NETFLIX APRESENTA
Pedido 16!
Três sanduíches de costela com salada. A couve está pronta?
Quase. Não foi bem lavada.
Pegue madeira quando for lá fora. Droga, está suado.
-Harold? -Sim?
Você abriu as costelas?
Sim, estão prontas.
Mesmo? Não quero que os idiotas da mesquita
achem que sabotei a causa deles com carne de porco desfiada.
Cadê o Elijah?
E aí eu peguei o cara no Tops com outra vadia.
Ele me traiu umas oito vezes.
Por que ainda estou com ele?
Porque você é burra!
Sou mesmo.
Mas aquele pau...
-era ótimo. -Amiga, não.
É por isso que você precisa beber.
-Certo. -É, verdade.
É brincadeira, tá, amiga?
Com licença. Onde fica o vinho branco?
No corredor da frente.
Procura algo específico?
Um que seja bom.
Não ria. Não manjo disso. Que foi?
Está bem.
Aqui, me siga.
Está bem.
Espera, então...
Gosta de hip hop?
Gosto.
Legal. Então...
Primeiro, temos o Chardonnay.
O Chardonnay é meio que o avô dos vinhos.
É versátil, suave e combina com qualquer coisa.
Ele é...
É o Jay-Z dos vinhos.
-Certo. -Certo?
Certo, agora temos o Pinot Grigio.
Pinot Grigio é um vinho branco, mas um pouco mais aromático.
"Achou que era só um vinho branco? Achou errado, otário."
É um Kanye West dos vinhos.
Ele também diz que a escravidão é uma escolha?
E não é?
Por aqui, temos os Rieslings.
Os Rieslings são refrescantes, limpos, geralmente meio doces.
É o Drake dos vinhos?
É, os Rieslings têm essa batida.
Certo.
Legal. Dou o braço a torcer.
-Tem que dar outra coisa. -Ridícula.
Vou levar uma garrafa de Drake.
Está bem. O Thomas vai cobrar pra você.
Está bem.
Vou me exibir com Drake.
DIPLOMA DE SOMMELIER RAYLAN JACKSON
Merda!
Precisa de despertador?
-Quer que compre um galo? -Confundi minha escala.
Como sabe que as costelas estão prontas?
-Sério? -Como assim "sério"?
Se cortar antes, perco dinheiro.
Se perder, não levarei sua mãe a Las Vegas pra ver o Blue Man Group.
Quer dizer a ela que ela não verá aqueles três tontos?
Eu não quero.
Pai, você me ensinou aos dois anos. Sei quando está pronto.
Não volte aqui discutindo.
É hora do almoço e acabou o bolo de noz pecã.
Um bebê vomitou no banheiro
e alguém quer pagar com cupons.
Não aguento mais drama.
Elijah não está cortando bem. Não quer que vá a Las Vegas.
-Não é verdade. -Acho bom. São as costelas?
Sim, são as costelas.
Certo, garotas. Desculpem a demora.
E os pés da sua avó? Ainda estão inchados?
Diga que rezo por ela.
-Não são limões nas suas unhas. -É.
-Quero ver. -Vou ao show da Beyoncé hoje.
Está bem.
É.
Droga!
-Caramba! -Oi, mãe.
Oi, crianças.
Vamos.
Desculpe atrasar pra pegar o almoço,
mas tive que levá-las pra vacinar
e não sabia se devia por causa do autismo.
Mas acabei decidindo vacinar
e, no carro, Kevin começou a contar os McDonald's no caminho.
Todo os McDonald's. São 15.
O Kevin está bem. Certo?
A cabeça dele é meio grande, mas isso não tem jeito.
Venha com eles pros fundos.
Querem aprender a cortar frango?
Vamos.
Oi.
Como cresceu num restaurante, mas não sabe cozinhar?
Como você tem uma barba falhada?
Pare.
Esta blusa é nova.
Pare!
Quando vai cuidar da registradora?
Exatamente, Elijah. Vá pra registradora.
-Não! -Elijah, pegue isso.
Pegue.
Não temos de ir pra fila?
Querida, já disse, sou da família.
Quando morrerem, fico com tudo.
E aí, primo?
Dá um jeito pra eu e minha namorada não termos de esperar?
JT, já disse. Nada de jeitinhos.
Para, tio Louis! Por que está me tratando assim? Você me dava banho.
Não se preocupe.
Acabe com eles.
-Acabe... -É infinito?
Elijah, vamos comprar umas coisas. Vamos.
Não esqueça as costelinhas. Amor, quer mais feijão?
Claro que quer.
Tenho carvão suficiente.
-Preciso de dois pedaços de nogueira. -Está bem.
Preciso da madeira de cerejeira da semana passada.
-Gostei de como as costelas ficaram. -Muito bem.
Tenho madeira de amieiro pra vender que acho...
Deve me achar idiota. Ninguém cozinha com essa merda delicada.
Ainda educando o filho?
Espero que um dia funcione.
Amanhã, quero que venha conhecer nosso novo distribuidor de carne.
Não posso.
Por que não?
Preciso preparar umas encomendas de vinho.
Como é que sempre que tento te ensinar o negócio,
você tem uma desculpa?
Mês passado, queria que fosse comigo ver um novo defumador.
Você tinha outra coisa com vinho.
Você sabe o quanto seu avô trabalhou
-pra manter este restaurante na família. -Sei.
-Sabe o que ele significa pra comunidade. -Sei.
Este lugar é histórico. Frankie Beverly teve um derrame lá.
Você vai assumir o controle um dia.
Precisa saber como administrar.
Não é isso. Amanhã não posso. Desculpa.
Está bem.
Da próxima vez, filho,
você vai.
Tivemos uma ótima resposta.
Quer experimentar?
-Não, obrigado. -Tarde demais.
Como eu estava dizendo,
a resposta a este vinho foi de outro mundo.
Estamos muito orgulhosos.
-É ótimo. Obrigado. -Imagina.
E aquele Chablis?
O ano de 2017 é uma safra impecável.
Precisa da doçura de um Riesling.
Melhor Chardonnay que já tomei.
-Para. -É sério.
E um dos instrutores me serviu um chamado Antica Terra.
-Sim. Oregon. É bom, né? -Demais!
Albert Bichot estava lá com este novo Corton Grand Cru 2016
que era como baunilha, mas também meio frutado.
Cara, uma loucura.
-E o brinde? -Almofada de viagem.
-Legal. -É, bem legal.
Mas fizeram uma seleção especial de todos os vinhos pra feira.
Podíamos fazer isso no nosso clube do vinho.
E se... Só escuta.
E se mandássemos todos os tipos de Barolos?
Isso é loucura?
Em Memphis?
-Sim. -Para. Sempre fazemos a mesma coisa.
Mandamos vários tintos, brancos.
Vamos fazer algo novo. Algo diferente, sabe?
Vamos, cara.
A feira era onde você estudava, né?
Sim, foi bom.
Aulas bem difíceis e tal?
Sim. E tive um filho enquanto estava na escola.
Eu ia pras aulas para pais cheirando a Merlot.
E o pior. Eu não era o único.
