A pak do Harlemu a Queensu.
1435
01:17:24,598 --> 01:17:25,974
Lidi sledují World Central Kitchen…
1436
01:17:26,058 --> 01:17:27,726
ZOMI FRANKCOMOVÁ
HUMANITÁRNÍ PRACOVNICE, WCK
1437
01:17:27,809 --> 01:17:29,561
…a proto musíme jít národu příkladem.
1438
01:17:29,978 --> 01:17:32,564
Co by měla FEMA dělat?
Co je opravdu efektivní?
1439
01:17:32,731 --> 01:17:34,733
José říká, že vytváříme model
1440
01:17:34,816 --> 01:17:37,778
pro vládu USA, aby se připojila
a nakrmila své občany.
1441
01:17:37,944 --> 01:17:41,657
Tohle je v podstatě takový
zkušební provoz. Jak nakrmit systém.
1442
01:17:42,157 --> 01:17:46,745
Vláda by měla dohlédnout na to,
aby Amerika dostala jídlo
1443
01:17:47,120 --> 01:17:49,498
v nouzových situacích,
například po hurikánu,
1444
01:17:49,748 --> 01:17:53,126
aby se neopakovala situace z Portorika.
1445
01:17:53,293 --> 01:17:55,712
Musíme zajistit, aby část peněz šla
1446
01:17:55,837 --> 01:17:58,965
na speciální stravu,
1447
01:17:59,174 --> 01:18:00,217
To s vámi souhlasím…
1448
01:18:00,300 --> 01:18:01,218
NANCY PELOSIOVÁ
1449
01:18:01,301 --> 01:18:02,969
…protože, jak říkáte,
to je ta zdravotní stránka.
1450
01:18:03,178 --> 01:18:04,304
-Jo.
-Čerstvá zelenina.
1451
01:18:04,805 --> 01:18:07,140
Bude to vypadat líp,
když to bude trochu dál.
1452
01:18:08,100 --> 01:18:10,477
Trochu si posuň židli…
1453
01:18:10,644 --> 01:18:12,312
Trochu směrem sem.
1454
01:18:12,437 --> 01:18:15,357
Protože jsi blízko kameře.
1455
01:18:15,774 --> 01:18:17,734
Řekl bych…
1456
01:18:17,859 --> 01:18:19,903
-Nekřičet.
-Hlavně nekřič.
1457
01:18:20,070 --> 01:18:22,656
-Hlavně v klidu.
-Mikrofon je tady.
1458
01:18:22,739 --> 01:18:23,740
-Jo.
-Jo.
1459
01:18:23,949 --> 01:18:26,201
Protože pak těm lidem budeš znít
moc agresivně.
1460
01:18:26,451 --> 01:18:30,414
-To je důležitý.
-Nezním agresivně, když mluvím.
1461
01:18:30,872 --> 01:18:34,084
Těší nás, že tu můžeme
přivítat viceprezidenta Joea Bidena,
1462
01:18:34,251 --> 01:18:37,713
kandidáta demokratů,
a Josého Andrése, světoznámého šéfkuchaře.
1463
01:18:37,796 --> 01:18:38,797
VOLBY 2020
1464
01:18:39,047 --> 01:18:41,341
Děkujeme, že jste se připojil,
pane viceprezidente.
1465
01:18:41,466 --> 01:18:43,176
Děkuji za pozvání. Moc si toho cením.
1466
01:18:43,510 --> 01:18:45,929
Jak se daří, pane? Jsem šéfkuchař
José Andrés.
1467
01:18:46,221 --> 01:18:49,307
-Já vím. Jak se daří?
-Rád vás poznávám…
1468
01:18:49,391 --> 01:18:50,934
-Jste slavný!
-… a rád slyším váš hlas.
1469
01:18:51,810 --> 01:18:55,021
Moje žena se s vámi setkala,
když jste byl s Michele Obamovou…
1470
01:18:55,147 --> 01:18:57,482
-Mnohokrát.
-…jak mluvila o Portoriku.