Está pensando em se candidatar?
Não sei. Talvez. Acho que não.
Por que não?
Sem esposa, sem filhos. Você tem tempo.
Meu pai quer que eu assuma o restaurante, então...
Sei lá. Só quero descobrir qual é a minha.
Mas tenha certeza.
Fiz a prova três vezes.
Foi...
É.
Certo.
Legal. Está bem.
Vou pensar sobre o clube do vinho.
JOE'S MELHOR VINHO E LICOR
Oi.
Olá, olá.
Desculpe. Ainda estão abertos?
Sim, ainda estamos abertos. Só estou pesquisando pro clube do vinho.
Todos os dias, jogo no Google...
Está bem.
Sim.
Precisa de ajuda com algo?
É, eu só queria aprender sobre o que comprei no outro dia.
Mas essa coisa do clube do vinho parece muito boa.
É, sim.
Você será convidada pras degustações bimestrais
e terá uma assinatura grátis da Revista Wine Enthusiast.
Legal.
É isso aí. Vamos fazer isso.
Você deve precisar do meu e-mail,
meu endereço, meu telefone?
Sim, preciso muito do seu número.
Para o caso de se perder. A revista se perder no correio.
E este mês tem um ótimo artigo sobre rolhas.
Sobre rolhas?
-Legal. -É legal mesmo.
É legal, porque você acha que são só rolhas, mas...
não são.
-Nossa. -Nossa. Está bem.
-Antes que mude de ideia... -Certo.
-Só me dê isso. -Certo.
Certo, temos frango, presunto, macarrão com queijo
e verduras.
Ninguém vai comer minha salada de frutas?
Melhor deixar esfriar.
Tem gelatina. Já está fria.
Sim. Nós sabemos.
Parem.
Elijah, o que houve ontem à tarde?
Achei que tinha de pegar mais papel pardo.
Desculpa, eu... Tive de fazer uma coisa.
Mais importante que o seu trabalho?
Fui a uma festa sobre virar sommelier.
Quer ser africano?
-Tipo um pirata? -Não, isso é somali.
-O que você disse? -Sommelier.
Kelly Kendrick namorou um somali.
Roubou a identidade dela.
Que péssimo. Ela está bem?
Não sei. Não me meto na vida das pessoas assim.
Então, por que falou disso? Não faz sentido.
Você disse a todos que...
Ela ia refazer a frente da minha trança. Ela nunca disse nada.
Foi o que eu ouvi.
Quietos.
Todos parem.
Elijah estava dizendo algo. Continue. O que é isso?
Um sommelier é um especialista em vinho, como o Raylan do trabalho.
Ele é um sommelier, mas compra vinho.
Num restaurante, sugerem qual vinho beber.
São pagos pra dizer às pessoas o que beber?
Eu sei fazer isso. Hennessy White combina com tudo.
Não. Enfim, Raylan disse que vai me escrever uma carta de recomendação.
Só espero que, se Raylan fizer isso, você irá até o fim.
Como assim?
Quero dizer, você tem uma ideia sobre algo, mas quando chega a hora...
-Louis. -Todos sabem disso...
Louis!
Mas se quiser dizer às pessoas o que beber com chitlins,
tudo bem pra mim.
-Pare. -Vinho e chitlins!
Sorte sua que fiz a salada de frutas.
Estou cheia.
Amor, tem cabelo de peruca no balcão e na minha pia.
Vamos nos livrar das perucas?
Não. São muito caras.
Amor, você está em remissão há dois anos.
Nem precisa delas.
Preciso.
Louis, meu cabelo ainda é muito fino
e, quando eu uso a loira, eu pareço a Beyoncé, então, não.
É, parece mesmo a Beyoncé.
-O que eu fiz? -Você não sabe?
-Não. -Você não sabe?
Chega disso.
Você constrangeu o Elijah no jantar hoje.
Certo? Ele estava empolgado com o lance do vinho.
E você foi e estragou tudo.
Louis, tem que apoiá-lo no que ele quer fazer.
Eu apoio.
Apoio que aprenda o negócio e não faça seis milhões de outras coisas.
Bem, é o que jovens da idade dele fazem.
Tentam descobrir em que são bons.
Uma hora ele terá de crescer.
Cinco anos atrás, ele ia ser um DJ.
Depois, ele ia ensinar inglês no Japão.
O garoto nem come no Panda Express.
É chinês.
-Não começa. -Só estou dizendo.
Sabemos como isso de vinho vai acabar.
Louis, você nem parou pra perguntar ao garoto
por que ele quer ser sommelier.
Você tem que dar a ele a chance de descobrir.
O que eu faço enquanto isso? Espero? Não vou ficar mais jovem.
Se ele não assumir, quem vai continuar quando eu morrer?
Meu pai começou o restaurante,
ele me deu e eu tenho que...
Dar pro Elijah.
Eu sei.
Isso mesmo.
Você não está tentando começar nada
depois de falar das minhas perucas.
-Querida... -Sai pra lá.
Nada disso também!
-Você está bem? -Sim.
Mesmo? -Sim, estou bem.
-Está bem. -Já faz tempo.
-Adivinha? -O quê?
Comprei uma garrafa de Chardonnay ontem.
Um francês.
Espere aí.
Espere, então foi a outra loja de vinho?
Já está me traindo?
Quer dizer...
Então gosta de vinho?
É, mais ou menos.
Desde quando?
Há quatro ou cinco anos.
Eu estava num restaurante com a minha ex...
Espera. Não. Havia alguém antes de mim?
Ela era feia?
Por que tem que ser feia?
Não sei. Você a escolheu.
Claramente está melhorando.
Certo, enfim...
Quase comprei uma garrafa de vinho barato
e o garçom disse: "Não, tente este."
E ficou falando sobre esse vinho,
sobre coisas em que nunca pensei,
sobre como é cultivado, de onde vêm as uvas, todas essas coisas.
Quando cheguei em casa,
pesquisei tudo que podia sobre o vinho de que eu gostava.
Isso me levou ao próximo vinho e ao seguinte e ao seguinte.
É, sei lá.
Quando era pequeno,
não tínhamos dinheiro pra ir a lugar nenhum, então,
quando recebo um vinho de um lugar como a França ou a Espanha,
sinto que estou lá.
Sabe, não está certo.
O quê?
Contar uma história incrível assim no primeiro encontro?
Agora tenho que ir a outro. E a outro.
Tudo bem. Você se apaixonou. Poderia ser pior.
Tanto faz.
Já que gosta tanto de vinho, quer fazer mais do que trabalhar na loja?
Sim, estou...
pensando em me tornar um sommelier.
Mas sei lá.
A prova pra Master é bem difícil.
E daí? Você é inteligente.
E eu estar aqui significa que você me acompanha.
Certo.
Mas em todo o mundo, só há uns 230 Masters sommeliers.
Por que não podem ter 231?
Não sei. É que, entre o trabalho e depois estudar pra prova,
acho que vai ser demais.
Se estudar pra prova tanto quanto inventa desculpas,
não será difícil.
Desculpa.
Não devia dizer isso.
-Não te conheço tanto. -Tudo bem.
Tudo bem.
É que...
sempre haverá motivo para não fazermos algo, mas...
se você quiser...
Esta é a prova de admissão do programa Master Sommelier.
Há teoria e degustação
e terão de acertar 80% para passar.
Boa sorte.
Comecem.
Como foi?
Ainda estou esperando os resultados.
Mas você acha que passou?
Não sei.
Espero que sim.
Estou dizendo que vamos passar
e, se não passarmos, faremos de novo ano que vem.
Nós? Está tentando ser um "nós"?
Se agir direito.
Minha chefe chegou. Liga quando souber?
-Ligo. -Está bem.
Era a minha avó.
Ela caiu da cama.
É ridículo, não é?
O quê?
Já fiz a prova duas vezes. Os resultados nunca demoraram tanto.
Quantas vezes você fez?
É a primeira vez.
Não deve ter passado. Não fique mal. É um sommelier?
Não, trabalho na Joe's Wines. E você?
Garçom no Oak and Forage. Pagam bem.
Namorei a recepcionista. Era gostosa. Mas nem tanto.
Não que eu seja gostoso.
O que acha? Em uma escala de um a dez, o que eu sou?
Um cinco?
Acho que tenho um bom pescoço.
Oi.
Vai ver se seu nome está aqui?
-Pai? -Oi. Aqui atrás.
O que acha?
Sobre o quê?
Sobre isso.
Abrimos outra churrascaria.
O dinheiro saiu há uma semana.
O dono perdeu por causa dos impostos.
É no mesmo dia, todo 15 de abril.
Mas acho que muitas coisas que seu avô fez
estavam meio antigas.
Mas achei que este lugar pode ficar
como quisermos.
O bairro é aburguesado. Sabe, os brancos.
E eu estava pensando
que poderíamos fazer um bar onde você pode fazer a coisa do vinho.
Você sabe mais sobre isso do que eu.
É.
Nossa.
É, é muita gentileza sua, pai, mas...
Não sei. É muita coisa.
Gerencie o outro lugar. Ele quase se gerencia sozinho.
O quê?
Certo, eu não...
Não quero assumir o...
Não quero assumir o restaurante.
Venho querendo dizer, mas...
Vou voltar a estudar.
Lembra quando eu disse que queria me tornar um sommelier?
O vinho africano?
Já disse, não tem a ver com a África.
Mas, é, prestei vestibular.
Passei e...
Bom, começo daqui uns dias.
A matrícula vai acabar com o que economizei, mas estou animado.
O que você acha?
Acho que você é adulto.
Se não quer, não gerencie o restaurante.
Não vou deixar atrapalhar o trabalho.
Está bem. Vou fechar.
A prova pra Master é a prova mais difícil que farão na vida.
Serão testados em teoria.
Serão testados em serviço.
E também serão testados em uma degustação às cegas.
A degustação às cegas é a parte mais importante de todas.
E esta é a grade.
É o que vocês precisam saber
para identificar cada vinho corretamente.
Serão testados pela visão e a clareza do vinho.
Serão testados nos componentes de frutados e não frutados.
Acidez, estrutura, equilíbrio.
Preciso saber se o vinho é do Velho Mundo ou do Novo Mundo.
Preciso conhecer a variedade de uva e, mais importante, a região.
Das cinco sub-regiões, há Chablis...
KAREN MACNEIL BÍBLIA DO VINHO
...Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise and Mâconnais.
Dentro dessas sub-regiões, há 500 vinhas premier cru.
Tenham certeza dos vinhos. Sobre servir vinho.
DEZ A DEZOITO GRAUS CELSIUS
Está bem.
Está estudando?
Sim.
O que está fazendo?
Está terminando?
-Não. -Não?
Não.
Tem certeza?
Não.
Qual o seu tamanho?
Venha aqui. Talvez este sirva.
O que acha? Gostou?
Depois corte o lacre na parte de baixo da aba
e faça o mesmo no verso.
Depois, um último corte.
Agora, pode remover o lacre.
-Pronto, aqui está. -Você parece bom nisso.
Claro. Se fizer carne vermelha, eu tomaria o Pinot Noir.
Com carne branca, diria Albert Bichot La Moutonne.
Moutonne.
Parece muito chique.
Estou prestes a ser Moutonne Você conhece este cara
Eles nem imaginam!
É tão chique que está em letra cursiva.
-Obrigado. -Imagina.
Ah, Chablis. É, bem legal.
Como está nas variedades alemãs?
Bem.
Esses nomes são loucos.
Müller-Thurgau, Spätburgunder, Weissburgunder?
Espere.
Está usando minha caneca favorita como copo de cuspe?
Eu avisei pra ele que era sua caneca favorita
e o Elijah disse: "Use esta Richie."
E eu: "Tem certeza? Parece a caneca especial da Tanya."
Olha. Tive um pressentimento.
Divirta-se lá.
Desculpa, geralmente funciona.
Sacrificar meus amigos.
Acidez média.
Na verdade, média-baixa.
Sinto carvalho novo, notas aromáticas, baunilha tostada.
Tanino médio. Este vinho é seco.
Este vinho é de um clima quente. Novo Mundo. Provavelmente...
Argentina. Malbec.
É do Vale do Uco.
É safra única Temis Alta Vista de 2006?
Sim.
São cinco seguidas?
Acho que são cinco seguidas.
Odeio esse cara.
Quem se importa? Só está se exibindo.
Querem tentar?
-Não, cara, você consegue. -Sim.
Consigo mesmo.
Está bem.
Um vinho, um palpite.
-Comecem. -Cor: o vinho é amarelo.
Este vinho é dourado. Uma concentração muito fraca.
Algumas notas florais. Limão.
-Traços de carvalho novo. -Vinho seco. Acidez média-baixa.
-Acidez média-alta. -Álcool: médio.
A complexidade é média. É de um clima frio.
-É do Velho Mundo, da França. -É um Chardonnay da Borgonha.
-Da Borgonha. -De Chablis.
-De Côte de Beaune. -É um Simonnet-Febvre Chablis.
Este vinho é Chardonnay Olivier Leflaive Les Sétilles.
Respostas finais?
É Simonnet-Febvre.
-Filho da puta. -Eu poderia bater nele.
Estou bravo por não conhecer o vinho. Estudamos toda noite, né?
-Só faz um mês. -Essa não é a questão.
Os vinhos não eram tão difíceis. Não vai ficar mais fácil.
Sim, é verdade.
Quer um café? Vou pegar um café.
Legal. Obrigado.
Preciso de dinheiro.
Para quê? Você disse que ia pegar um café.
Sim. Eu pego quando você me der o dinheiro.
Estou fazendo um favor. Não precisa suspirar.
É falta de educação.
Uma nota de dez?
Como vou conseguir um croissant com isso?
Vou me virar.
Olivier Leflaive.
Ainda está chateado?
Eric, mas me chamam de Harvard.
Estudei em Harvard.
Começamos um grupo de estudos. Achei que gostaria de ir.
Não tenho tempo pra brincar.
Acha que estou brincando?
Não sei o que é, mas se for como aquela merda que você...
Mas te desafiou, né?