1471
01:18:57,691 --> 01:19:01,194
-Říkala, že konáte práci Boží.
-Zatím se nám daří.
1472
01:19:01,570 --> 01:19:04,740
Ale máme před sebou spoustu práce.
1473
01:19:05,449 --> 01:19:06,491
Spoustu práce.
1474
01:19:06,742 --> 01:19:09,703
Ale pokud půjdeme
ve vašich šlépějích, zvládneme to.
1475
01:19:09,870 --> 01:19:11,872
Půjdu ve vašich šlépějích.
1476
01:19:12,372 --> 01:19:16,168
Myslím, že jídlo budeme muset začít
konečně brát vážně.
1477
01:19:16,251 --> 01:19:17,502
COVID-19 A ZAJIŠTĚNÍ POTRAVIN
1478
01:19:22,466 --> 01:19:23,592
Gracias.
1479
01:19:23,925 --> 01:19:27,804
K potravinám je třeba přistupovat
jako k otázce národní bezpečnosti.
1480
01:19:28,346 --> 01:19:30,515
Bereme to jako test,
1481
01:19:30,682 --> 01:19:35,812
jakým způsobem budou restaurace
v první linii zásobování.
1482
01:19:36,646 --> 01:19:39,858
Ty samé restaurace, které nakrmí vyvolené,
1483
01:19:40,233 --> 01:19:42,694
teď budou krmit všechny.
1484
01:19:43,361 --> 01:19:45,113
A přesto, že se neznáme,
1485
01:19:45,363 --> 01:19:48,408
tak pokud budeme umět
v nouzové situace spojit síly,
1486
01:19:48,992 --> 01:19:51,912
budeme schopni nakrmit všechny,
ať se děje cokoliv.
1487
01:19:52,162 --> 01:19:54,164
A můžeme tak postupovat v celé Americe.
1488
01:19:54,414 --> 01:19:56,333
A Kongres za to zaplatí.
1489
01:19:56,500 --> 01:19:58,210
A když to nezaplatí,
budou vypadat jak blbci.
1490
01:20:03,215 --> 01:20:07,344
Pro World Central Kitchen byla pandemie
opravdu momentem transformace.
1491
01:20:07,469 --> 01:20:09,888
Vypadá to,
že včera obsloužili 45 000 lidí.
1492
01:20:10,055 --> 01:20:12,182
Všechny děti? Tak jo, díky. Pět!
1493
01:20:12,474 --> 01:20:16,019
Nejen v tom, jak navýšit objem práce,
1494
01:20:16,853 --> 01:20:20,524
ale také v pochopení, jak můžeme pomoct
1495
01:20:20,649 --> 01:20:23,276
nahlédnout do hlubších
systémových problémů.
1496
01:20:23,652 --> 01:20:25,654
Máme víc než 1700 restaurací
1497
01:20:25,779 --> 01:20:28,573
po celé Americe, které nám pomáhají
dovážet jídlo do všech koutů.
1498
01:20:30,033 --> 01:20:32,369
Máme tu humanitární krizi.
1499
01:20:32,577 --> 01:20:34,287
A bude to jen horší.
1500
01:20:34,412 --> 01:20:39,835
A pokud nedodáme jídlo, kam je třeba,
tak nám to vybuchne pod rukama.
1501
01:20:40,293 --> 01:20:42,212
Jsme na Panenských ostrovech, v Portoriku.
1502
01:20:42,420 --> 01:20:43,505
Jsme v Kolumbii, Venezuele.
1503
01:20:43,713 --> 01:20:45,757
Jsme ve Španělsku, odkud pocházím.
1504
01:20:46,299 --> 01:20:48,969
HASIČI
MADRID
1505
01:20:49,261 --> 01:20:51,221
-Adios.
-Muchas gracias.
1506
01:20:52,305 --> 01:20:56,560
Nyní žijeme ve světě, kde se katastrofy
dějí stále častěji.
1507
01:20:56,893 --> 01:20:59,229
Jak můžeme vidět,
dnes je sopka hodně aktivní.