É impossível passar na prova de Master
sem um grupo de estudos.
Podemos nos desafiar.
MERCADO DE NORTH MEMPHIS
Fez o espaguete de churrasco?
Cheryl já levou.
Droga, está quente.
A menopausa é assim?
Não sei. Tenho 40 anos.
O quê?
Você está em cima de mim.
Respirando.
Sim, eu ia perguntar...
se podia trocar de turno.
Entrei num grupo de estudos com uns caras da aula e...
Quartas são minha única folga, então...
Por que tenho de mudar minha vida para fazer do seu jeito?
Sua vida? Só estou pedindo para trocar de turno.
Quarta é o dia mais movimentado.
Temos de acender a lenha, salgar o frango, fazer os pedidos grandes.
Olha, eu troco com o Elijah.
Você não pode. Vamos ao CC's.
É caranguejo à vontade. Tem sapateira-do-pacífico e casca mole.
Você disse que não ia deixar o vinho atrapalhar seu trabalho.
-Foi o que disse, certo? -Sim.
Você disse isso, certo?
Está bem.
Vou dar um jeito.
Está bem.
Agora ficou chateada?
Não precisa ir hoje.
Meu ingresso está pago.
TRAGA SUA PRÓPRIA BEBIDA
Olhe para você.
A rainha da cocada preta está exagerando.
Não sei qual é o problema.
É que você namorou a Carol na escola.
Já era uma vadia na época, ainda é.
Veja como ela está vestida. Seios de fora.
Seus seios estão saindo.
Não, não estão!
Meus seios estão ressaltados.
Estão mesmo.
-O que vou fazer com você? -Só me amar, querida.
Só me amar.
Espere.
O quê?
O alarme disparou no restaurante.
Droga.
Vai parar de dirigir como um louco?
Só quero saber o que aconteceu.
Meu Deus.
PEITO BOVINO
-Elijah? -O que está havendo aqui?
Soubemos que o alarme disparou.
Minha culpa. Ela acidentalmente abriu a porta antes de eu colocar o código.
Ela quem? Quem é ela?
Esta é Tanya. Tanya, esta é a minha família.
A Tanya é minha...
Limpando com você à meia-noite, é bom eu ser sua namorada.
Eu sei, verdade.
Disse que eu tinha que terminar antes do grupo de estudo,
então decidi voltar e terminar hoje.
Verdade. Você não deixou ele trocar de turno por causa do trabalho.
Então ele terminou o trabalho. Você disse isso.
Eu sei.
Só estou ajudando a lembrar o que disse.
Eu sei o que disse.
Não precisa ajudar a lembrar.
Por que não se lembra de gravar Power?
-Sério? -Lembra disso?
Então você... Você terminou tudo?
Quase terminando.
Então...
Posso ir ao grupo de estudo?
Bom, seu trabalho aqui foi feito...
Certo.
Vou terminar com o frango.
Gostei do chapéu.
Então, está chateado agora?
Não estou te entendendo.
Está, sim.
Você sacou. Vamos.
Cor vermelha. Quase granada profundo.
Um pouco nebuloso, alguns sedimentos.
Cheiro de cereja seca, groselha...
Não. Figos. São figos, né?
Sabe que não podemos contar, cara.
Toques doces e salgados.
Tons de sálvia, louro, canela, baunilha?
Acidez média.
É um Cabernet.
Novo Mundo, produtor de alta qualidade.
Está esquentando.
Vá se foder.
Possivelmente da Austrália.
Acho que é um Cabernet Leeuwin Estate Art Series.
-De que ano? -Tiquetaque.
Dois mil e sete?
Puta que pariu.
É um Cabernet, mas de 2003 de Napa.
Precisa de uma toalha. Está todo suado.
Vocês trocaram os vinhos?
Por que trocaríamos?
-Porque são babacas. -Justo.
Droga.
O quê?
A turma vai fazer intercâmbio na escola irmã em Paris.
O quê?
Temos que pagar por isso. Isso é ruim pra mim.
Cara, quem se importa? É Paris.
O quê?
Não, acho que não posso ir.
O quê? Você tem que ir.
Será como se os Três Mosqueteiros só fossem dois.
Embora três de nós estejam indo, então seremos os Três Mosqueteiros.
É.
Vamos tomar um ar.
Trocamos os vinhos.
Porra.
Vão se foder.
Então...
realmente não pode ir?
Usei todas as minhas economias pra matrícula
e a viagem é mais uns dez mil?
Não pode pedir aos seus pais?
Não, eles não têm dinheiro assim.
Quer dizer...
eu estar na escola agora já é um problema pro meu pai, então...
É, cara, entendo.
Meu pai é...
Ele também não gosta da escola.
Mas no fim das contas,
faço o que tenho que fazer.
Eu entendo, mas...
sabe...
E se...
E se dividirmos tudo?
Daria?
-Todos da sua turma vão? -Sim.
-Harvard disse que dividiria com você? -Sim.
-E Raylan disse que tudo bem? -Sim.
-E por que não pode ir? -Não tenho dinheiro.
-Mas Paris é o lugar pra vinho, certo? -Sim.
Então, querido, você tem que ir. É um passo em direção...
Eu sei. Acha que não sei?
-Não. -E por que age como se eu não soubesse?
-Não quero brigar com você. -Tem certeza?
Sim.
Não entendo por que você não faz de tudo pra ir.
Você não faz tudo o que precisa.
-O quê? -Está me dizendo o que preciso fazer,
mas não é enfermeira.
Por que não volta a estudar em vez de ser só recepcionista?
-Vá se foder. -Já que é fácil.
-Vá se foder. -Está bem.
Vou programar o despertador.
Sim.
Não vai mais falar comigo?
Sei lá, tanto faz.
Desculpa.
Só não quero estragar tudo.
Por que estragaria tudo?
Estou tão perto.
E se eu chegar lá e não for bom? E aí?
Eu nem tenho dinheiro, então...
Sua família não pode ajudar?
Não. Eles também não têm.
Sabe...
talvez possam ajudar a conseguir.
Mais alguém?
Me dá um pouco. É uma garrafa boa, E.
O que é "Grand cru"?
Significa que é o melhor.
É. Não é tão difícil ler uma etiqueta. Está dividida em cinco partes.
O nome do produtor.
A região. O tipo, por exemplo, se é Cabernet ou Merlot.
A safra é o ano em que as uvas são colhidas.
E tem o nível alcoólico, que...
Me passa as ervilhas?
Por quê?
Deixe-me ver.
Eu não sabia que cada coisinha aqui tinha um significado.
Já é alguma coisa.
Não sei como o Elijah memoriza tudo isso.
Às vezes, mesmo quando acordo de manhã, ele ainda está estudando.
Anda passando a noite com ele?
Ah, não, só...
Vocês ficam lá pecando.
Bom...
Quer saber? Na verdade, ajuda quando penso em vinho como churrasco.
Sabe, certos lugares fazem certas coisas bem.
Como Memphis e costelas ou Texas e peito.
É como a Argentina e Malbec ou Provença e rosé.
De que região seria o churrasco do papai?
Courvoisier.
Você é tão idiota.
Foi mal.
Que bom que encontrou algo de que gosta.
-Só estou tentando me concentrar. -É mais difícil do que você pensou, né?
Sabe...
Quer saber? Às vezes, sim.
Sempre é.
Acho que vou melhorar quando eu for a Paris.
O quê?
É, não...
É, minha turma me pediu pra ir a Paris estudar vinho.
Quando você vai?
Na verdade, não tenho dinheiro.
Ainda não. Mas vou ter pelo menos metade quando vender meu carro.
Espera. Tem de vender o carro?
Cara, não pode vender o Nissan. Fizemos tanto sex...
Semáforos.
-Isso. Passamos por vários. -Calado.
O quê?
Escute. Dinheiro nunca foi o motivo pra deixarmos de fazer algo nesta família.
Está bem? Então, se você vai vender o carro pra conseguir metade,
vamos nos juntar e conseguir a outra metade.
Ao meu filho indo pra Paris!
-Amém. -A Paris.
Preciso que corte um pouco mais.
Tinha muita gordura nas últimas.
-Quanto quer que eu corte? -Só...
SYLVIA: TIVE UMA IDEIA PRA AJUDAR ELIJAH. VAMOS CONVERSAR
CHEGA CEDO EM CASA?
NÃO POSSO. TRABALHANDO.
Pelo menos 50cm.
-Está bom. -Certo.
Atenção, por favor.
Pronto.
Certo, vamos, fiquem quietos, está bem?
Quietos.
Não estraguem meu momento.
Elijah, venha aqui.
Certo, olhem meu filho.
Não é lindo?
Sabe o quanto sua família te ama, garoto? Sabe?
-Eu sei. -Sabe?
-Mesmo? -Sei.
Certo, eles te amam tanto que...
arrecadaram US$3,820,45.
Sério, JT?
Por que estão me olhando?
Quarenta e cinco centavos?
Cadê a minha festa?
Tudo o que pais querem
é que o filho seja feliz.
E quando tive câncer, eu não...
Não tenha pressa.
Sentar aqui hoje na frente de todos vocês
e ver meu filho ir a Paris...
Você vai a Paris.
Ser um sommelier.
Deus é bom, porque é a primeira vez que acertei esta palavra!
Ele não vai?
Não vou ocupar o tempo todo,
porque sei que o pai do Elijah quer dizer algo. Querido?
Acho que você disse tudo, querida.
Certo, a comida está pronta
e tem sobremesas francesas chiques também.
Oi.
Está trabalhando?
Sim, só...
estou tentando arrumar isso aqui.
Já vou indo, mas...
Tenho um presente de agradecimento pra vocês.
É um Barolo da Itália.
Um pai e um filho começaram juntos.
Sabe que não bebo vinho.
É.
Só achei que fosse
uma conexão legal.
Sua mãe vai beber com certeza.
Droga.
Essas serão as últimas palavras antes de eu ir?
Últimas palavras?
-Últimas. -Por que isso?
Foi você quem disse "últimas palavras", como se fosse pra guerra.
Você vai estar em Paris bebendo vinho, comendo croissant e tal.
Desde que comecei a escola, você está me tratando mal.
Porque se acha melhor do que nós.
Não é verdade?
Sempre que tento ensinar o negócio,
você prefere perder tempo com milhões de outras coisas.
Nada disso levou a nada.
Não queria ficar preso na churrascaria...
Preso? É o que você acha?
É. Acho que você ficou preso.
Não precisa pôr o pé lá de novo.
Que seja.
TÁXI PARISIENSE
Droga, este pátio é francês pra cacete.
É mesmo.
Estamos no quarto andar.
Caramba. Tem vista?
É melhor ter ou peço o dinheiro de volta.
Você que arranjou?
Sim.
Vou dar uma olhada no resto. Espero que meu quarto tenha um candelabro.
Amiga, onde fez as unhas?
Amiga, meu lugar é ótimo. Servem champanhe enquanto espera.
Também te embebedam?
Já amei. Onde é que fica?
Sra. Bruener, desculpe a demora. Como está?
-Nervosa. -É compreensível.
Saíram os resultados da sua biópsia.
Infelizmente, seu câncer voltou.
Teve metástase nos seus pulmões.
Isso obviamente não é bom,
mas temos um plano.
CENTRO OESTE DE CÂNCER
Oi, querida, como está?
Quer um cobertor ou água?
Pode nos dar água e alguns biscoitos?
Louis, não quero biscoitos.
Eu sei. São pra mim.
O médico disse que trará os resultados do exame hoje, né?
-Sim, meu amor. -Muito bem.
Espere. O Elijah mandou umas fotos.
Este é ele ao lado de um prédio francês.
Ele ao lado de outro...
prédio, é.
Bem, basicamente é ele ao lado de um monte de prédios,
mas são prédios franceses.
Ele parece tão feliz.
Está vendo isso?
Os brancos ganham biscoitos primeiro.
Pra que ter convênio se não ganho biscoitos de graça?
Então, toda vez que eu falar do Elijah, você vai mudar de assunto?
Eu não ligo. Fale o quanto quiser.
Não quero que ele saiba sobre isso agora.
Ele não pode fazer nada por mim.
Está bem.
Ele comprou aquele chapeuzinho francês. Queria um.
Ficaria tão bonito em mim.
Chegamos.
Albert Bichot.
-Tem certeza que não é? -Sim.
Pensou mesmo que era um Domaine de Bonserine Côte-Rôtie?
Sim, tinha gosto desse.
-Tinha nada. -Cale a boca.
Os Côte-Rôtie são do Vale do Ródano.
Eles têm muitos tons tânicos. Esse quase não tem tanino.
Você é o mestre do tanino agora?
Isso tem tanino? Diga que tem tanino.
-Não tem tanino. -Mostra no mapa.
-Tudo bem. -Obrigado, gênia.
-De nada. -Oi.
Podemos conversar rapidinho?
Vamos fazer um passeio de barco.
Vamos andar de canoa. Coloque o casaco.
E então vamos sair no Vale Sem Tanino.
Está bem.
Quer saber? Às vezes, só concorde comigo. Está bem?
Preciso disso.
Eu não sabia disso.
Por que está sendo ruim?
-Certo. -Não estou.
Eu precisava de uma amiga e você está sendo grossa.
Obrigada.
Vou pra outro lugar.
Tudo bem. Eu fico aqui.
-Até mais. -Tchau.
Tudo bem. Posso ficar sozinho.
Certo.
Ei, com licença, vocês precisam de mais um?
Isso é um sim?
Não.
Não? Tudo bem.
Vou ficar sozinho pra sempre
E aí?
Meu pai me arrumou um emprego
no Citibank com ele.
Em Nashville.
Mas...
e a escola?
Droga. Desculpa, cara.
-Tenho que sair depois de amanhã. -O quê?
Estávamos dividindo despesas.
Eu sei.
Era o único jeito de eu vir.
Não posso ficar aqui mais um mês e pagar minhas contas lá. Estou zerado.
Não tive escolha, cara. Eu...
Meu pai pode ser...
Desculpa.
Des... O quê? Desculpa.