1508
01:20:59,312 --> 01:21:00,230
#KUCHARIZALAPALMA
1509
01:21:00,397 --> 01:21:01,940
Zvedá se tu pořádný vítr!
1510
01:21:04,234 --> 01:21:07,445
Máme hurikány páté kategorie
každým rokem.
1511
01:21:07,612 --> 01:21:09,114
Bývaly jednou za deset let.
1512
01:21:10,198 --> 01:21:13,034
Po celý rok máme v Kalifornii požáry.
1513
01:21:13,159 --> 01:21:15,787
Bývaly to sezónní požáry, ale už nejsou.
1514
01:21:15,871 --> 01:21:16,872
Gracias.
1515
01:21:16,997 --> 01:21:18,874
Hasiči bojují každým dnem.
1516
01:21:19,124 --> 01:21:21,501
Pomáháme, co se dá.
1517
01:21:22,043 --> 01:21:23,795
Jsme pořád na nohách.
1518
01:21:23,962 --> 01:21:26,131
Tým dovezl 12 000 jídel…
1519
01:21:26,381 --> 01:21:28,174
Jsme tady, abychom založili
distribuční místo.
1520
01:21:28,300 --> 01:21:29,175
#KUCHARIPROINDONESII
1521
01:21:29,342 --> 01:21:30,719
Vydali jsme tisíce teplých jídel.
1522
01:21:30,802 --> 01:21:31,720
#KUCHARIPROBAHAMY
1523
01:21:31,928 --> 01:21:34,347
Pořád krmíme 1200 lidí denně v Tijuaně.
1524
01:21:34,514 --> 01:21:38,018
Většina těch lidí za mnou ve stanech
přišla z krytů.
1525
01:21:38,226 --> 01:21:40,562
Budeme tu, dokud nedojdou
sendviče s hovězím.
1526
01:21:40,812 --> 01:21:43,315
Myslím, že je nedoceněným požehnáním
se každý den probudit
1527
01:21:43,398 --> 01:21:44,441
a mít určité poslání.
1528
01:21:44,649 --> 01:21:47,068
Spousta lidí se ráno probudí
a to poslání nemají.
1529
01:21:47,235 --> 01:21:48,528
Dodáme jim kouzlo.
1530
01:21:48,653 --> 01:21:49,571
Pořád pracujeme.
1531
01:21:49,821 --> 01:21:52,198
Pořád dodáváme jídlo,
pořád děláme svoji práci.
1532
01:21:52,449 --> 01:21:56,077
Sněží tu, ale nadšení našeho týmu
se nezmenšuje.
1533
01:21:56,244 --> 01:21:57,871
Někoho nakrmíme,
1534
01:21:58,038 --> 01:22:01,291
to může v těchto časech
změnit celkové vaše nastavení.
1535
01:22:01,541 --> 01:22:04,711
I přesto, že máme pocit,
že naše vláda moc neudělala,
1536
01:22:05,170 --> 01:22:07,881
musíme si nakonec pomoct sami.
1537
01:22:08,214 --> 01:22:12,052
Je mi ctí pomoci lidem
1538
01:22:12,218 --> 01:22:16,932
v jejich nejhorším období v životě.
1539
01:22:17,182 --> 01:22:19,768
Navštívíme vzdálené komunity…
1540
01:22:19,893 --> 01:22:20,936
#KUCHARIZAHAITI
1541
01:22:21,019 --> 01:22:23,229
…a naservírujeme jim
skvělé a teplé jídlo.
1542
01:22:23,438 --> 01:22:24,773
Tak jo, jdeme.
1543
01:22:27,025 --> 01:22:28,652
V posledním roce
1544
01:22:28,944 --> 01:22:32,489
jsem se převážně věnoval
1545
01:22:32,781 --> 01:22:34,658
World Central Kitchen.
1546
01:22:36,952 --> 01:22:38,745
Takže odjíždíme dneska
nebo zítra večer?
1547
01:22:38,912 --> 01:22:40,830
-Dneska večer.
-Brzo ráno.