Alô?
-Elijah? -Pai?
Desculpa, queria ligar pra mamãe.
Por que queria sua mãe?
Nada. Só queria saber dela.
Como está tudo no restaurante?
Os negros ainda comem carne de porco.
E o novo lugar? Vai construir um novo bar?
Talvez. Sabe, as coisas mudam. Você sabe.
Certo, depois eu falo com a mamãe.
Está bem.
Certo.
Oi, querida, como está?
Estou bem. Você sabe.
Muitas cutucadas.
Quem era no telefone?
Elijah.
Sério? Como ele está? Como está Paris?
Bem, ele não quis dizer.
O que ele queria?
Dinheiro, mas ele não pediu.
Temos que dar um pouco.
Como ele vai ganhar dinheiro na França? Ser mímico?
Todos odeiam mímicos. Mas mímico negro? Ninguém vai pagar por isso.
-Não vamos dar dinheiro. -Vamos.
Não, não vamos.
Oi, querida.
-Oi, gente. -Vou pegar água pra você.
Oi, mãe. Trouxe livros e revistas.
Eli, sou eu.
Você...
Você fala com a mamãe?
Estou voltando pra casa.
Não, não volte.
Você tem uma passagem de avião não reembolsável
e não temos mais dinheiro.
Só preciso ver você.
Me ver fazendo o quê?
Me ver ficar sentada?
É Paris. Faça coisas parisienses.
Eu vi as fotos que você mandou. Eram bonitas.
Como é a comida? Já comeu caracóis?
Não.
Escola? A escola vai bem?
Vai bem.
Sou o Elijah. Serei seu sommelier esta noite.
Soube que é uma ocasião especial.
É nosso aniversário de casamento.
Parabéns.
Obrigada.
Nesse caso, recomendo
o Chardonnay de 2010 da vinha Staglin em Napa.
Vinho de Napa? Mas estamos na França.
Certo.
Tem razão. Sinto muito.
Nesse caso, posso recomendar um Chardonnay francês ótimo,
o Corton-Charlemagne Grand Cru de 2007?
Primeiro, você sugere um Chardonnay da Califórnia.
Agora um francês. Não consegue se decidir?
Claro. Posso só...
Daqui a pouco, vai sugerir um da Espanha.
Eles nem fazem Chardonnay.
Sinto muito.
Na verdade, vou tirar suas taças de vinho tinto e...
Sinto muito.
Sinto...
Vou limpar.
Com licença. Desculpe.
Corta.
Que bom que todos viram isso.
Quando você é um sommelier e trabalha,
algo assim vai acontecer.
Clientes insatisfeitos ficando nervosos.
É por isso que praticamos.
O que Elijah poderia ter feito de diferente?
Sim?
VINHOS FRANCESES
TIPOS DE TRATAMENTO PARA CÂNCER DE PULMÃO
Oi.
Oi, querido.
Como vai?
Estou saindo com as meninas. Essa vadia, Ava, ficou noiva!
Espera, quem? Quem ficou noiva?
Doido, né?
Está no papo.
Por que está acordado? É o meio da noite.
-Não sei. Estou me sentindo meio... -Vou me casar!
Desculpe, querido. O que foi?
Não, você está se divertindo com suas amigas. Vá se divertir.
-Está tudo bem. -Não.
Não, não. Me ligue amanhã.
Está bem. Ligo pra você amanhã.
Oi,
me empresta um dinheiro? Ainda não recebi.
Sim, claro.
Desculpa.
Quatrocentos e oitenta e seis. Não sei se dá.
Alô?
Oi, Sr. Bruener. É o Jimmy da Wells Fargo. Como vai?
Bem, obrigado.
Ótimo. Fico feliz. E o clima em Memphis? Está bom?
Está bom.
Ótimo. Na Wells Fargo, queremos garantir que nossos clientes...
Jimmy, tenho o que fazer. Dá pra ir direto ao ponto?
Entendido. Estou ligando porque queria verificar
se autorizou uma transferência de US$1,500.
Mil e quinhentos dólares? Não.
Pra onde foi transferido?
Um segundo e já verifico.
Era uma conta em Paris.
Você deu a Elijah US$1,500?
Ele precisava.
Ele pediu.
Na verdade, ele me disse pra não mandar.
E mandei mesmo assim. Estou...
cansada de vocês dois brigando.
O que vão fazer se eu não estiver aqui?
Não faça isso. Não use câncer pra vencer uma briga.
Vou usar, sim.
Eu e meu pai não fizemos tudo isso pro Elijah...
-Você e Elijah não são você e seu pai. -Eu sei.
Quando meu pai teve derrame, fiz de tudo pra cuidar do restaurante.
-Eu não saí. -Eu sei.
Há valor nisso.
Há, sim.
Tudo que aprendi com meu pai aconteceu lá.
Tudo que ensinei a Elijah aconteceu lá.
E ele quer jogar tudo fora...
Ele não está te jogando fora, Louis.
Ele só quer algo diferente e você precisa entender isso.
Sra. Bruener, quer comer alguma coisa?
Vem, senta aqui.
Você comeu hoje?
Sim, comi uma coisa ou outra.
-É? -Sim.
Quer o que tem na minha bandeja?
Deus me livre.
Quer que cozinhe pra você?
Quer que traga umas costelas?
Bem que eu queria.
-Você não aguenta costelas agora. -Sim, costelas.
Vou fazer umas costelas.
Está bem.
"Quais são as 13 regiões vinícolas da Alemanha?"
Ahr, Baden,
Franconia.
Mittel... Mittelrhein.
Mosel.
Pfalz, Nahe.
Rheingau, Rheinhessen.
Saale-Unstrut, Saxônia.
Württemberg.
Merda.
Está bem.
-Oi. -Oi, cara.
Podemos conversar?
Não dá, cara. Estou estudando.
É sobre a sua mãe.
LIVRO DE ASSINATURAS
Certo.
Tudo pronto?
Ainda estou esperando a torta de batata doce.
Tia Judy está fazendo presunto. Tentei fazer o pão doce da mamãe.
Espero que seja gostoso. Provavelmente não.
Deixei a massa crescer demais.
Levedura.
Sei que está bom.
Eu só queria fazer o que a mamãe iria querer.
Eu sei.
Vou ver o presunto.
Certo.
Se cuida.
Oi.
Como você está?
Quer comer alguma coisa?
-Oi, amor. -Oi.
Coloquei todas as cadeiras extras e fiz um prato pra sua avó.
Obrigado.
Precisa de algo?
Não, estou bem.
Só...
Bom. Vou subir.
-Sim. Está bem. -Tchau.
Oi, pai. É o Eli.
Queria saber se precisa de algo no restaurante.
Enfim.
É só avisar.
Salmo 34, versículos 18 a 22...
BÍBLIA SAGRADA
...diz...
Sim, Senhor.
...que o Senhor está perto dos de coração partido.
Para sempre.
Ele salva aqueles cujo espírito está arrasado.
Muitas são as aflições dos justos, mas Deus provê.
-Você é louca. -Não sabe do que está falando.
Não sei uma porra. Não tem como Chili's ser melhor que Applebee's.
Têm molho de queijo de oito camadas que...
Não vou discutir com você hoje. Pronto?
Sim.
-Você está errada. -Você está errado.
Tudo bem, cor. Este vinho é tinto.
É vinho tinto.
Quase como rosas vermelhas. Como...
Um carmesim.
Está bem.
Sinto notas de...
É um vinho ousado.
Vamos ver.
Pimentão,
azeitona
e até carne defumada.
Você está bem?
Sim, estou um pouco cansado.
Sim.
Está bem.
Acidez...
média-baixa.
Vamos ver.
Textura untuosa.
O final é surpreendentemente doce.
Desculpa.
É um...
É de...
É de um clima quente.
Tem muitos anos. Este vinho é velho.
Este vinho é velho.
Desculpa.
NADA DE CUSPIR NA ÁREA DE TRABALHO
-Oi. -Oi.
O que está fazendo aqui?
Estava indo pra casa.
Está bem. Como vai?
Como está?
Ótimo.
Você deixou o bar.
É. O empreiteiro já tinha espaço pra isso.
Daria mais trabalho tirar.
O vovô endoidaria vendo isso.
É. Quando fez o primeiro,
ele não achou que teríamos dois.
Não sei como manteve o primeiro.
Bem, você manteve também.
Fiz o que tinha que fazer.
Já se arrependeu?
Do quê?
Sair da faculdade, assumir o posto.
Na verdade, não. Às vezes...
me pergunto como seria ser professor.
Desculpa. Foi pra isso que estudou?
Estava estudando pra ser professor?
Sim. E daí?
Só não sabia que era pra isso.
Qual é a graça? Queria ajudar crianças negras a ler.
É lindo.
Sim. Negros devem ler.
Ajudar seu avô era mais importante.
Eu o vi construir aquele restaurante do nada. Eu o vi...
É que...
Me passa a chave de fenda.
-Cabeça chata? -Sim.
Está com fome?
Não.
Certo.
Posso...
Precisa que eu compre algo?
Não, estou bem.
Estou bem.
Está bem.
O que faz aqui?
Não sabia se você ainda vinha ou quem acendia.
Quero dizer, ainda tenho que trabalhar.
Sim, mas pelo que você tem passado aqui e o novo lugar,
achei que poderia ir pra casa dormir.
Só quero ajudar.
Posso ir embora.
Se chegar mais cedo, pode apagar o fogo.
Tem certeza?
Tenho certeza de que não quero me curvar com minhas costas ruins
e levantar o tronco pesado no fogo quente?
Certeza absoluta.
Experimentou o pão doce da sua irmã?
Sim. Não estava tão ruim.
É. Não estava.
É melhor ela não fazer de novo, mas não estava ruim.
Todos os pratos estavam lá?
Sim, e assim que descarregar, vou desligar os defumadores.
Já volto. Tenho que ver o cara da carne.
Quer que eu vá com você?
Por quê?
Você me pediu pra ir com você da última vez, mas...
Não tem aula?
Não tem problema. Depois eu corro atrás.
Tudo bem. Vamos.
Você disse que tudo bem.
Nick, não dá pra confiar em você.
E eu sei que você pegou minhas barras de proteínas.
Tanto faz.
Ele não tem jeito.
Tudo bem. Vou resolver a situação do meu carro.
-Como você está? -Ótimo. É.
-Bem na escola? -Ótimo.
Acho que vou ter que dar um tempo.
-É? -Não quero, mas, sabe,
meu pai está com dois restaurantes sem minha mãe, então...
Acho que é muito.
E você conhece meu pai.
Ele não costuma dizer nada, mas...
É, ele não vai dizer.
Nas últimas semanas, acordei cedo pra acender a lenha,
perdi várias aulas só indo comprar coisas pra ele.
Acordo às 4 da manhã.
-É muita coisa. -É muita coisa.
E, aqui entre nós,
não tem muitos negros naquela escola.
Brancos são engraçados.
Cara, os brancos estão viajando.
Em Germantown, no Whole Foods,
uma branca me olhou como quem diz: "O que faz aqui?"
Um negro não pode comer um prosciutto em paz?
Cara, você não precisa desse drama agora.
Eu daria um tempo também.
Exatamente.
Tudo bem, cara. Vamos ouvir o que você tem.
-É? -É.
Esse som vai te deixar chocado.
Sério, cara?
O descanso de copo está ali.
Cara, é um móvel de teca.
Teca.
Acho que ele está roubando.
Tem certeza?
Sim. Não é uma boa hora.
Olha, todos estudando pra prova para Master têm dificuldades.
Não imagino como é perder a mãe no meio disso tudo, mas...
se você sair,
terá de começar do zero.
Sim. Eu sei.
-Oi. -Oi.
Saiu da escola?
Saí.
Fiquei sabendo pelo Richie
em vez do meu namorado.
Mas é sério?
Agora não é uma boa hora.
E a prova para Master?
Precisa estudar muito.
Tento ano que vem.
Ano que vem?
Depois de todo o trabalho e dinheiro que investiu? É um desperdício.
Não acho que ajudar meu pai seja um desperdício.
Não é o que estou dizendo.
Você sabe que não é isso.
Sei que a escola estava ficando difícil antes da sua mãe falecer,
mas... É isso?
A vida é assim. Preciso voltar ao trabalho.
Elijah, para!
Elijah!
Ele é um dos cinco melhores.
Sim, mas Conley joga num mercado pequeno.
Se quiser ser mais popular, corte esse cabelo.
O que isso tem a ver?
Os brancos de Memphis não vão ver isso.
Parece que ele rouba carros em Wakanda.
-Querem beber algo? -Jack Daniels puro.
Ótimo.
Se me der um extra, não ficarei bravo com você.
Por causa da escravidão.
É, você tem um Shiraz de Barossa, Bin 28?
Não, mas temos um ótimo Shiraz francês
e nosso Cabernet é incrível.
Cabernet de que ano?
Dois mil e treze. Fantesca de Spring Mountain.
Certo. Ouvi muita propaganda sobre 2013,
mas acho que quero costela, então queria algo mais aromático, defumado.
Temos um blend Cabernet-Shiraz.
Bin 389, 2010.
Legal. Quero esse.
O cara estava evitando o Baby Grange.
O que é isso?
É da Austrália, de Penfolds.
É um vinho bem roxo.
Gengibre, notas de amora. Acabamento bem chocolate. É bom.
Grizzals tem que começar a jogar mais na defensiva.
Deveríamos ter pegado mais carvão quando estávamos lá.
Quanto ainda temos?
Uns três.
Está bem.
Posso arrumar a caixa registradora pra imprimir recibos ou e-mail.
Tenho uma ideia nova pro restaurante.
Podemos arrumar alguns...
lugares ao ar livre.
Mesinhas ou pra jantar.
Assim, as pessoas podem ver como a salsicha é feita,
enquanto a salsicha é feita.
O que acha?
Posso ajudar a organizar.
Quer organizar isso e estudar pra prova de vinho?
Só estava tentando ajudar, não precisa fazer isso sozinho.
Não me use, nem a sua mãe, como desculpa.