1548
01:22:41,039 --> 01:22:43,124
-Zítra v jednu ráno.
-Brzo ráno. V jednu ráno.
1549
01:22:44,042 --> 01:22:45,961
Jsem v Houstonu.
1550
01:22:47,295 --> 01:22:48,672
Jsem s Natem.
1551
01:22:48,922 --> 01:22:50,799
-Hola, Lucia.
-Sí! Ahoj.
1552
01:22:51,049 --> 01:22:52,258
Ahoj. Jak se máš?
1553
01:22:52,425 --> 01:22:54,344
Ptá se mě, kdy se vrátíme domů.
1554
01:22:54,511 --> 01:22:55,512
Brzo.
1555
01:22:55,845 --> 01:22:58,515
Musíme ještě nakrmit pár lidí
a pak se táta může vrátit domů.
1556
01:22:59,474 --> 01:23:01,393
Ptá se, jestli jedeme do Číny.
1557
01:23:01,559 --> 01:23:03,144
Jedete tam a tam? Kam jedete?
1558
01:23:04,396 --> 01:23:07,148
Vybírá si to svou daň.
1559
01:23:08,692 --> 01:23:11,903
Nevím, jestli jsem tu pro své dcery
byl tak moc, jak jsem měl.
1560
01:23:12,153 --> 01:23:15,365
Ani pro svou ženu jsem tam nebyl
tak často, jak jsem měl být.
1561
01:23:15,532 --> 01:23:16,950
Není to jednoduchý.
1562
01:23:25,375 --> 01:23:26,501
Chcete nějaké jídlo?
1563
01:23:26,876 --> 01:23:27,877
Asi jo.
1564
01:23:30,630 --> 01:23:32,382
Máš tu sourozence?
1565
01:23:32,590 --> 01:23:33,758
-Jo.
-Kolik?
1566
01:23:33,925 --> 01:23:35,260
Mám dva bratry.
1567
01:23:35,593 --> 01:23:37,137
Dva bratry? A další.
1568
01:23:37,554 --> 01:23:39,556
-Jsou…
-Tak dobře.
1569
01:23:40,515 --> 01:23:41,766
Děkuju. A pro tátu.
1570
01:23:41,975 --> 01:23:43,435
Potřebuje jídlo? Ne.
1571
01:23:43,893 --> 01:23:45,395
Potřebuje, hodně.
1572
01:23:45,770 --> 01:23:47,063
Ale je teď jinde.
1573
01:23:47,480 --> 01:23:48,857
Tak jim dovezeme jídlo.
1574
01:23:49,024 --> 01:23:51,317
A ukážeš mi, kdo tady potřebuje jídlo?
1575
01:23:52,193 --> 01:23:53,194
Pojedu za tebou.
1576
01:23:56,156 --> 01:23:58,575
Víte, co mi řekl?
„Znám lidi, co mají hlad.“
1577
01:24:00,076 --> 01:24:02,954
Dítě vás dovede na místo,
kde je třeba pomoc.
1578
01:24:03,496 --> 01:24:07,000
To je k nezaplacení.
1579
01:24:08,209 --> 01:24:09,669
Tady. La señora.
1580
01:24:10,211 --> 01:24:13,506
Když se účastníte takových operací,
můžete zastavit kdekoliv
1581
01:24:13,590 --> 01:24:15,759
a dát lidem jídlo přímo na ulici.
1582
01:24:16,468 --> 01:24:19,179
To je pro mě štěstí.
1583
01:24:22,724 --> 01:24:25,393
Tak jo, šéfe, jak řeknete.
1584
01:24:25,935 --> 01:24:28,313
Potřebujete talíř? Já to vařil.
Je to dobrý.
1585
01:24:28,897 --> 01:24:30,106
Tak to sníš.
1586
01:24:30,857 --> 01:24:31,858
Dobře?
1587
01:24:34,486 --> 01:24:35,570
-Děkujeme.
-Děkujeme.
1588
01:24:35,653 --> 01:24:36,696
-Gracias.
-Gracias.
1589
01:24:37,489 --> 01:24:38,990
Když budete potřebovat,
můžu překládat.
1590
01:24:39,824 --> 01:24:41,826
Mluvím jak anglicky, tak španělsky.
1591
01:24:43,828 --> 01:24:45,330
Tak, kam jdeme?
1592
01:24:47,040 --> 01:24:49,918
Do určité míry lidé oceňují,
co pro ně děláme.
1593
01:24:50,085 --> 01:24:53,963
Ale nikdy nejsme schopni
reagovat stejně na různé situace,
1594
01:24:54,089 --> 01:24:56,758
protože jsme na to moc pomalí.
1595
01:24:57,425 --> 01:25:00,178
Někdy nemáme ty nejlepší okolnosti,
1596
01:25:00,512 --> 01:25:01,930
abychom nakrmili úplně všechny,
1597
01:25:02,055 --> 01:25:04,307
ale snažíme se jim dovézt jídlo,
ať se děje, co se děje.
1598
01:25:05,600 --> 01:25:09,562
Ale věřím,
že budeme muset přidat do kroku.
1599
01:25:12,440 --> 01:25:13,441
Když se lidi ptají:
1600
01:25:13,650 --> 01:25:17,195
„Na co potřebujeme vládu?“
Tak přesně na tohle.
1601
01:25:18,613 --> 01:25:20,281
Každým dnem je to lepší.
1602
01:25:25,703 --> 01:25:28,039
Už začínám být protivný.
Nebudu vám lhát.
1603
01:25:28,206 --> 01:25:29,249
Stárnu.
1604
01:25:31,960 --> 01:25:35,421
Ale myslím,
že tu protivnost nějak ovládám.
1605
01:25:36,464 --> 01:25:39,759
Ale nemám pro ni omluvu…
1606
01:25:42,178 --> 01:25:43,972
Přeji si jen,
aby všechno bylo dokonalé.
1607
01:25:46,432 --> 01:25:49,185
Ale jo, asi se musím víc ovládat.
1608
01:25:50,019 --> 01:25:52,105
To je dobře, že chceš nakrmit kočku.
1609
01:25:52,188 --> 01:25:53,439
Nakrmíme kočku.
1610
01:25:54,149 --> 01:25:56,151
Angeli, jsi zlatíčko.
1611
01:25:57,443 --> 01:25:58,611
Jí maso?
1612
01:25:59,404 --> 01:26:00,572
Díky, chlapče.
1613
01:26:01,072 --> 01:26:03,199
-Není zač.
-Seš hodnej kluk.
1614
01:26:04,284 --> 01:26:06,953
-Neměň se.
-Ne, nezměním.
1615
01:26:07,078 --> 01:26:09,956
Ale na první a druhý ulici
je ještě víc lidí.
1616
01:26:10,123 --> 01:26:11,833
Jo, dodáme jídlo všem.
1617
01:26:13,209 --> 01:26:16,171
Musím se vrátit domů.
Byl jsem pryč už příliš dlouho…
1618
01:26:17,213 --> 01:26:22,468
Moje žena a já máme prvního
25leté výročí svatby.
1619
01:26:23,344 --> 01:26:24,387
A to bude velký.
1620
01:26:24,637 --> 01:26:26,598
A potřebuju být vedle své ženy.
1621
01:26:27,098 --> 01:26:31,603
Tolik výprav, že už to začíná být šílené,
1622
01:26:32,103 --> 01:26:35,023
a ani můj mozek už to nepobírá.
1623
01:26:40,778 --> 01:26:41,905
Co se stalo?
1624
01:26:44,157 --> 01:26:47,076
Sakra! Dochází mi baterka a benzín.
1625
01:26:50,413 --> 01:26:52,790
Zapomněl jsem, že nám dochází…
1626
01:26:53,166 --> 01:26:55,251
Už poslední čtyři hodiny.
1627
01:27:04,385 --> 01:27:11,351
KUCHAŘI BEZ HRANIC
1628
01:29:20,021 --> 01:29:21,981
Překlad titulků: Jana Markova