Desculpa pra quê?
Lembra como disse que fiquei preso trabalhando na churrascaria?
Sim. Não devia ter dito isso.
Não, tudo bem.
Quis te dar uma surra, mas...
não sabia o que fazer quando seu avô me pediu pra assumir o restaurante.
Mas sabia que tinha que fazer de tudo pra descobrir.
Você ama essa coisa do vinho?
Sim.
Descreva o estilo dos vinhos mais associados ao AOP Sauvignon.
Seco, rico em extrato, médio-tardio,
longo,
notas austeras.
Ponha os pratos ali.
Quais são as regiões vinícolas do Vale do Ródano?
Côte-Rôtie, Saint-Joseph,
Hermitage,
Este vinho é seco.
Muito seco.
Acidez...
média.
Média-alta.
É, média-alta.
Vou voltar a este.
Este vinho...
Deixe-me ver. Este vinho...
é vermelho claro.
Como um morango verde.
Merda.
Isso acontece.
Apenas volte pra grelha e desligue todo o resto.
Vou pegar mais vinho.
Com a defumação do peito...
beba um Barolo, um Syrah, um Shiraz australiano.
O frango
eu combinaria
com um Zinfandel.
Talvez um Côtes du Rhône.
Cite um vinho tinto e branco feito nos EUA
com um blend de variedades clássicas de uva Bordeaux...
É um Meritage.
Espere. É.
O que significa "Sori"?
Sori...
Acidez média-baixa.
Este é do Novo Mundo. 2005?
É da Argentina. Um blend.
Bodega Catena Zapata.
É a Fazenda Boone?
Tem algo contra Strawberry Hill?
Espero clarear a mente no caminho.
Fico inseguro com os vinhos da Califórnia.
Confundo os de Sonoma com o River Valley russo, então...
Sei lá. Vamos ver.
Sei que você tem seu próprio estilo e tudo, mas eu...
estava pensando que pudesse querer usar o terno do seu avô na prova.
Lembro deste terno.
Ele comprou quando ia tentar um empréstimo pra abrir o restaurante.
Ah, é? Deu sorte pra ele?
Nem um pouco. Era um negro pedindo um empréstimo nos anos 60.
Foi negado por todos os bancos. Mas ganhou um jogo de dados.
Isso é tão legal.
-Ainda tem o cheiro dele. -Eu sei.
Preciso ir.
Saia daqui.
-Pronto. -Está bem.
Certo. Você...
Como está?
Nervoso.
Só queria chegar aqui, sabe?
Você vai se sair bem, querido.
Eu te amo.
Também te amo.
Sr. Bruener, venha comigo, por favor.
Está bem.
EXAME PARA MASTER SOMMELIER
Sr. Bruener, como está?
Sabe, estou...
pronto.
A primeira parte do exame para Master é degustação às cegas.
Terá um total de 25 minutos pra identificar corretamente seis vinhos.
O relógio vai começar assim que tocar no primeiro copo.
O vinho um era claramente uma Maison Verget Meursult Les Clous 2012.
Disse que o vinho um era um Chardonnay Aubert CIX Sonoma Coast.
Pinot Grigio Vie di Romans de 2008?
Não, não era esse. Era muito seco.
E o vinho seis?
-O dois era um Chardonnay. -Também acho.
Os golfinhos tursiops são mamíferos encontrados em águas tropicais temperadas.
No Atlântico, no Pacífico e no Índico...
Sabia que o hotel cobra US$35 pelo valet?
Por US$35, trazem meu carro. Melhor Halle Berry estar lá dentro.
O que faz aqui?
Se sua mãe estivesse aqui, teria nos mandado ver você.
Não quero que ela me assombre do além.
Como está se sentindo?
Cansado.
Quando vai saber se passou?
Amanhã cedo.
Têm de somar todas as pontuações.
Dez.
DIPLOMA DE SOMMELIER
MESTRE SOMMELIER
Elijah Bruener.
Então, como se sente?
Bem.
Sei exatamente como está.
Você fez algumas coisas muito bem.
Como a teoria.
A degustação foi um pouco mais difícil pra você.
Está bem.
É fácil ver que você…
Patrick Turner.
Você está bem?
Está com fome?
Tenho umas salsichas e posso trazer.
Tudo bem. Só estou cansado.
Tem certeza? Já estão empacotadas.
Mas obrigado.
-Certo. -Tudo bem.
Sinto muito, querido.
Disseram como você foi?
Passei na teoria, mas não na degustação.
Disseram que eu fiquei um pouco abaixo em serviço também, mas...
Quer vir aqui?
Estou bem.
Quanta madeira temos?
-Umas 200 toras. -Está bem.
Vou pegar mais depois de ver o eletricista na segunda.
E tenho que entrevistar a garçonete nova, a Sherry vai fazer cirurgia.
Sim. Certo, eu deveria voltar a isso. Preciso terminar.
Vou pegar o macarrão, o tagliatelle com o ragu, porque parece muito bom.
-Parece bom. -E você?
Acho que quero filé de costela.
-Certo. -Que foi?
É que o filé de costela também parece tão bom.
Fico feliz em dividir se for recíproco.
Sim, podemos dividir, se quiser. É só não comer muito.
-Com licença. Vocês são maiores de idade? -Olhe esse cara!
Oi, cara.
-Oi. -Richie.
Gosta do terno? Tenho um alfaiate.
Não vou mentir, gosto de dizer: "Tenho um alfaiate."
Parabéns de novo.
Obrigado. O que vão beber?
Diga você.
Certo. Temos muitas coisas interessantes na lista que acho que vão gostar.
Há um Sancerre de 98 que é totalmente maravilhoso.
Temos um Cabernet Sauvignon de Napa de 2013.
É o Fay de Stag's Leap e é delicioso.
FALTA UM ANO PRA PROVA PARA MASTER SOMMELIER. INSCREVA-SE HOJE!
PERIGO SERRA ATIVA
E quero seis pedaços de nogueira.
-Grandes, sem rachaduras. -Claro.
E aquela maçã que você tem. Já está na época?
Quase.
Você está me matando, Roscoe. Você está me matando.
Me matando.
Alô?
Elijah, onde você está?
Não pode vir?
Tudo bem. Eu cuido disso. É.
Eu cuido disso.
Era o Junior?
Sim. Parece que ele não vai conseguir.
Podemos jogar tudo isso na traseira do caminhão.
Não quer trabalhar com você.
Acho que não.
Alguém tira esse cachorro do meu carro?
Ele vai cagar nos meus tapetes.
Cor. Este vinho é amarelo claro.
Cheira a...
toranja, limão, notas de maçã verde.
Limão. Tem notas de baunilha.
Acidez média-baixa.
Acidez média-alta.
Não, média.
Álcool médio-alto.
Fenóis baixos.
A textura é cheia com fim untuoso.
Pouco carvalho francês.
Este vinho tem entre três e cinco anos.
Este vinho é do Velho Mundo. Este vinho é da França.
Este vinho é da Borgonha. Este vinho é um Pouilly-Fuissé.
Este vinho é de 2015.
Legendas: Thamires Araujo